LİMONLU MISIR UNLU KURABİYE

Herkese Günaydın,
Pazartesi'den beri kızçemle evde yalnızız. Babamızı Gaziantep'e uğurladık. Kısmetse yarın dönecek inşallah. Evde can sıkıntısından ne yapacağımızı şaşırmış durumdayız. Kendimizi mutfakta buluyoruz sürekli. Bu iyi mi kötü mü bilmem ama bize terapi gibi geliyor. Her tarafımız una bulanmış vaziyette çok eğleniyoruz miniğimle, elinde bir topan hamurla dakikalarca oynuyor prensesim :))))
İşte size mutfakta geçen eğlenceli dakikalarımızın sonunda ortaya çıkardığımız bu nefis kurbişlerimizi gururla sunarız :))))
Nasıl güzel kokuyor, ağızda nasıl dağılıyor anlatamam. Ben mısır ununu kurabiyede ilk kez kullandım ve çok da memnun kaldım. Sizlerde kıyır kıyır bir kurabiye tarifi arıyorsanız işte size nefis bir tarif :))

LİMONLU MISIR UNLU KURABİYE

Malzemeler: (23 adet)
125 gr tereyağı,
1 çay bardağı sıvıyağ,
4 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 yumurta,
1,5 su bardağı mısır unu (150 gr)
2,5 su bardağı un, (1 su bardağı un yaklaşık 90 gr)
1 tatlı kaşığı silme karbonat,
1 pkt vanilya,
1 limon kabuğu rendesi

 

Yapılışı:
Öncelikle tereyağını oda ısısında bekletelim. Hafif yumuşamaya başlayınca pudra şekeri, yumurta ve sıvıyağı ile karıştıralım. Sırasıyla mısır unu, un, vanilya ve karbonatı ve rendenin küçük tarafıyla rendelediğimiz limon kabuğunu da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 
Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Fırınımızı 175 'C ye ayarlayıp ısıtalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
Üzerine sakın bastırmayın, şekilde de görüldüğü gibi pişerken epey bir yayılıyor çünkü. Fırında 20-25 dk kadar pişirelim. Kurabiyelerimizin üstü kızarmayacak sadece altı kızarınca fırından çıkartalım. İlk aldığımız anda hafif yumuşak olacaktır. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kıvamı yerine gelecektir. 5 çayınızın yanına ya da kahvenin yanında afiyetle yiyelim :)))))
Sevgiler...