TEPSİ KEBABI ( Hatay Usulü )

Merhabalar,
Bugün İzmir'de kapalı ve yağışlı bir hava var. Biraz da serin... Dün akşam yemeğimiz bu harika yemekti. İnanın bana keşke daha önce yapsaydım diye hayıflandım durdum. Eşim ve kızımda tam puan aldı, elbette önce benden :)))
Tarif çok sevdiğim arkadaşım sevgili Meliha'ma ait. Kendisinin sayfasında çok güzel tarifleri var. Bence mutlaka bakın. Sayfa linki budur: 
http://www.hayatcafetarifleri.com/
Evet gelelim bu güzel ana yemeğimize. İnanın bana çok güzel olduğu kadar çok da pratik geldi bana. Kesinlikle bu akşam ne yapıcam diye düşünenler varsa mutlaka bu tarifi deneyin derim :)Ben orijinal tarifin yarısını yaptım.
Canım arkadaşım tarif için teşekkür ediyorum, çok öpüyorum seni...

İşte Tarif,
TEPSİ KEBABI
Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma (iki kez çekilmiş )
2 yeşil sivri biber,
2 kırmızı papya biber,
1 orta boy soğan,
2 iri diş sarımsak,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
8-9 dal maydanoz
tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kekik

Üzeri için:
1 büyük domates,
1 yeşil sivri biber,
1 kırmızı papya biber,
1/2 tatlı kaşığı domates salçası,
1/2 tatlı kaşığı biber salçası,
1/2 çay bardağı su

Yapılışı:
Soğanı, biberleri robottan incecik geçirelim. Maydanozu incecik doğrayalım. Sarımsakları ezelim. Genişçe bir kabın içine 2 kez çektirdiğimiz kıymayı alalım. Üzerine salçayı, maydanozu, zeytinyağını, baharatları ve robottan geçtiğimiz malzemeyi ekleyip iyice yoğuralım. Tepsimizi yağlayalım. Kıymayı güzelce tepsimize eşit bir şekilde bastırarak yayalım. Üzerine suyun içinde erittiğimiz salçayı gezdirelim. Üzerini dilimlediğimiz domates ve biberle süsleyelim. Önceden ısıttığımız 180 'C'lik fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun...