ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE

Herkese Günaydın,
Yeni bir haftaya daha merhaba diyoruz. Her yeni gün, yepyeni umutlarla dolu bence. Her anın, her saniyenin kıymetini bilerek yaşamak gerekiyor diye düşünüyorum. Aldığımız her nefes bize bir armağan...
Bu haftayı hepimiz sağlıklı, neşeli, mutlu, güzel haberlerle dolu bir şekilde geçirelim inşallah :))
Bugün sizlerle benim çok sevdiğim bir yemeğin tarifini paylaşacağım.
Hem sağlığımız açısından da bol bol tüketmemiz gereken bir sebze börülce. Ben hem kurusunu hem de tazesini çok seviyorum. Salatası da sarımsaklı ve bol ekşili nefis oluyor. 
Faydaları ise, Börülce bol miktarda protein ve C vitamini içermekte :))
Yüksek oranda lif içerdiği için, kandaki insülin seviyesine de olumlu yönde etkisi bulunmakta. Kolesterol düşürücü özelliğe de sahip. Yüksek tansiyon düşürücü olarak da biliniyor. Yanık tedavilerinde kullanılmakta. Kabızlığa ve kansızlığa çok iyi geliyor. Bu kadar faydalı bilgilerden sonra bence daha sık tüketmeliyiz bu mucizevi sebzeyi :)) Zaten doğadaki her meyve, sebze vs başlı başına şifa kaynağı değil mi !.... Yeter ki aşırıya kaçmadan tüketmeyi bilelim.....
Şifa deposu olan bu harika yemeğimin yapılışına geçiyorum hemen :))))

 

ZEYTİNYAĞLI TAZE BÖRÜLCE
Malzemeler:
500 kg taze börülce,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
2 adet domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
1 tatlı kaşığı silme toz şeker,
zeytinyağı,
su ve tuz

Yapılışı:
Öncelikle börülcelerimizi güzelce yıkayıp uç kısımlarını temizleyelim. İstediğimiz boyda keselim. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım. Domatesleri rendeleyelim. Tenceremize yağı alıp hafif ısıtalım. İçine soğan ve sarımsakları ekleyip hafif solana kadar kavuralım. Ardından salçayı ve domatesleri de ekleyip kavuralım. Daha sonra börülceleri de ekleyip 2-3 dk kdaha kavuralım. Tuzunu, şekerini ve üzerini çok geçmeyecek kadar suyunu ekleyelim. Şöyle bir karıştırıp kaynamasını bekleyelim. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dk kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...