ÇİKOLATALI TART

Merhabalar,
Yine çok güzel bir sabaha uyandık, İzmir'de hava nasıl güzel anlatamma. Güneş iyiden iyiye ısıtmaya başladı. Kuş sesleriyle, güneşli bir sabaha uyanmak demek harika geçecek bir gün demek bana göre :))
Erkenden de kalktım ohhh miss...
Baharı seviyorum, bahçedeki yaseminin kokusu geliyor hafiften burnuma, cıvıl cıvıl aydınlık bir sabah. Daha ne isterim ki ben daha..

Geçtiğimiz hafta yaptığım bu nefis yoğun çikolatalı tartı paylaşmak bugüne kısmetmiş :)) Bu ara gerçekten çok yoğun geçiyor günlerim. Okuldu, evdi, siparişleri derken bir koşuşturmacadır gidiyor... E birde bahar rehaveti mi çöktü nedir, bilgisayar başında oturmak gelmiyor içimden :))
Tarifi çok soruldu bu güzelliğin, o yüzden bugün erken de uyanmışken sizleri de çok fazla da bekletmeden hemen yazayım dedim tarifimi :)
Benim gibi yoğun çikolatalı tatları seviyorsanız mutlaka deneyin derim.

Tabiiki unum Kalecik, 
Böreğimi, kekimi, ekmeğimi Kalecik un ile hazırlıyorum. Ne yaparsam yapıyım, o kadar güzel sonuç alıyorum ki. Çok rahat işliyorum hamuru...
Kekim sünger gibi, böreğim incecik açılıyor... Kesinlikle tavsiye ediyorum.

ÇİKOLATALI TART
Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır ??

Malzemeler:

3 yumurta
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 türk kahve fincanı şeker,
1 pkt kabartma tozu,
1 pkt vanilya,
3-3,5 türk kahve fincanı Kalecik Un

Üzeri için: 1 pkt çikolata sos ve 1 pkt bitter çikolata

Süslemek için: mevsim meyvesi, parça çikolata, hindistan cevizi, antep fıstığı

Yapılışı : 

Tüm malzemeyi güzelce çırpalım. Yağlanmış ve hafifçe unlanmış tart kalıbımıza harcımızı dökelim. 180 C ye ayarladığımız fırında 20_25 dk. kadar pişirelim. Fırından çıkan tartımızı ılıması için bekletelim. Kalıptan dikkatlice çıkartıp ters çevirelim. Çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirelim. Pişince ocağın altını kapatalım. İçine bitter çikolatamızı ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Ilıyınca kekin çukur kısmına dökelim. 
Hafif soğumaya başlayınca üzerini dilediğimiz şekilde süsleyip birkaç saat buzdolabında bekletelim ve sonra servis yapalım. 
Afiyet Olsun...

Sevgiler

İRMİK MUHALLEBİLİ ÇİLEKLİ TARTOLET

Hepinize kocaman merhaba,

Bahar geldi çiçekler açtı derken her sene olduğu gibi bu sene Nisan yağmurları başladı yine. İzmir dün geceden beri inanılmaz bir yağış aldı. Hava kapalı, bulutlar bir türlü güneşin yüzünü göstermiyor bize. Ama olsun sımsıcak günlere çok az kaldı :)))) Bu yağmurlarda toprağa bereket...

Bugünkü tarifimi sevgili Sakız Enginar sayfasının sahibesi sevgili Dilek Yetkiner'e ait :)) Sayfasında gördüğüm an kafama koydum yapmayı. İyi ki de denemişim nefis bir lezzet. Çileğin de zamanı gelmişken yapmaktan kendimi alıkoyamadım. Tarif için bir kez daha teşekkür ediyorum Dilek Hanımcım.

Kesinlikle garantili bir tarif, mutlaka siz de deneyin diyorum ve hemen tarife geçiyorum.

İRMİK MUHALLEBİLİ ÇİLEKLİ TARTOLET

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

215 gr. un, ( yaklaşık 2 su bardağı kadar)
55 gr pudra şekeri, ( yaklaşık yarım su bardağı kadar)
125 gr soğuk tereyağı,
1 adet yumurta sarısı

İrmikli Muhallebisi İçin:
500 ml süt,
3 yemek kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı irmik,
1 yemek kaşığı margarin,
1 pkt vanilya


Üzeri İçin:
çilek ve antep fıstığı

Yapılışı:
Öncelikle tart hamurunu hazırlayalım. Unumuzu bir kaba eleyelim. Pudra şekerini de üzerine ekleyip harmanlayalım. Tereyağını küp şeklinde kesip kaba ilave edelim. Karışımı tıpkı ekmek kırıntısı gibi olana kadar karıştıralım. Yumurta sarısını da ilave edip yoğuralım. Tart hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletelim.
Dinlendirdiğimiz hamuru porsiyonluk tart kalıplarımızın ebatlarına göre üzerine çok az un serperek açalım. Hamuru kalıpların ebatlarında ağzı geniş bir bardak ile yuvarlak daireler keselim. Yağlanmış tart kalıplarına yerleştirelim. Kenarlardan taşan hamuru bıçakla keselim. Üzerini çatalla delelim ve içlerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat koyalım.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Muhallebi için küçük bir tencereye sütü, irmiği, şekeri alıp kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
İrmikli muhallebiyi tart hamurlarımızın içine paylaştıralım. Üzerlerine minik minik doğradığımız çilekleri yerleştirelim. Antep fıstığı ile de süsleyelim.
Bu aşamadan isterseniz üzerine tart jölelerinden hazırlayıp dökebilirsiniz. Böylece meyveleriniz kararma yapmaz ve daha parlak görünür.
1 saat buzdolabında bekletip servis yapalım.
Afiyet Olsun.

LİMONLU BAR

Haftanın tam ortasından hepinize kocaman bir MERHABA :))
Ben bugün güne boool enerjili ve dinamik başladım. İnşallah sizlerin de keyfi yerindedir... Hava tam hastalık havası zira....
Bu ara evde deli gibi pasta, kek, kurabiye yapıyorum... Aslında evde atıştırmalık bir şeyler olsun istiyorum. Çayın, kahvenin yanında çok iyi gidiyor doğrusu :))
Evet efendim, bu güzel tarifimde yine sevgili şefim Yasin Sözen imzalı. Bugüne kadar hangi tarifini uyguladıysam bayıldım. Hepsi şahane, hepsi birbirinden güzel oldu. Bir kötü yanı var ki yedikçe yiyesiniz geliyor :((((
Ama olsun bu lezzete değer doğrusu. Bence hemen bugün deneyin, tadı gerçekten nefis. İleriki zamanlarda tarifi çeşitlendirmeyi de düşünmüyor değilm hani :)
Öğlen yaptım ve kızımla dayanamayıp hemen birer dilim yedik :)) Bizden tam puan aldı. Limonun freshliği ve inanılmaz dolgusu tek kelimeyle muhteşem..
İçindeki yumurtanın fazla olduğuna bakmayın, kokar endişeniz de olmasın sakın. Aksine çok hafif bir tatlı, kesinlikle kokmuyor. Limon onu baskılıyor çünkü.

Haydi geçelim mi birlikte tarife ;

LİMONLU BAR
Malzemeler:

Tabanı için:
250 gr. tereyağı,
½ su bardağı şeker,
2 su bardağı un,
1 fiske tuz

Limonlu kısmı için:
6 büyük yumurta, (oda ısısında olmalı)
2,5 su bardağı şeker,
2,5 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi,
1 fincan taze sıkılmış limon suyu,
1 su bardağı un

Yapılışı:
Tabanı için tereyağı, un, şeker ve tuzu bir kaba alıp yoğuralım. 28*28 çapındaki kare borcamın tabanını yağlayalım. Hazırladığımız tart hamurunu tabana ince olarak eşit bir şekilde yayalım. Hamura extra un eklemeyelim.
Önceden ısıtılmış 170 'C'lik fırında 15-20 dk üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Bu arada limon dolgusunu hazırlayalım. Genişçe bir cam kasede oda ısısında beklemiş yumurtaları ve şekeri mikserle, bembeyaz olana kadar iyice çırpalım.  İçindeki şekerinde erimiş olması gerekiyor.
Daha sonra içine limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve unu ekleyip karıştıralım. Fırından çıkardığımız tart hamurumuzun ilk sıcaklığı çıkıp, biraz ılıdıktan sonra üzerine limonlu karışımı dökelim ve yine fırında 25 dk kadar pişirelim. Kek pişirir gibi pişirelim, kürdan testi uygulayalım.
Fırından çıkan tatlımız biraz ılıyınca üzerine pudra şekeri serpiştirelim.
Dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun...

CEVİZLİ PİKEY PAY

Merhabalar arkadaşlar,
Haftanın tam ortasına geldik hayırlısıyla. Hafta sonunu iple çekiyoruz kızımla :)) Cumartesi günü Karşıyaka Belediyesinin her yıl düzenlediği Can Dostum Festivaline gideceğiz kısmetse :)) Köpekler yarışacak festivalde. Mavişehir Tay Parkta yapılacak organizasyon. Geçen sene çok istemiştik ama gidememiştik. İnşallah bu defa kaçırmayız.
Evettt gelelim dün yayınladığım enfes Pay'a. Çok ilgi gördü, çok teşekkürler.
Dünkü yoğunluğumdan dolayı tarifi bugüne ekleyebildim :)))
Üst dolgusu çok farklı, eminim ki hiçbir yerde böylesini yemediniz. Çikolatalı, karamelize cevizli nefis bir tat. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin. Çok beğeneceğinize eminim :))
İşte harika Pay'ımın tarifi....

CEVİZLİ PİKEY PAY
Malzemeler:
250 gr. un,
100 gr. yumuşak margarin,
25 gr tereyağı,
100 gr. pudra şekeri,
1 yumurta,
20 gr. kakao,

Dolgusu için:
75 gr. bal,
50 gr. tereyağı,
40 gr şeker,
120 gr bitter çikolata,
2 yumurta,
150 gr iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
Öncelikle üzerindeki dolgusunu hazırlayalım. Sos tenceresine bal ve şekeri alıp kaynatalım. Ocağın altını kapatıp çikolatayı ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpıp sosa ekleyelim ve hemen  karıştıralım. İri kıyılmış cevizleri de içine ekleyip son kez karıştıralım.  Ilımasını bekleyelim. Bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. Genişçe bir kaba elediğimiz unu, pudra şekerini, kakao'yu ve yağları alıp harmanlayalım. Daha sonra içine yumurtayı ekleyip kıvam alana kadar yoğuralım. Merdaneyle tart kalıbımız kadar açalım.
Tart kalıbımızın tabanını margarinle yağlayalım. Çok hafif un serpelim. Açtığımız hamuru kalıba düzgünce yerleştirelim. Kenar kısımlarını düzeltelim. Hazırladığımız iç dolgusunu da hamurun üzerine eşit olarak yayalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 'C de 15 dk pişirelim.
Afiyet Olsun...

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi öneriyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...

VİŞNELİ ŞEFTALİLİ GALETTE

Merhabalar,
İzmir'den hepinize kucak dolusu sevgiler göndererek başlamak istiyorum yazıma. Havaların hafiften serinlemeye başladığı şu günlerde hepimizi okul telaşı sarmış durumda. Ben de bu kervana katılmış bulunuyorum. Küçük prensesim büyüdü de ana okuluna başladı. 3 gündür onu servise uğurlarken bir tuhaf oluyorum. Garip geliyor.  Alışacağım zamanla sanırım ama şu bir hafta epey zor geçiyor. Elif çok mutlu hem okulunu hem de arkadaşlarını çok sevdi. Çabuk ısındı yani :)))) Çok şükür ki o devrelerde sıkıntı yaşamadık, çabuk adapte oldu ki ; şimdiye kadar bizden bu kadar uzak kalmışlığı da yokken .....
Şimdilik her şey çok güzel gidiyor çok şükür.
Tüm çocuklarımızın yeni okul dönemini kutluyorum, başarılarla dolu geçmesini diliyorum....
Şimdi gelelim bugünkü tarifimize, geçenler de sevgili Pelin'in sayfasında görüp bunu hemen yapmalıyım dediğim tarif bu. Denedim ve inanın bana çok beğendim. Aslında tarif sevgili Tijen'e ait :))) Tijen çileklisini yaptı o da inanılmaz güzel oldu.
Her ikisin de de görüp bayıla bayıla baktığım bu güzelliği en sonunda bende yaptım :))) İyi ki de denemişim harika bir lezzet. Denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ediyorum. Farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.
Sizi fazla bekletmeden hemen tarife geçmek istiyorum:)

VİŞNELİ ŞEFTALİLİ GALETTE
Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı,
2 su bardağı elenmiş un,
1 yumurta sarısı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
1 pkt Dr Oetker vanilya,
1/2 su bardağı pudra şekeri

İçi İçin:
1 çay bardağı toz şeker,
1 yumurta akı,
1 su bardağından 1 parmak eksik dövülmüş fındık,
1 adet şeftali,
1/2 su bardağı vişne,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 çorba kaşığı toz şeker,

Üzeri için:
1 yumurta akı,
1 çorba kaşığı esmer şeker

Yapılışı:
Öncelikle bir kaba un, vanilya, pudra şekerini eleyelim. Ardından tereyağını kuru malzemeye ekleyelim. Parmak uçlarımızla ufalayarak ekmek kırıntısı şekline getirelim. Daha sonra içine soğuk suyu ve yumurta sarısını ekleyip yoğuralım. Hafif un serptiğimiz tezgahta hamuru yoğuralım.
(Çok fazla değil ama)
Toparlanan hamuru 30 dk üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletelim. Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp merdaneyle yarım cm olacak şekilde yuvarlak açalım.
Yumurta akını 1 çay bardağı şeker ve fındık ile karıştıralım. Açtığımız hamurun ortasına fındıklı harcı kenarlardan 4-5 cm kalacak şekilde yayalım. Fotoğrafta da görüldüğü gibi....
Şeftaliyi yıkayıp kabuğuyla birlikte dilimleyelim. Çekirdeği çıkarılmış vişneyi ve şeftaliyi bir kaba alıp üzerine nişasta ve şekeri serpip harmanlayalım. Hamurun üzerine yaydığımız  fındıklı karışımın üzerine meyvelerimizi yerleştirelim. Kenarda kalan hamurumuzu yukarı doğru katlayarak meyvelerin üzerine pile pile kapatalım. Hamurun kenar kısımlarına fırça ile yumurta akı sürelim. Esmer şeker serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 'C de yaklaşık 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan 5-6 dk sonra dilimleyerek, üzerine de çok az pudra şekeri serperek servis yapalım :))
Afiyetler Olsun...

ELMALI TURTA

Herkese merhaba,
Cemreler düştü, hava yavaş yavaş da olsa ılımaya başladı. Doğa da küçük küçük kıpırtılar var :) Sabah cıvıl cıvıl öten kuşların sesiyle uyanmak çok güzel. Ağaçlar nasıl güzel çiçeklenmiş, filizlenmiş. Her mevsim güzel fakat benim en sevdiğim mevsim BAHAR. Her şey yeniden hayat buluyor bu mevsimde. Diriliş başlıyor, tazeleniyor....
İşte doğada hal böyle iken bizim evde de miss gibi elmalı turta havası estirdim cumartesi sabahı :) Buram buram kokan elma ve tarçın  kokusu sardı mutfağımızı :)
Hafta sonu annemdeydik. Giderken de bu güzel turtayı, yanında da Boşnak böreği olan Karmaca'yı yapıp götürdüm. Çok beğenildi. Turtanın soft bir tadı var. Ne çok tatlı, ne de çok tatsız. Siz isterseniz hamura giren şeker miktarını çok az arttırabilirsiniz. Ama bizce yeterliydi.
Sizler de yapıp beğenirsiniz umarım :)))
Hemen tarife geçmek istiyorum...
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
4 çorba kaşığı toz şeker,
2 yumurta,
8-9 çorba kaşığı elenmiş un,
 yarım pkt Dr Oetker Hamur Kabartma Tozu, (2 çay kaşığı)
1 pkt vanilya,

Elmalı Harcı için:
4 adet orta boy elma,
2 çorba kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın,
3 çorba kaşığı kuş üzümü,

Üzerine: Pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle hamuru için bir kaseye, yağı, şekeri, yumurtaları alıp çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yavaş yavaş yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra 1/4 (dörtte birini) ayıralım. Diğer kalan hamuru tezgaha hafif un serpip merdane yardımıyla tart kalıbımız ölçüsünde açalım. Tart kalıbımızı ister yağlayalım isterseniz de (benim gibi) yağlı kağıt serelim. Açtığımız hamuru kalıba güzelce içine yerleştirelim. Kenarlarını elimizle düzeltelim.  Elmaların kabuklarını soyup küçük küçük küpler şeklinde doğrayalım. Geniş bir kaba alıp üzerine tarçın, şeker ve kuş üzümü ekleyip kaşık ile karıştıralım. Tart kalıbımızdaki hamurumuzun üzerine elmalı harcımızı dökelim. Kalan hamuru da tezgaha hafif un serpip meydaneyle açalım. Keskin bir bıçak yardımı ile şerit şerit keselim. Elmaların üzerine kafes şeklinde yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 'C lik fırında yaklaşık 25 dk. üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyip servis edelim.
Afiyet Olsun...

BAL KABAKLI KREMALI TART

Merhabalar,
Herkese güzel ve keyifli bir hafta diliyorum. Güzel haberlerle dolu neşe içinde sağlıkla geçireceğimiz bir hafta olsun inşallah. Bugün sizlere çok pratik ve çok hafif bir tart tarif paylaşacağım. Çok sık yaptığım tart hamurumu bu sefer balkabağı ve krema ile lezzetlendirdim. Tamamen doğaçlama diyebilirim. 
Dün çok sevdiğim arkadaşım olan Larisa'ma gittim. Giderken de bu güzel tartı yapmak istedim iyi ki de yapmışım herkes çok beğendi :) Yerken sanki cezerye yiyormuşum hissi uyandırdı :)) Bizler çok beğendik hele çocuklar bayıldı. 
Ve dilim şeklinde fotoğrafını çekmeye fırsat bile bulamadım :))))
Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
2 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı süt,
2 çay bardağı un,
1 pkt Dr Oetker vanilya,
1 pkt Dr Oetker kabartma tozu,
( tüm malzemenin oda ısısında olmasına dikkat edelim )

Kreması için:
1 su bardağı süt,
1 türk kahve fincanı şeker,(isteğe göre azaltılabilir)
1 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı tereyağı

Balkabağı püresi için:
300 gr balkabağı,
1 türk kahve fincanı şeker

Üzeri için:
1 pkt krem şanti,
1 çay bardağı süt

Süslemek için:
kırık fındık ve damla çikolata

Yapılışı:
Bal kabaklarını küçük parçalar şeklinde kesip bir tencereye dizelim üzerine 1 türk kahve fincanı şekeri ekleyip hiç su eklemeden, (pişerken kendi suyunu bırakıyor) kapağı kapalı olarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim. İyice yumuşadıktan sonra ocaktan alıp ılıtalım. Ve çatalla ezelim.
Tart hamurunu hazırlamak için bir kaseye önce yumurtaları kıralım. Şekeri ekleyip mikser ile çırpalım. Sonra sıvıyağ, süt ekleyip tekrar çırpalım. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Tart kalıbımızı margarinle yağlayalım çok az un serpip her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Fazlasını dökelim. Hazırladığımız harcı kalıbımıza eşit olarak dökelim. Kalıbı mutfak tezgahında içindeki hava kabarcıklarının çıkması ve eşit olarak pişmesi için birkaç kez vuralım. Önceden 180' C ye ayarlı fırında yaklaşık 30 dk kızarana kadar pişirelim. Kürdan testinden geçirelim. Pişmiş ise fırından çıkartalım ve ılıması için bekletelim. 
Bu arada kremasını hazırlayalım. Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp tereyağını ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Kremaya ezdiğimiz balkabaklarını da ekleyip mikserden geçirelim. Ilımaya bırakalım. Tartımızı servis yapacağımız tabağa çukur kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirelim. Bal kabağı ve krema karışımını orta kısma dökelim. Bir spatül ile yayalım. 
Başka bir kapta 1 pkt toz şantiyi 1 çay bardağı süt ile katılaşana kadar çırpalım. 10 dk buzdolabında bekletelim. İyice soğuyan şantimizi alıp spatül yardımıyla tartımızın üzerine sürelim her tarafını kaplayalım.
Ya da krema sıkma torbasına alıp şekillendirerek de süsleyebilirsiniz.
En son olarak da üzerini kırık fındık ve damla çikolata ile süsleyelim.
2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet Olsun... 

KİVİLİ TART

Tart deyince hamuru kalıba döşeyerek yapılan tart gelir aklımıza. Fakat bu daha farklı. Tartın alt tabanı kek olarak pişiriliyor. Harika bir tadı oluyor. Tartı bir de böyle denemenizi tavsiye ediyorum. Tartımı bugün yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi. Daha önce de çileklisini yapmıştım. Beğenilmişti. Günlerinize, davet sofralarınıza yakışacak harika bir tarif.

Ayrıca bu tarifimi sevgili Marifetane Elif- Hatice'ye çay, kahve bahane etkinliği için gönderiyorum...

Haydi geçelim mi tarife:))))) )

Malzemeler:
2 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı süt,
2 çay bardağı un,
1 pkt vanilya,
1 pkt kabartma tozu,

Kreması:
2 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
1 çay bardağı şeker,
2,5 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 pkt vanilya,

Üzeri: Kivi dilimleri

Son kat: 1 çay bardağı su, 1 çorba kaşığı nişasta, 2 çorba kaşığı şeker,

Yapılışı:
Keki için yumurta, şekeri iyice çırpalım. Sıvıyağ, süt ekleyip tekrar çırpalım. Elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra. Yağlanmış ve hafifçe un serptiğimiz tart kalıbımıza harcımızı dökelim. Kalıbı sert bir zemine birkaç kez oturtalım ki içindeki hava kabarcıklarını çıkartalım. Böylece eşit yükseklikte pişecek keki ve görüntüsü daha güzel olacak. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 30-35 dk kadar. Kekin pişip pişmediğini kürdan testinden geçirip anlayabiliriz. 
Kek pişerken kremayı pişirelim. Bir tencereye süt, un, şeker ve yumurta sarısını alıp kıvamı koyulaşana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olan kremayı ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
Pişen kekimizi ılıması için bekletelim. Kalıbı ters çevirip keki servis yapacağımız tabağa alalım. Üzerine iyice soğuyan kremayı eşit olarak paylaştıralım. Üzerine dilim yaptığımı kivileri dizelim.
Sıra geldi jöleyi hazırlamaya. Küçük bir tencereye su,şeker ve nişastayı alıp kıvamı koyulaşana kadar pişirelim. Jöle kıvam alınca ocaktan alıp karıştırarak ılıtalım. Hazırladığımız tartın üzerine eşit olarak kaşık yardımıyla paylaştıralım. Soğuması için 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
Soğuk servis yapalım.
Afiyet Olsun...

VİŞNELİ FINDIKLI KITIRLAR

Hamuru için:
2 su bardağı un,
100 gr. tereyağı,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 pkt vanilya
1 çay bardağı şeker,
yarım su bardağı ılık su (biraz daha ilave edebilirsiniz)
Yarım su bardağı kırık fındık,

Üzeri için:
3 çorba kaşığı krem çikolata,

Sosu için:
1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne,
1 çay bardağı şeker,
yarım çay bardağı su,
2 çorba kaşığı nişasta,


Yapılışı:
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Yumuşak tereyağı, ılık suyu  ve şekeri iyice karıştıralım. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yoğuralım. Kıvam biraz sert olan hamurumuzdan bir portakal büyüklüğünde ayıralım ve yarım bardak kırık fındığı hamura ekleyip yoğuralım tekrar. Streç filme sarıp buzdolabında bekletelim. Kalan hamurumuzu yağladığımız ve çok az un serptiğimiz tart kalıbımıza elimizle yayarak yerleştirelim. Üzerine krem çikolatayı sürelim. Sosu hazırlayalım. Küçük bir tencereye su, şeker, nişasta ve vişneleri alıp karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyan sosumuzu da çikolatanın üzerine gezdirelim. 
Buzdolabında beklettiğimiz hamuru alıp rende yardımıyla tartımızın üzerine rendeleyelim. Üzerini bu şekilde kaplayalım. Önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun....

ÇİLEKLİ TART

Keki için: 
2 yumurta,
1 çay bardağı şeker,
1 çay bardağı ılık süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 pkt vanilya,
1 pkt kabartma tozu,
2,5 çay bardağı un,

Kreması için:
1 yumurta sarısı,
2 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı şeker,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 vanilya,
2,5 çorba kaşığı un,

Çilek Sosu İçin:
1 su bardağı çilek,
1 çay bardağı şeker,
2 çorba kaşığı nişasta,
1 çay bardağı su

Yapılışı:
Öncelikle keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Üzerine ılık süt ve sıvıyağı ekleyip şeker eriyene kadar iyice karıştıralım. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.Kek hamuru kıvamında homojen bir karışım elde edelim. Yağlanmış ve çok az unlanmış tart kalıbımıza harcımızı dökelim. Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 'C de 30 dk kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklılık göstereceği için kontrollü pişirmekte fayda var. Pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabiliriz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekten pişmiştir:)
Fırından çıkardığımız kekimizi ılımaya bırakalım. 
Kreması için bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını alıp karıştıralım. Kıvam alıncaya kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Arada karıştıralım ki üzeri kaymaklanmasın.
Kek soğuduktan sonra kalıptan ters çevirelim ve kremayı dökelim üzerine.
Buzdolabında bekletelim sosumuz oluncaya kadar.
Çilek sosumuz için küçük bir tencereye su, nişasta, şeker ve ortadan ikiye kestiğimiz çilekleri alıp karıştıralım. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım. O da soğuduktan sonra buzdolabında tartımızı çıkartıp üzerine hazırladığımız mis gibi çilek kokan sosumuzu gezdirelim.
Yine buzdolabına kaldırıp 3-4 saat bekletelim. Ve afiyetle yiyelim...

BALLI HURMALI CEVİZLİ DİLİMLER

Merhabalar, 
Bugün sevgili Mine ablanın sayfasında gördüğüm ve çok beğendiğim bir tarifi hemen yaptım ve bayıldım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Tam bir lezzet bombası. İçinde yok yok ceviz, hurma, bal, ben bir de kuru üzüm ve fındık ekledim gerçekten bombaya dönüştü tatlı. Kendisine çok teşekkür ediyorum bu harika tarif için :). 
Hemen tarife geçmek istiyorum...
Mutlaka deneyin nefis bir lezzet...

Malzemeler:
Alt tabanı için:
1 su bardağı sıvı yağ,
1 yumurta,
yarım su bardağı pudra şekeri,
1 pkt vanilya,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
aldığı kadar un, (2-2,5 su bardağı kadar)

Üzeri için:
1 su bardağı iri doğranmış hurma,
1 su bardağı iri doğranmış ceviz,
1 avuç kuru üzüm (isteğe bağlı)
200 ml krema,
yarım çay bardağı bal,

Yapılışı:

Hurmaları yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletelim, suyunu süzün ve irice doğrayalım.

Bir kaba önce bir miktar unu alalım, kabartma tozu ve vanilya ekleyip iyice karıştıralım.

Sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini ilave edip azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim

Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye (20x30 cm) açarak yerleştirelim, bir kaç yerinden çatalla delelim. Kremayı küçük bir tencere alıp kaynatmadan ısıtalım. Ocaktan aldığımız kremaya bal ekleyip karıştıralım, en son hurmaları ilave edelim.

Hazırladığımız bu karışımı hamurun üzerine dökelim en üste de iri kıyılmış cevizleri serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 175 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirelim. Pişince fırından alıp soğumaya bırakalım. Ilıyınca dilimleyip servis yapalım.

Afiyet bal şeker olsun....