Merhaba canlarım,
Bu sabah İzmir'de hava pırıl pırıl ve güneşli. Benim en sevdiğim mevsimdir bahar ve yaz ayları. Soğuğu oldum olası sevemedim. Çok üşüdüğümden midir nedir bilemiyorum. Şu sıralar doğanın canlanışını izlemek, kuş seslerinin güzelliği o kadar iyi geliyor ki. Sabah yürüyüşlerimde buna şahit olmak harika gerçekten.
Sizin oralarda hava nasıl ???
Güneş güzel yüzünü gösterip başladı mı ısıtımaya, ağaçlar yeşerip çiçeklendi mi, kuşlar cıvıldıyor mu ağaç dallarında...
Bunlar hep mutlu olma sebepleri bana göre,
Seviyorum güneşli havaları, iyi hissettiriyor enerjim yükseliyor. Bu kadar güzelliklerden bahsettikten sonra gelelim bugün kü tarifime.
Bu kurabiyeyi haftanın iki üç günü yapıyorum desem yalan söylememiş olurum.
O kadar güzel ki, ağızda eriyen, kıyır kıyır ve inanılmaz lezzetli.
Lezzet topları diyorum ben bu kurbişler için;
Bir deneyenin vazgeçilmezi hatta favoris kurabiyesi oluyor adeta.
Çayın kahvenin yanında ikram edebileceğiniz minik minik oluşuyla da yerken keyif aldığım müthiş bir kurabiye.
Hemen tarifi not alın ve daha akşama çok varken geçin o güzel mutfağınıza şarkı türkü söyleye söyleye hazırlayın kurabiyelerinizi...
Ben bu ölçüyle 80' e yakın kurabiye çıkarıyorum. Ebatlarını bu şekilde de ayarlayabilirsiniz. Ebat demişken size bir anımı anlatmak istiyorum.
Yakın bir arkadaşım misafirlerim gelecek. Onlara tuzlu bir tarif ne yapsam acaba diye sordu ve benim favorim olan bu tarif geldi aklıma. Tarifi verdim çok beğenecekler bunu dene mutlaka dedim. Neyse yapmış misafirleri de çok beğenmişler. Minik minik çok şirin oluyorlar değil mi yemesi de çok keyifli deyince yoo dedi ben normal kurabiye boyunda yaptım dedi. Minik kurabiyeler olmuş mandalin büyüklüğünde kurabiye.. Ne kadar güldüğümü size anlatamam.... Onunla mı uğraşacağım minnak minnak, büyük büyük yaptım geçtim dedi :) İlahi dedim,
Karşılıklı baya gülüşmüştük. Yani diyeceğim o ki ebatlara siz hassasiyet gösterin çok rica edeceğim. Minik minik olsunlar :)
İşte tarifim ;
SUSAMLI MİNİK TUZLU KURABİYE
Malzemeler:
125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı)
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz,
2 silme yemek kaşığı şeker,
3 su bardağı kadar un (kulak memesi kıvamında olucak)
Üzerine: 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Bir kabın içine tereyağı, şekeri, sıvıyağ, yumurta, sirke, ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan kıvamda olan hamurumuzdan misket büyüklüğünde parça kopartalım ve elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.
Yumurta sarısını ve yağı bir kapta karıştıralım ve kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürelim. Susamı bir kaba alıp kurabiyeleri tek tek susama bulayıp dizelim. Önceden 80 'C lik ısıya ayarlanıp ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. kadar pişirelim.
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı)
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz,
2 silme yemek kaşığı şeker,
3 su bardağı kadar un (kulak memesi kıvamında olucak)
Üzerine: 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Bir kabın içine tereyağı, şekeri, sıvıyağ, yumurta, sirke, ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan kıvamda olan hamurumuzdan misket büyüklüğünde parça kopartalım ve elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.
Yumurta sarısını ve yağı bir kapta karıştıralım ve kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürelim. Susamı bir kaba alıp kurabiyeleri tek tek susama bulayıp dizelim. Önceden 80 'C lik ısıya ayarlanıp ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk. kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...