ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR ÇANAĞI

Merhabalar,

Enginarın her halini çok seviyorum. Bu sefer de çanak şeklinde, hafif bir zeytinyağlı yemek yaptım. Çok lezzetli oldu. Davet sofralarınıza çok yakışacak bir lezzet. Hem hafif hem de sunumu çok şık. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

 6 çanak enginar,

1 su bardağı konserve mısır,

2 patates,

2 havuç,

1 soğan,

Yarım demet dereotu,

Zeytinyağı,

Karabiber,

Tuz

Yapılışı:

Öncelikle enginar çanaklarını yayvan bir tencerenin tabanına dizelim. Üzerini geçecek kadar su ve çok az tuz ile edip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar haşlayalım.

Patates ve havuçları küp küp doğrayalım ve bir tencereye su ekleyip haşlayalım.

Haşlanan sebzeleri kevgirle alıp bir kaseye aktaralım.

Başka bir tencereye çok az zeytinyağı ekleyip küp doğradığımız soğanları ekleyelim ve soteleyelim. İçine patatesleri, havuçları, konserve mısırı, ince kıyılmış dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayalım. Ocağın altını kapatalım.

Servis yapacağımız tabağımıza enginar çanaklarımızı alalım. Üzerine kaşık yardımıyla hazırladığımız garnitürlerimizden yerleştirelim. En son olarak da ince kıyılmış dereotuyla süsleyelim. Ilık olarak servis edelim.

Afiyet Olsun…