MOZAİK PASTA

Merhaba sevdiklerim,

Hep yaptığım ama bir türlü blogda yerini alamayan meşhur mozaik pastamla sizlerin karşısındayım... Hemen hemen hepimizin içinde ufak tefek değişiklikler yaparak hazırladığımız en pratik ve bana göre de en lezzetli pastalardan birisidir mozaik pasta. Niyeyse şimdiye kadar bloğa eklememişim hayret.

Herkesin kendine has bir tarifi var ama bir de benimkiyle deneyin bakalım..
Ağzımının tadı hiç bozulmasın diyerek tarife geiyorum hemen....

Sevgiler,

MOZAİK PASTA

Malzemeler:

300 gr. kadar petibör bisküvi
1 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı kakao,
5 çorba kaşığı şeker,
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı,
1 su bardağı kadar ceviz yada fındık,
1/2 kahve fincanı damla çikolata
tarçın, kuru üzüm (isteğe göre )

Üzeri için:

Çikolata / Karamel Sos
Fındık

Yapılışı:

Öncelikle bisküvilerimizi çok iri olmayacak şekilde kıralım. Çok fazla ufalamamaya dikkat edelim. Tereyağını bir tava da eritelim, ılımaya bırakalım. Kabın içine bisküvileri, eriyen tereyağını, sütü, kakao ve şekeri, kuru üzümü alıp biraz da tarçın ekleyip (isteğe bağlı eklemeyebilirsiniz) karıştıralım. Ceviz ya da fındığı da ekleyip yine karıştıralım. Stech folyoyu mutfak tezgahına serelim. Harcı stech folyo üzerine yerleştirip elimizle rulo şekli verelim. Strech'i saralım ve buzlukta sertleşmesi için 2-3 saat kadar bekletelim. İyice soğuyan tatlımızı dolaptan alıp servis tabağına aktaralım. Üzerine çikolata / karamel sos dökelim ve fındık ile süsleyip dilimleyerek servis yapalım. 
Afiyet Olsun.

Not: Dilerseniz baton kalıp içine de koyabilirsiniz strechledikten sonra şekli daha düzgün oluyor...

Pelin & Şahin'in Nişan Pastası ve Kurabiyeleri

Merhaba sevgili dostlarım,

aylaşılmayı bekleyen bir pasta daha.. Bu ara inanın o kadar yoğunum ki arşivde paylaşılmayı bekleyen bir sürü tarif ve görsel var.

Fırsat buldukça pc başına geçip görselelrimi düzenleyip sizlerle paylaşıyorum..
Bugün de çok sevdiğim dostum Gülşah'ımın kız kardeşi Pelin için hazırladığım nişan pastasıyla karşınızdayım ....

Aslında pasta işine pek girmek istemesem de özellikle de düğün nişan pastalarına Pelin çok ısrar etti Fatma abla mutlaka senin yapmanı istiyorum kırma bu ricamı deyince kolları sıvadım.

Çekiniyorum pasta yaparken ya istenilen kadar güzel birşey çıkaramazsam ortaya diye ama şimdiye kadar çok şükür ki hepsi de çok beğenildi...

Pelin'in nişan pastasının yanın da nişan kurabiyelerini de ben hazırladım.
Sizleri görseller ile başbaşa bırakıyorum.
Yorum ve eleştirilerinizi yazın lütfen, eksiklerim mutlaka ki var.
Bu işin eğitimini almadığımı hep söylüyorum.
Sadece kalbimin sesine kulak veriyorum ve çok araştırıyorum.

Bakalım sizler nasıl bulacaksınız çıraklık eserlerimi :)

Hepinizi çok öpüyorum sevgiyle kalın....

  

30 Yaş Pastası ( Aydan & Olcay )

Merhaba canlarım,
Geçtiğimiz hafta çok sevdiğim arkadaşlarım Aydan ve Olcay için 30 Yaş pastası yaptım :)
Pasta yapmaya yeni yeni başladım aslına bakarsanız ve bu yüzden biraz cesaretsizim sanırım bu konuda... Pasta siparişi gelince de önce küçük bir heyecan yaşıyorum, Acaba istenilen modeli yapabilir miyim diye gidip geliyorum kendimle...
Ama sonrasında cesaretsizliğin yerini keyif alıyor hemen :) Ve böyle çıkıveriyor pastalar ortaya.. Hep diyorum ben profesyonel değilim ama çok seviyorum yapmayı,  O istek zaten beni buralara getiren..

Aydan bana "bizim pastamızı da sen yapar mısın ?" dediğinde 
Hımm " yapamam" diyemedim. 
Elimden geldiğince becerebildiğim kadarıyla yapmaya çalışırım dedim :)
O da sağolsun çok fazla el oyalayacak bir model seçmemişti zaten. Keyifle çalıştım pastasını..
İçini de muzlu ve çikolata parçalı yaptım.

Ufaktan sipariş aldığım bu günlerde sizlerin de fikirlerinizi almak isterim...
Eksiklerim mutlaka var, onları da zamanla kapatacağım diye düşünüyorum...
Yorumlarınızı, eleştirilerinizi ve önerilerinizi yazın lütfen...

Aydan'cım ve Olcay'cım nice nice 30 yaşlar diliyorum canlarım sizlere...
Gözleriniz birbirinize hep böyle aşkla baksın inşallah....
Çok ama çok öpüyorum sizi...

Sevgiler,

FENERBAHÇE TEMALI PASTA

Merhabalar,
Yılın son hafta başı ve son pazartesisi :)
İyisiyle, kötüsüyle bir yılı daha geride bırakırken insan sevdiklerini mutlu etmek istiyor zaman zmaan öyle değil mi ?
Çok sevdiğim bir arkadaşım Seval' de eşine sürpriz doğum günü partisi hazırladı ve benden de eşinin tuttuğu takımla ilgili bir pasta yapmamı rica etti.

Bir Galatasaraylı olarak benden böyle bir pasta da çıktı yahu...
E ne diyim Seval sana :) 
Helal olsun yani..

Yine bir siparişi daha kazasız, kusursuz teslim etmenin keyfini yaşadım.. 
Arayıp çok beğendiklerini söylediklerinde ise mutluluğum iki katına çıktı..
Afiyet bal şeker olsun canlarım ..

Cemil'cim ailen ve sevdiklerinle birlikte sağlıklı, mutlu nice güzel yaşların olsun arkadaşım,
İyi ki doğdun...

( Maşallah demeyi unutmayalım lütfen bu güzel aileye ... )

DORUK 1 Yaşında ( 1 şeklinde hazırladığım pasta )

Merhaba sevgili dostlarım,
Geçtiğimiz ay çok sevdiğim arkadaşımın oğlunun ilk yaş günü için benden pasta yapmamı rica etti. Bende biliyorsunuz bu konuda daha çok fazla kendime güvenemiyorum. Yeniyim henüz pastada.
Baştan söyledim elimden geleni yaparım ama ortaya ne çıkarsa artık diye :)
Sağolsun o da çok da fazla bir beklenti içinde değildi.
Dışarıdan almaktansa içinde ne olduğunu bir pastayı yemeyi tercih ederim dedi. Bende kolları sıvayıp küçük paşam için elimden gelenin en iyisi yapmak için uğraştım. Hiç kursa falan gitmeden yaptığım bir uğraş bu. 
Eğitim almayı çok istiyorum ama inanın vaktim de yok buna. Bakalım belki ilerleyen zamanlarda kursa gitme fırsatını bulurum...

Sizi yaptığım pastanın görselleri ile başbaşa bırakıyorum.
Yorumlarınızı bekliyorum, eleştiriye açığım :)))

Sevgiler,

Pastanın yanına konsepte uygun olarak araba şeklinde kurabiyeler de hazırladım :)
Hepsi minik paşa içindi :))

Canım paşam iyi ki doğurmuş o güzel annen seni, sağlıklı mutlu nice güzel yaşlara bebeğim...

Canım Annem İyi ki Varsın. . .

Merhaba sevgili dostlarım,

Bu ara inanın o kadar yoğun günler yaşıyorum ki, bloğa girip yazı hazırlamaya pek vaktim olmuyor. Diğer sosyal medya hesaplarımdan sizlere ulaşmaya çalışıyorum vakitsizlikten.

Bu sabah biraz kendime gelip oturdum pc başına. Yoğunluğu biraz olsun hafifledi gibi. Yine yoğun bir tempoya girecek olmanın dayanılmaz hafifliği içindeyim ama olsun şu anın tadını çıkartmak da lazım ama değil mi :))))

Canım anneciğim için hazırladığım bu pastamı, ona ne yapsam aslında.

Annemiz babamızdan bize kalan son miras. Allah onu başımızdan eksik etmesin sapğlıklı ömürler nasip etsin inşalah.

Annemin doğum gününü çok keyifli bir şekide kutladık, ona sürpriz yaptık :))

Hayatımızda yeri dolduralamayacak olan tek varlıktır annemiz.

Bize ömrünü adayan, fedakat cefakardır annelerimiz. Hakları ödenmez hiçbir zaman.

Annemi anne olunca çok daha iyi anladım. O yüce duyguyu, o korumacılığı ve sahiplenmeyi. Yavrusuna birşey olucak endişesiyle yüreciğinin pıt pıt nasıl attığını.. Annelik çok başka bir duygu gerçekten.

Allah isteyen herkese bu güzelliği tatmayı nasip etsin inşallah....

Pastamız dediğim gibi sürprizdi ve annem pastasını görünce çok mutlu oldu :)

Elimden geldiği kadar güzel birşeyler yapmaya gayret ettim.

Canım annem herşey seninle güzel ve herşey sen varken anlamlı.

Hayatın sağlık, mutluluk ve huzurla geçsin sultanımmm.

Rabbim senin eksiliğini göstermesin. Sen hep mutlu ol....

Canım Annem benim,

Seni çok ama çoook seviyorum . . 

DİŞ PASTASI ( Doruk Bebek için hazırlandı )

Merhaba canlarım,

Bugün sizlerin karşısına şirin bir pastayla çıkıyorum :)

Şeker hamurlu pasta konusunda ne kadar istekli ve hevesli olsam da şu cesaretimi bir türlü yenemiyorum. Teknik anlamda donanımlı olmak gerektiğine inanıyorum ve bunun için de şu sıralara hiç vaktim yok. 

Çok yakın bir arkadaşımın oğlu için diş buğdayı partisi düzenledi. Benden de parti için pasta siparişi verdi. Önce yok ben yapamam kendime daha güvenmiyorum desem de ısrarla ben anlamam, bizim pastamızı sen yapacaksın dedi :)) Çok heyecanlandım, gelecek davetlileri ve pastayı düşündükçe beni daha bir heyecan ve panik sarmıştı. Önce nette küçük bir gezintiye çıktım, diş şeklinde pastaları gördüm inanılmaz şirin gözüküyorlardı ama ben yapabilecek miyim diye sordum kendime...

Pandispanyasını yaptım 1 gece öncesinden, sabah da erken kalkıp kolları sıvadım hemen :)) 3-4 saatlik bir çalışma sonucunda da ortaya bu şirin pastamız çıktı.

Bakalım sizlerin yorumu nasıl olacak. Ümit vaadediyor mu ne dersiniz ???

Daha çok öğreneceğim ve dikkat etmem gereken püf noktaları var mutlaka. 

İlk sipariş için nasıl olmuşşş....

Bu hafta bir tane daha sipariş aldım, inşallah elim alıştıkça daha da hatasız kusursuz olacaklar...

Parti de herkes pastayı hem görsel olarak hem de lezzet olarak çok beğendiklerini dile getirdiler, bu da beni inanılmaz mutlu etti.

Çünkü görselliği kadar tadı da benim için önemliydi. Büyük bir sınavdan alnımın akıyla çıkmanın huzuru vardı o gece içimde :)))

Sizleri bu şirin pastamla başbaşa bıakıyorum ve yorumlarınızı bekliyorum. Her türlü yoruma açığım canlarım, kendimi geliştirmek istiyorum çünkü...

Doruk'uma da sağlık, mutlulukla geçireceği nice güzel yaşlar diliyorum. Gülhak'cım canım benim beni cesaretlendirdiğin için ve her zaman yanımda olduğun için teşekkür ediyorum sana. Yavrularınızla çok mutlu olun inşallah sizi çok seviyorum. . .

Hepinize keyifli bir gün diliyorum. 

İzmir'den kucak dolusu sevgiler... 

İMAM SARIĞI PASTASI

Merhabalar dostlarım,

Dün harika bir tatlı yaptım. Ne zamandır aklımdaydı bu güzel tarif. Bir çok arkadaşımda görüyordum ama bir türlü fırsat bulup da deneyememiştim. Nihayet dün yaptım ve tadına baktım, gerçekten nefis ve bir o kadar da pratik bir tatlı. Yaparken çok da eğlendiği söyleyebilirim :)) Sevgili çok sevdiğim arkadaşım Zeliha'nın tariflerine çok güveniyorum. Kendisinin tarifiyle yaptım pastamı. Her zamanki gibi beni hiç yanıltmadı, sonuç mükemmel :))
Arkadaşımın sayfasına uğramak isterseniz buradan ulaşabilirsiniz. Daha ne tarifler ne tarifler. Zeliha'cım bu güzel tarif için telrkar teşekkürler canım. 
Tarifte ben sadece krema malzemelerindeki ölçüleri bir miktar azalttım.

Sizler de benim gibi şimdiye kadar bu harika tatlıyı denemediyseniz mutlaka, hatta hiç vakit kaybetmeden hemen deneyin derim :) Biz ailecek çok beğendik. Sık sık yapmaya karar verim. Hem sunum olarak, hem de porsiyonluk oluşu çok hoş. Misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirisiniz. Sonuç mükemmel çünkü... Evet sizleri çok da fazla bekletmeden tarifime geçiyorum hemen.

İMAM SARIĞI PASTASI

Kek Malzemeleri:

4 yumurta ( oda ısısında olmalı)

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı un,

2 çorba kaşığı kakao,

1/2  çay bardağı süt,

1/2 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

3 çorba kaşığı su

Kreması için:
2 su bardağı süt,
1,5 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 yumurta sarısı,
1 paket vanilya

Üzeri için:
1 paket bitter çikolata ( 80 gr.)
1 su bardağı hindistan cevizi
antep fıstığı

Yapılışı:
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım. Daha sonra sırasıyla, kakao, nişasta, süt, su ekleyip çırpmaya devam edelim. Enson elediğimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip harcı karıştıralım ve homojen bir kıvam elde edelim. Hazırladığımız kek hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz klasik dikdörtgen fırın tepsimize dökelim. Önceden ısıttığımız 180 derecede 20 dakika kadar pişirelim. Kek pişerken kremamızı hazırlayalım. Vanilya hariç tüm krema malzemelerini tencereye alıp tel çırpıcı ile iyice çırpalım. Orta ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım. Kremamızı ara sıra karıştırarak soğumaya bırakalım. Kekimizi kürdan ile kontrol edelim ve pişmişse fırından alıp soğuması için bekleyelim. Soğuyan kekimizden ajda çay bardağının ağız kısmı ile daireler kesip çıkartalım. Bu aşamada çay bardağının ağız kısmını su ile ıslatalım ki, kesmesi ve çıkartması daha kolay olsun. Kestiğimiz kek parçalarından bir tanesinin üzerine kaşıkla kremadan bir miktar koyalım, üzerine diğer kek parçasını kapatalım. Kremadan biraz fazlaca koyalım ki dışına taşsın ve dışına taşan kısmı kekin kenarlarına da sürelim. Bir kaseye Hindistan cevizini koyalım. Kenarlarını kremaya buladığımız kekleri hindistan cevizine bulayıp servis tabağımıza alalım. Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
Benmari Usulü : Çaydanlığın içine su koyup kaynatalım. Üzerine de ısıya dayanıklı bir kase yerleştirip çikolatayı parçalar halinde içine atalım. Çaydanlığın buharıyla kase içindeki çikolatalarımız hemen eriyecektir. Dikkat etmemiz gereken tek husus çikolatalara kesinlikle suyun sıçramaması. Yoksa çikolatamız erimez aksine katılaşır.
Pastalarımızın ortalarına kaşıkla eritmiş olduğumuz çikolatadan yerleştirelim ve buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun :))