GÖÇMENLERİN MEŞHUR YOĞURTLU BİBERİ

Merhabalar,

Bu tarifi bekleyen o kadar çok kişi var ki.. Face'de paylaştıktan sonra bir türlü tarifi bloğuma  girmek kısmet olmadı. Kısmet bugüneymiş:)))) 

Eşim Makedonya Göçmeni. Kayınvalidem biz buna "Yoğurt Çökeleği" de deriz, mutlaka bu şekilde de notunu al diye tembihledi tarifini verirken. 

Sabah kahvaltılarımızın sultanı, baş tacı. İnanılmaz güzel bir kahvaltı alternatifi. Acılı yapar kayınvalidem benim pek acıyla aram olmasa da bunu ayıla bayıla yiyorum her nedense:)))) Bilenler bilir fakat ben bilmeyenler için bu güzel tarifi vermek istiyorum. Çok kolay bir tarif...

ÇÖKELEKLİ BİBER

Malzemeler:

1 kg süzme yoğurt,

10-12 adet acılı yeşil kapya biber, 

(kırtıklı biberde deniyormuş)

tuz,

Yapılışı:

Öncelikle biberlerin çekirdeklerini çıkartalım. İri iri doğrayalım. Cam kavanoza önce yoğurt sonra biber, aralara çok az tuz serpip yine yoğurt, biber tuz şeklinde kat kat dolduralım. Kavanozun kapağına küçük bir parça strech film koyup bir gece bu şekilde buzdolabında, kavanozun altına bir tabak koyarak bekletelim. Bu işlemle hem fazla suyu gidiyor hem de iyice kıvam alıp katılaşıyor. Ertesi gün kavanozun kapağını kapatıp 4-5 gün buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyelim:)))

Çok fazla dayanmadığı için, açıldığı andan itibaren 1 hafta içinde (yoğurt ekşimeye başlamadan)  tüketmek gerekiyor.

Afiyet Olsun...