HAVUÇ RÜYASI

Merhabalar canlarım,
Dün akşam yaptığım ve az önce kızımla tadına baktığımız tatlımız bizden yıldızlı 10 puan almayı başardı. Dolapta bekleyen havuçlarımın bu kadar güzel bir pastaya dönüşeceğini hiç düşünmemiştim doğrusu. Cezerye mi yapsam yoksa pastamı derken sevgili rumma'nın sayfasında bu tarifi gördüm. Görür görmez de ne yapacağıma karar verdim o an :)) İyi ki de denemişim tarif defterime harika bir tarif daha ekledim arkadaşımın sayesinde. Bu güzel paylaşımı için kendisine teşekkür ediyorum. Evet tatlı hakkındaki yorumlarıma kaldığım yerden devam ediyorum. Yaparken keyif aldım ve oldukça pratik bir tarif. Ayrıca içine giren limon aroması sayesinde kimse tatlının içinde havuç olduğunu anlamayacaktır emin olun :) Gün sofralarınıza çok yakışacak bir tatlı.
Kısacası mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

HAVUÇ RÜYASI
Malzemeler:
1 kg. havuç,
5 su bardağı su,
1,5 pkt petibör bisküvi,
2 su bardağı şeker,
4 çorba kaşığı tepeleme nişasta,
1 su bardağı su,
1 limon kabuğu rendesi,
1 limon suyu,
2 pkt vanilya,

Üzeri için: Hindistan cevizi, ceviz

Yapılışı:
Öncelikle havuçları soyup iri iri doğrayalım. Bir tencereye alıp, üzerine 5 su bardağı su ekleyip havuçlar haşlanıncaya kadar pişirelim. İyice yumuşayan havuçları tenceredeki suyuyla birlikte blendırdan geçirelim püre yapalım. 1 su bardağı suyun içine nişastayı çözdürelim ve tencereye ekleyelim. Şekeri, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilyayı ekleyip kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca (muhallebi kıvamına gelince) ocaktan alalım.
Ben kare borcam kullandım. Kullanacağınız kabımızı sudan geçirelim. Bir sıra bisküvi dizelim. Sıcak olan muhallebiden ince bir tabaka bisküvilerin üzerine yayalım. Yine bir sıra bisküvi ve üzerine muhallebiden yayalım. 4 kat bisküvi dizelim ve üzerine muhallebiyi yayalım. Ben biraz soğuduktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpiştirdim. Siz isterseniz krem şanti hazırlayıp sürebilirsiniz tatlınızın üzerine. Antep fıstığı ve ceviz ile de süsleyebilirsiniz.
Tatlımızı buzdolabında 1 gece bekletelim. Vaktiniz yoksa 5-6 saatte kalabilir.
Dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun...

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA

Merhabalar,

Yepyeni güzel bir güne daha uyandık çok şükür. Bu sabah İzmir'de yazdan kalma bir hava var. Güneşli ve çok güzel. Ama ne yazık ki evde tadilat olunca dışarı çıkmak hayal oluyor. Neyse ben size dün yaptığım bu harika pastanın tarifi vermek istiyorum bir an önce. Dün sayfamda paylaşır paylaşmaz tarif istenince sabah sabah oturup pc'nin başına hemen yazmak istedim. Tarifi hiçbir yerde görmedim arkadaşlar. Kendi kafamdan birşeyler ekleyip çıkararak oluşan bir tarif diyebilirim. Hem çok lezzetli oldu hem de inanılmaz pratik.  Akşam eşim ve kızımla tadına baktık, hepimizden 10 puan aldı :)

Prensesim ilk karnesini alır da, anneciği ona pasta yapmaz mı hiç, hem de en sevdiğinden çikolatalı :)))))

Bu arada karnesini alan tüm yavrularımızı gönülden tebrik ediyorum ve iyi tatiller diliyorum hepinize :))

Evet hemen tarife geçiyorum bence ilk fırsatta deneyin. Kekinin kıvamı, lezzeti gerçekten çok güzel. Patentini mi alsam ne :)))))))

 

ÇİKOLATALI KOLAY PASTA

Malzemeler:

5 yumurta, (oda ısısında beklemiş)

1 su bardağı şeker,

1 su bardağı un,

5 çorba kaşığı süt,

1 pkt Dr. Oetker kakao,

2 pkt Dr. Oetker hamur kabartma tozu,

1 pkt Dr. Oetker vanilya,

1/2 su bardağı damla çikolata,

Islatmak için: 1,5 su bardağı süt,

Üzeri için:

1 pkt Dr. Oetker sade krem şanti,

1 su bardağı soğuk süt,

Hindistan cevizi, kakao ve tarçın

Yapılışı:

Önce yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpalım. Daha sonra sütü ekleyip çırpalım. Elediğimiz unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ekleyip güzelce karıştıralım. Damla çikolataları da ekleyip son bir kez daha karıştıralım kek harcımızı. Tabanını yağladığımız yuvarlak borcamın içine kek harcımızı dökelim ve her yerine eşit olarak yayalım. Sert bir zeminde birkaç kez vurarak içindeki havasının çıkmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış fırında 180'C de yaklaşık 35 dk kadar pişirelim.

*Kekimizin pişip pişmediğini kürdan testinden geçirerek anlayabiliriz. Kürdan kekten temiz çıkıyorsa o zaman kekimiz pişmiş demektir.

Fırından çıkarttığımız kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine 1,5 su bardağı sütü eşit olarak dökelim. Çekmesini bekleyelim. Diğer bir yandan 1 su bardağı soğuk süt ile 1 pkt krem şantiyi mikserle iyice katı kıvam alana kadar çırpalım. Islattığımız kekin üzerine krem şantiyi spatül yardımı ile sürelim. Güzelce yayalım. Bir kasenin içine biraz hindistan cevizi, kakao ve tarçını alıp harmanlayalım. Şantinin üzerine serpiştirelim. 1-2 saat buzdolabında bekletip soğuk servis yapalım.

Afiyet Olsun…

  

MEYVELİ YAŞ PASTA

Merhabalar,
Bugün İzmir'de soğuk bir sabaha uyansak da şu saatlerde güneş yüzünü gösterdi ve bizi ısıtmaya çabalıyor :))
Geçtiğimiz hafta sonu sayfamda paylaştığım pasta için inanılmaz bir talep geldi. Tarifi istendi. Aslına bakarsanız herkese söylediğim bir şey vardır benim. Pasta yapmaya cesaret edemiyorum fazla diye. Pandispanyalarımın genelde çökmesinden muzdarip olduğum bir gerçek. Ama ben yılmadan yeni yeni formüller, farklı tarifler deneme çalışmalarıma tam gaz devam ediyorum. Sanırım bu seferki yaptıklarımın içinde en güzeli oldu :)) İstediğim kadar kabardı. Yapmak isteyenlere gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum.
Geçtiğimiz hafta içi doğum günümü kutladık, hafta sonunda da ailemle tekrar kutladık :)) Bu pastayı da kendim için hazırladım Yani benim doğum günü pastam :)))) Sizlerin fikirlerini de almak isterim. Sizce nasıl görünüyor ??

İşte pastamın tarifi:
MEYVELİ YAŞ PASTA (26 cm'lik yuvarlak kelepçeli kalıp için ölçüleri)
Pandispanyası için:
6 yumurta,
4,5 çorba kaşığı kaynar su,
4 türk kahve fincanı toz şeker,
4,5 türk kahve fincanı un,
1,5 türk kahve fincanı mısır nişastası,
1 pkt Dr. Oetker vanilya,
2 pkt Dr. Oetker hamur kabartma tozu,
1 çimdik tuz,

Islatmak için:
1 su bardağı limonata,

Ara Katları için Kreması:
3 su bardağı süt,
1 çay bardağı un,
2 çay bardağı şeker,
2 tatlı kaşığı mısır nişastası,
2 yumurta sarısı,
1 limon kabuğu rendesi,
1 pkt Dr. Oetker vanilya,

Aralara:
1 kahve fincanı damla çikolata,
1 şeftali, 2 muz, 1 su bardağı frambuaz ve böğürtlen
(siz istediğiniz meyveler ile hazırlayabilirsiniz )

Üzeri İçin:
1 pkt Dr. Oetker sade krem şanti,
1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt,
meyveler, şekerlemeler,
kırmızı gıda boyası

Öncelikle Püf Notlarını okumanızı tavsiye ediyorum:
Güzel bir pasta yapmak için ; 
* Pandispanya mutlaka 1 gece önceden hazırlanmalı.
* Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
* Kuru malzemeler mutlaka elenmeli.
* İlk 20 dk fırın kapağı hiç açılmamalı.
Bu püf'lere uyulduğu sürece harika bir pandispanya olacaktır :)))))

Yapılışı:
Bir kabın içine yumurta sarısını ve şekerin yarısını ekleyip mikserle iyice çırpalım. Kalan şekeri ve kaynar suyu ilave edip tekrar mikserden geçirelim. Pürüzsüz mayonez gibi bir kıvam ve renk alana kadar çırpalım. Yumurta aklarını da bir çimdik tuz ile cam ya da çelik bir kabın içine kar gibi olana kadar mikserle iyice çırpalım. Kabı ters çevirdiğimizde akmıyorsa kıvamı olmuş demektir :)
Sırayla yumurta sarılarının içine elediğimiz unu, nişastayı vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Son olarak yumurta aklarını bu karışıma 3 defada alttan üste doğru karıştırarak ekleyelim. 
(yumurta aklarını çok fazla söndürmeden)
Bu işlemi de tamamladıktan sonra kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim. Karışımı kalıba dökelim. Üzerini spatül ile her tarafı eşit olacak şekilde düzeltelim. Fırını 175 'C ye ayarlayalım. İlk 20 dk fırının kapağını kesinlikle hiç açmayalım. Üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 40-45 dk pişirelim.
Kürdan testinden de geçtiyse pişmiş demektir :))
Soğuması için bekletelim.
Ertesi gün pastamızı hazırlayabiliriz.
Ara kreması için bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarılarını alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvam alınca ocaktan alıp içine vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım. Arada karıştırarak soğuması için bekletelim. Muz ve şeftaliyi küçük küçük doğrayalım. Pandispanyamızı 3 eşit kata ayıralım. İlk katını servis yapacağımız tabağa alıp üzerini kaşıkla limonata ile hafifçe ıslatalım. Soğuyan kremamızdan sürelim üzerine doğradığımız meyveleri yerleştirelim. Damla çikolata serpelim. 2. katı üzerine kapatalım. Yine limonata ile hafifçe ıslatalım. Kremadan sürelim. Üzerine meyveleri yerleştirelim. ve damla çikolata serpelim. 3. katı da üzerine kapatalım ve kalan limonata ile hafifçe ıslatalım.
Krem şantiyi soğuk süt ile güzelce çırpalım. Kabın içinden çok az miktarda ayırıp kalanını pastamızın her yerini kaplayacak şekilde spatül yardımıyla sürelim.
Üzerine frambuaz ile süsleyelim (siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz )
Kürdanı toz kırmızı gıda boyasına batırıp çıkartalım ve kürdanı ayırdığımız krem şantiye ekleyip karıştıralım. Uçuk pembe renk elde etmiş olacaksınız böylece :))
Onu da krema sıkma torbasına alıp pastanın üzerini süsleyelim. Üzerini meyve ve şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında en az 4-5  saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.
* Bu benim doğum günü pastam olduğu için dilek dileyerek kesmeyi unutmadım :)))
Afiyetler olsun . . .

DONUT

Merhabalar,
Haftanın son gününden herkese kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum.
Hayırlı Cumalar diliyorum.
Allah hepimizin evlerine sağlık, mutluluk, huzur, bolluk ve bereket getirsin inşallah.
Yine güzel bir güne uyanmanın sevinci var içimde, çok şükür ki bir güne daha uyanabildik. Aldığımız her nefesin kıymetini bilmek ve şükretmek gerekiyor....
Bugün sizlerle harika bir tarifi paylaşacağım. Arkadaşım Filiz sayfasında bunu paylaşır paylaşmaz aldım elime kağıt kalemi tarifi hemmen not aldım :)) Aslında tarif sevgili Senem'e ait.
Nasıl güzel, nasıl güzel anlatamam size. Tarif için hem Filiz'e hem de Seneme teşekkürlerimi gönderiyorum :)))) İyi ki yapmışım, önce kızımla sonra da eşimle afiyetle yedik :)))))) Kızım çikolatasız olanı lokmaya benzetti üzerine pudra şekeri serpiştirip yedi sonra şerbetli olsun anne deyince bende dolapta kavanozda duran ayva şurubuyla tatlandırdım :)))))))
Çok beğendi kaç tane yedik inanın bilmiyorum ama kesinlikle çok hafif bir tatlı. Çikolatalısını tek geçiyorum ama :))))
Siz de hemen tarifi not edip yapın diyorum...
Tekrar hepinize Hayırlı Nurlu Cumalar dileyerek tarifime geçiyorum.....

Servis tabağım Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi şiddetle tavsiye ediyorum. 
Daha ne takımlar var ne takımlar.....

DONUT
Malzemeler:
3 su bardağı un,
4/3 su bardağı ılık süt,
1 pkt Dr. Oetker İnstant Maya,
100 gr yumuşak tereyağı,
1 yumurta,
1 çay kaşığı tuz,
2 çorba kaşığı toz şeker,

Kızartmak için: Sıvıyağ

Üzeri için:
1 pkt Dr Oetker Bitter Çikolatalı Sos,
2 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı tereyağı,

Süslemek için:
Renkli şekerleme

 

Yapılışı:
Öncelikle bir kabın içine, ılık sütü, yumuşak tereyağını, yumurtayı şekeri, tuzu mayayı ekleyip karıştıralım. Ardından elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur biraz sert kulak memesi kıvamında olmalı. Ele yapışmamalı. Kıvam alan hamurun üzerini örtüp 40-45 dk kadar mayalanması için bekletelim. ( Ben u aşamada fırından yardım aldım, ısıya dayanıklı bir kabın içine hamuru koyup kapağını kapattım. 30 'C ye ayarlı fırında 2 katı kadar kabarana dek beklettim) Mayalanma sürecini kısalttım....
Mutfak tezgahımıza hafif un serpiştirip hamuru 1/20 cm olacak şekilde merdaneyle açalım. Su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Onların da içini daha küçük şişe kapağı ile keselim. Hafif unlanmış tepside bekletelim.
Derince bir tencereye sıvıyağı alıp ısıtalım. Çok fazla kaynatmayalım. Hazırladığımız hamurları arkalı önlü yağda kızartalım. Çok çabuk kızardığından başından ayrılmamanızı tavsiye ediyorum.
Kızaran donutlarımızı havlu kağıdın üzerine alalım. Fazla yağının çekmesini bekleyelim. Biz bu arada çikolata sosunu hazırlayalım.
Sos tenceresine 1 paket toz çikolata sosu ve sütü ekleyip kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine yağı ekleyelim. Yağı sosumuzun daha parlak olması için kullanıyoruz. İçine koyduğumuz yağ eriyene kadar karıştıralım. Arada karıştırarak soğumasını sağlayalım. Ilıyan donutlarımızı soğumuş olan çikolata sosa batıralım ve tepsiye dizelim. Üzerine ister antep fıstığı isterseniz de renkli şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz.
Kesinlikle taze taze tüketmenizi tavsiye ediyorum. Ertesi güne kalınca aynı güzellikte olmuyor çünkü.
Afiyetler olsun...

KEDİDİLLİ TİRAMİSU

Herkese Günaydın,
Hayırlı bereketli Cumalar diliyorum hepinize. 
Bugün de sizlere güzel bir tatlıyla merhaba demek istedim. Hepimizin bildiği ve çok sevdiği tiramisu ile. 
" Tiramisu " İtalyan mutfağına ait bir tatlı. Orjinali mascarpone peyniri ile yapılıyor. Maalesefki orjinalini tatma fırsatım hiç olmadı :))
Bizde bizim usül yapıyoruz bu tatlıyı güzel memleketimde. Türk usulü, labne peyniriyle, çok da güzel oluyor bence.
Hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlı. Yapılışı da kolay. 
Dün misafirlerim vardı. Ben de akşam için hemen yarım saatin içinde yapıp buzdolabına kaldırdım tatlımı. 1 gece beklerse sonuç çok daha başarılı oluyor fakat biz o kadar bekleyemedik doğal olarak. Yemekten sonra afiyetle mideye indirdik bu nefis tatlıyı :))
Bu arada aldığım yorumlar çok olumluydu :))
Sizde denemek isterseniz buyrun tarifi ;

Malzemeler:
1 pkt kedidili bisküvi (ben Bim'den alıyorum çok memnunum)

Kreması için:
1 lt süt,
1 çay bardağı un,
1 çay bardağı mısır nişastası,
1 yumurtanın sarısı,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 pkt vanilya,
1 pkt labne peyniri

Islatmak için:
1,5 su bardağı ılık süt,
3 çorba kaşığı şeker,
3 çorba kaşığı nescafe

Üzeri için: kakao

Yapılışı:
Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Üzeri göz göz olunca 
kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım. İçine vanilya ve labne peynirini ekleyip 3-4 dk mikserle çırpalım.
Genişçe bir kaseye ılık sütü, şeker ve nescafeyi alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Kedidili bisküvilerini bu karışıma batırıp dikdörtgen borcama dizelim. Üzerine kremanın yarısını gezdirelim. Yine kedili bisküvilerini nescafeli karışıma batırıp kremanın üzerine dizelim. Kalan kremayı da en üste gezdirip biraz ılıması için bekleyelim. Bir tel süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpiştirelim. Buzdolabında en az 4-5 saat mümkünse 1 gece bekletelim.
Soğuk soğuk servis edelim.
Afiyet Olsun... 

PORTAKALLI TİRAMİSU

Merhabalar,
Herkese keyifli güzel bir hafta dileyerek yazıma başlamak istiyorum. Geçen hafta sevgili Pelin sayfasında çok güzel bir pasta paylaştı. Görür görmez bunu hemen yapmalıyım dedim. Hemen mutfağa koştum ve şöyle bir baktım malzemelerime. Eyvah kedidili bisküvim 1 paket kalmış, ama yetmez çünkü kalıbım Pelin'inkinden daha büyük. Bir koşu marketten alıp geldim :)) Hemen yapmaya başladım. Göz açıp kapayana kadar da hazırladım diyebilirim. Yaparken çok da eğlendim. Ayrıca çok ama çok lezzetliydi :)) 
Buzdolabında bekleme süresini hesaba katmaz isek 30 dk da hazırlayacağınız çok hafif, fresh bir tarif. Mutlaka denemenizi isterim. Benim gibi siz de çok seveceksiniz buna eminim. Serin serin, nefisti gerçekten :)))
Akşam çayına arkadaşımıza giderken götürdüm pastamı, onlarda çok beğendiler...
Evet, sizleri çok fazla bekletmeden hemen bu güzel pastanın tarifine geçiyorum. Pelin'cim bu güzel tarif için sana bir kez daha teşekkür ediyorum :)))
Sevgiler...

Malzemeler:
2 pkt kedidili bisküvi (benim kelepçeli kalıbım 26 cm'lik)
2 portakalın suyu 

Kreması için:
2,5 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
4 çorba kaşığı toz şeker,
3 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı labne peyniri,
1 pkt vanilya,
1 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince tarafı ile)

Üzeri için:
2 çorba kaşığı kakao,
pasta şekerlemesi

Yapılışı:
Öncelikle kremasını hazırlamakla işe başlayalım. Bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, portakal kabuğu rendesi ve unu alıp tel çırpıcı ile çırpalım. Ocağın üzerine alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp labne peyniri ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım. Kedidili bisküvilerin ortalarından tırtıklı bıçakla keselim. Bisküvilerin düz taraflarını portakal suyuna 1-2 sn kadar batırıp kelepçeli kalıbın kenarlarına ve tabanına hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim. Ilıyan portakallı kremamızın yarısını bisküvilerin üzerine yayalım. Bir sıra daha portakal suyuna batırdığımız bisküvileri kalıba hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim. Kalan kremamızı üzerine gezdirelim. Soğuyunca üzerine kakao serpiştirelim. Üzerini dilediğiniz pasta süsü ile süsleyebilirsiniz. 
3-4 saat buzdolabında soğuması için bekletelim. Servis yapacağımız zaman kelepçesinden çıkartıp dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun...

MUZLU RULO PASTA

Herkese Günaydın,
Bugün sizlerle daha önce hiç denemediğim bir pasta tarifini paylaşıyorum. Uzun zamandır yapmayı istiyordum. Nihayet dün yaptım. Çok da güzle oldu. Başlarda bazı tereddütlerim vardı. Acaba rulo yaparken çatlar mı kırılır mı diye ama püf noktalarını tam olarak uyguladım ve sonuç gayet başarılı oldu :)))
Yapmak isteyenlere gönül rahatlığı ile tavsiye ediyorum...
Hemen tarife geçiyorum :)

Malzemeler: 
4 yumurta (oda ısısında olmalı)
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı un,
1 pkt Dr. Oetker hamur kabartma tozu,
1 pkt Dr. Oetker vanilya,

Kreması:
2 su bardağı süt,
5 çorba kaşığı toz şeker (azaltıp, çoğaltabilirsiniz)
1 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 pkt Dr Oetker vanilya,

İçi için: 
2 adet muz ve 1 avuç damla çikolata

Üzeri için: 
1 pkt Dr Oetker sade krem şanti
1 su bardağı soğuk süt,
hindistan cevizi,
damla çikolata

Yapılışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri mikser ile 10-15 dk iyice mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Bu 1. püf noktamız...
Daha sonra karışıma elediğimiz unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpalım.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serip harcımızı içine yayalım. Spatul ile her yerine eşit dağılmasını sağlayalım.
10 dk önceden ısıttığımız 180 'C lik fırında yaklaşık 15 dk üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Ben turbo ayarda 15 dk pişirdim. Siz kendi fırın ayarınıza göre kontrollü pişiriniz...
Kekimiz fırındayken, kremamızı pişirelim. Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyup tel çırpıcı ile kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip yap eriyene kadar karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
Fırından çıkardığımız keki ilk sıcaklığı geçinceye kadar 5 dk bekletelim. Daha sonra yağlı kağıdı ile birlikte rulo yapıp bu şekilde soğumasını bekleyelim.
Soğuyan kekimizi yağlı kağıttan dikkatlice ayıralım. Kremayı kekin her yerine gelecek şekilde sürelim. 2 adet muzu uzun kenarına yerleştirelim. Damla çikolata serpiştirelim. Ve rulo yapalım.
Rulonun kenarlarından birer parmak keselim. Krem şanti ile düzgün kaplanması için. Servis tabağına alalım. Dışı için süt ve krem şantiyi mikserle katı kıvam alana kadar çırpalım. Spatul yada bıçak yardımıyla rulonun etrafını krem şanti ile kaplayalım. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirip damla çikolata ile süsleyelim.
Buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun...

NOT: Ben servis tabağımın kenarlarına birer parça yağlı kağıt seriyorum. Sonra krem şanti ile kaplıyorum pastamı. Kaplama işlemi bittikten sonra da yanlardaki kağıtları alıyorum ve servis tabağım temiz kalıyor :))

BALKABAKLI PASTA

Herkese Günaydın,
Güneşli bir İzmir sabahından herkese sevgiler.... 
Bugün sizlere ilk kez denediğim ve tadına doyamadığımız bir pasta tarifini paylaşcağım. Kayınvalidem köydeki evimizin bahçesinden getirdiği kocaman balkabağını verince çok sevindim. Hemen aklıma ilk gelen bir pasta yapmak oldu:))) Katkısız olunca tadı ve rengi nasıl güzel, nasıl da lezzetliydi anlatamam size... 
Çok pratik ve inanılmaz güzel oldu pastamız. Ev halkı hatta çok sevdiğim komşum Serpil ablam da çok beğendi pastamı:)))))))
Lezzeti onaylandı anlayacağınız....
İşte pastamın malzeme listesi...

Malzemeler:
1 kg balkabağı,
1,5 su bardağı toz şeker,
2,5 pkt yulaflı bisküvi,
2 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı süt,
yarım pkt petibör bisküvi,

Kreması:
4 su bardağı süt,
8 çorba kaşığı toz şeker,
5 çorba kaşığı un,
1 pkt vanilya,
50 gr tereyağı,

Üzeri için:
küçük bir kase ceviz içi,
Hindistan cevizi

Yapılışı:
Öncelikle kabakları iri parçalar halinde doğrayıp yıkayıp tencereye dizelim. Üzerine şekeri ekleyip kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk pişirelim. Çatal yada patates ezici ile püre haline getirelim. Fazla suyunu süzelim. Soğuması için bekletelim.
Yulaflı bisküvileri un gibi olana kadar robottan geçirelim. Bir kaba alalım. İçine yumuşamış tereyağını ve sütü ekleyip yoğuralım. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim. Harcımızı tabana güzelce bastıra bastıra eşit bir şekilde yerleştirelim. Püf noktası iyice bastırmak !...Daha sonra buzdolabında 10 dk bekletelim.
Bu arada kremayı hazırlayalım. Bir tencereye süt, şeker, un ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Göz göz olunca ocaktan alıp içine tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
İyice soğuması için bekletelim. Üzerinin kaymaklanmaması için arada karıştıralım. 
Buzdolabından çıkardığımız kalıbımızın üzerine kremamızı dökelim. Spatül ile üzerini düzeltelim.
Balkabağı püremizi bir kaseye alalım içine yarım pkt petibör bisküviyi elimizle iri parçalar halinde parçalayalım ve balkabağına ekleyip karıştıralım.
Kremanın üzerini balkabağı ile kaplayalım.
Üzerini ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyip deepfrezde 30 dk bekletelim.
Daha sonra buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyerek soğuk servis yapalım...
Afiyet Olsun.

DOYURAN PASTA

Günaydıın :)

Bugün sizlere harika bir tarif vereceğim. İzmir'imizin meşhur doyuran pastasını bilmeyen yoktur. Her pastanede de mutlaka bulunur...
Bildiğiniz gibi geçen haftalarda sevgili Sedef ablamın Soframız programındaki çekimini izlemiştik ekranlarda:) Orada bir pasta yaptı ki herkesin dilinde. Dillere destan bir tat diyebilirim size. 

Bugün yapayım, yarın yaparım derken bir türlü kısmet olmadı.

Şöyle bir dolabıma baktım ki bazı malzemeler de eksik :( Birkaç malzeme değişikliği de olsa yine de harika bir pasta çıktı ortaya. Eşim ve kızım bayıla bayıla yediler. Bir dahaki denememde orj tarife göre deneyeceğim. 
Buradan ulaşabilirsiniz... http://sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com/2012/12/doyuran-pasta.html

Şimdi size benim uyguladığım şekliyle tarifi veriyorum. Bu haliyle bile harikaydı tadı :) İçine istediğinizi ekleyebilirsiniz, fındık, fıstık, hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi.
Yalnız dilimleri kalın kesmemenizi öneriyorum. Çünkü inanılmaz çok geliyor bir dilimi bile. Boşuna dememişler doyuran pasta diye :))))

İşte malzemeler:

1 pkt kakaolu baton kek,

1 pkt sade baton kek,
1,5 pkt petibör bisküvi,
1,5 çay bardağı krema,
1 pkt bitter çikolata (80 gr.)
1 çorba kaşığı kavrulmuş susam (ben ekledim ve çok yakıştı)
1 çorba kaşığı kırık antep fıstığı,
1 çorba kaşığı damla çikolata,
1 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı kuş üzümü,
2 çay kaşığı tarçın,
2 çay kaşığı keçi boynuzu tozu,
2 adet kuru incir,
2 adet kuru kayısı,
süt (kıvam ayarlamak için)

Üzeri için:
1 pkt bitter çikolata (80 gr.),
pasta süsleri,

Yapılışı:

Öncelikle genişçe bir kapta kekleri parçalayalım. Bisküvileri robottan geçirip un gibi yapıp keklere ekleyelim. Sos tenceresine kremayı ekleyelim. İçine de 1 pkt bitter çikolatayı parçalayarak ekleyelim. Kaynatmadan ısıtarak çikolatayı içinde eritelim. Ocaktan alıp kek karışımına ekleyelim. Sırayla kakao, keçi boynuzu tozu, tarçın ekleyip yoğuralım. Sütü kontrollü bir şekilde azar azara ekleyelim. Harç kıvam alınca içine kavrulmuş susamı, antep fıstığını, kuş üzümünü, damla çikolatayı, küçük doğradığımız incir ve kayısıyı ekleyip tekrar yoğuralım.
Mutfak tezgahına streç film yada temiz bir poşeti yayalım. Üzerine hazırladığımız pastayı rulo şeklinde koyalım. Streç filmi tezgahta yuvarlayıp şekil verelim. Düzgün bir şekilde sarıp deepfrezde 5-6 saat mümkünse 1 gece bekletelim.
Dolaptan çıkarttıktan sonra biraz bekletelim. Dilimlenecek kıvama gelince dilimleyip servis tabağına aktaralım. Dilimlere ayırdıktan sonra her dilimin üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı kaşık ile gezdirelim. Üzerlerine pasta süslerinden serpiştirelim.
Afiyet Olsun...

Not: Bu pastayı deepfrezde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Çat kapı gelen misafirleriniz için elinizin altında her daim bulunsun :)

LİMON AROMALI MUZLU YAŞ PASTA

Hepinize günaydın :))
Bugün İzmir'de kapalı bir hava var. Bol yağışlı yani. Olsun yağmurda berekettir, candır toprağa. Sizlerle bu aralar çok sık pasta börek tarifi paylaşıyorum farkındayım evet ama inanın üst üste misafir ağırlayınca yayınlarda bu şekilde oluyor :)) 
Bugün sırada ne var dediğinizi duyar gibiyim. Bugün sırada harika bir pasta tarifi var :)) Sevgili Müge Hünerin sitesinde görmüştüm. Aslına bakarsanız pandispanyayı çökmeden pişirmek çok çok önemlidir. Müge hanımın tariflerine de sonsuz güvendiğim için hemen bir tanesini not aldım ve koştum mutfağa :)
Bu sefer tüm malzemelerimi mutfak terazimde tarttım. Ölçüler birebir uysun istedim. Çünkü çay bardağı ve su bardağı ölçüleri çok farklılık gösteriyor. Hatta kullandığımız yumurtanın boyutları bile işi etkiliyor... İş bu derece hassas olunca ben de aynen tarifi uyguladım hanımlar :)) Sonuç mu ?
İnanılmaz güzel oldu...
O kadar hafif ve o kadar lezzetli bir pasta oldu ki vallahi 1 dilimle kalmamak için kendimle savaş verdim diyebilirim. Müge hanıma buradan teşekkürlerimi iletiyorum. Püf noktalarıyla ve detaylı anlatımıyla çok güzel bir tarifi bizlerle paylaştığı için :)))

İşte harika pastamın tarifi:
Pandispanya malzemeleri:
4 iri yumurta,
4 türk kahve fincanı şeker (320 gr.)
4 türk kahve fincanı un (200 gr.)
1 türk kave fincanı yoğurt (100 gr.)
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
3 çorba kaşığı kaynar su,
1 limon kabuğu rendesi,
1 pkt Dr Oetker kabartma tozu,
1 pkt Dr Oetker vanilya,

Kreması:
3 su bardağı süt (600 ml)
2 çay bardağı şeker (150 gr.)
1 çay bardağı un (45 gr.)
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (10 gr.)
2 yumurta sarısı,
1 limon kabuğu rendesi,
1 pkt Dr Oetker vanilya

Pandispanyayı ıslatmak için:
1 su bardağı limonata,

Ara süsleme için:
2 adet muz ve bir avuç damla çikolata,

Üst kaplama için:
1 pkt sade krem şanti,
1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt,
bolca hindistan cevizi,
bir avuç damla çikolata

Yapılışı:
Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayıralım. Sarıları büyükçe bir kaba yumurta aklarını da cam bir kaseye koyalım. Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikserle kar gibi olana kadar iyice çırpalım. Katı kıvamlı oluncaya kadar çırpalım. Şekerin yarısını ilave edip şeker eriyene kadar tekrar çırpalım. Yumurta sarılarını da şekerin kalanı ile ve kaynar su ile şeker eriyene kadar iyice çırpalım. (mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpalım)
Limon kabuğu rendesini, sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çok az çırpalım. Ayrı bir yerde ise un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Yumurta sarılarının olduğu kaba yavaş yavaş ekleyelim mikserle çırpalım. Yumurta aklarını da spatül yardımıyla yumurta sarılarının olduğu kaba çok fazla söndürmeden yavaş hareketlerle aktaralım. Nazikçe yavaş yavaş karıştıralım. 
22 yada 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. Hazırladığımız karışımı kalıba yavaşça dökelim. Mutfak tezgahında kalıbı bir kaç kez vurarak içindeki havasını çıkartalım.
175 'C deki önceden 5 dk kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk pişirelim.
Pandispanyamız pişerken de kremamızı hazırlayalım. Bir tencereye süt, un, şeker, ve nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca da ocaktan alıp içine limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyelim şöyle bir karıştıralım. Ilımaya bırakalım arada karıştıralım.
Pişen padispanyamızı kürdan testinden geçirelim. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dk sonra da kekimizi kalıbımızdan çıkartalım. Tel ızgara üzerinde bekletelim.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölelim. Kelepçeli kalıbımızın kelepçesini servis yapacağımız tabağa alalım. Pandispanyanın 1. katını yerleştirip üzerini kaşık yardımıyla limonata ile ıslatalım. Hazırladığımız kremamızdan sürelim muz dilimleri yerleştirelim ve damla çikolata serpiştirelim. Tekrar 2. katı yerleştirelim. Aynı işlemi uygulayalım. 3. katı da yerleştirelim ve sadece limonata ile ıslatalım. Buzdolabında bu şekilde 1 saat bekletelim.
Daha sonra krem şanti ile sütü çırpalım. Dolaptan aldığımız pastamızı kelepçesinden dikkatlice ayıralım. Spatül ile pastamızın her yerini şanti ile kaplayalım. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirelim. Damla çikolata ile de süsleyelim.
Afiyet Olsun.

Not: 
Pandispanyamızı yaparken malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edelim.
Pandispanyamızı bir gece önceden yaparsak çok daha güzel olacaktır.

FRAMBUAZLI YAŞ PASTA

Merhabalar, 
Bugün peygamberimizin doğum günü. Bu gece duaya açılacak eller, kalpler nurla dolacak. Allah hepimizin gönlüne göre versin inşallah. Kalbimizden sevgiyi, merhaneti eksik etmesin...
Hepinizin Mübarek Mevlid Kandili kutlu olsun. Tüm dualarımız kabul olsun inşallah.
Bekleyen tarif sayısı bir hayli fazla. O yüzden yavaş yavaş yayınlamaya başlıyorum. Fırsat olmuyor bazen. arşivde beklemek zorunda kalıyorlar...
Bu pasta da geçen hafta eşimin doğum günü için hazırladığım bir pasta. Tarifi sevgili Müberra'dan aldım ve ilk denememdi :) Benim kelepçeli kalıbım biraz daha büyüktü ve 3 kat değil 2 kat yaptım pastamı :)
Kreması ve pandispanyası herkes tarafından çok beğenildi. 
Bakalım sizler nasıl bulacaksınız :)))
İşte tarifi,

Malzemeler:
4 adet yumurta,
3 kahve fincanı un,
3 kahve fincanı şeker,
1 pkt kabartma tozu,
1 pkt vanilya

Islatmak için:
1 su bardağı ılık süt

Kreması:
4 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı tepeleme nişasta,
2 çorba kaşığı tepeleme un,
1 yumurta sarısı,
1 çay bardağı toz şeker,
200 ml krema (1 kutu) ,
50 gr Dr Oetker böğürtlenli sos 

Arasına:
300 gr dondurulmuş frambuaz,
1 çorba kaşığı şeker,
bir avuç damla çikolata,

Üzeri için:
80 gr bitter çikolata
10-15 adet frambuaz

Yapılışı:
Öncelikle pandispanyamızı hazırlayalım. Cam bir kaseye yumurta ve şekeri alıp iyice rengi açılana kadar 5-6 dk çırpalım. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip 1 dk daha karıştıralım.  
Kelepçeli kek kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim. Kalıbın yanlarına çok az margarin sürüp un serpelim. Karışımı kalıba dökelim ve kalıbı sert bir zeminde kekin içindeki havayı çıkartmak için bir kaç kez vuralım.
Bu şekilde pandispanyanızın eşit olarak kabardığını göreceksiniz....
Önceden ısıttığımız fırında 175 ' C de yaklaşık 40 dk pişirelim. İlk 30-35 dk fırın kapağını kesinlikle açmayın yoksa pandispanyanız çökebilir.
Pişip pişmediğini ise kürdan testinden sonra anlayabilirsiniz. Fırından çıkarttığımız pandispanyamızı 5 dk sonra kalıbımızdan ayıralım. Sıcak kalıpta bekleyen pandispanya da çökme yapabiliyor...
Şimdi kremamızı hazırlayalım.
Tencereye süt, nişasta, un, yumurta sarısı ve şekeri alıp tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alalım ve arada üzeri kaymaklanmaması için karıştıralım.
200 ml kremayı mikserle iyice çırpalım içine Dr Oetker böğürtlen sosu döküp tekrar karıştıralım. Daha önceden hazırladığımız ve soğumaya başlayan kremamızın içine bu karışımı da ekleyip iyice karıştıralım. Dondurucuda 15 dk kadar bekletelim.
Pandispanyayı servis yapacağımız tabağa kelepçeli kalıbın sadece kelepçesini yerleştirelim. Pandispanyamızı enlemesine 2' ye keselim.
İlk parçayı kelepçenin içine yerleştirelim ve yarım bardak süt ile her yerini nemlendirelim. Üzerine kremadan sürelim. Frambuazlı şeker karışımında bir miktar ve bir avuç ta damla çikolata gezdirelim. Sonra pandispanyanın diğer katını da yerleştirelim. Kalan süt ile yine bu katı da nemlendirelim. Kremadan sürelim. Bu şekilde buzdolabında 15 dk kadar bekletelim. 80 gr. bitter çikolatayı rendenin iri tarafında rendeleyelim. Kelepçeyi pastadan yavaşça ayırıp üzerine ve yanlarını çikolata ile kaplayalım. Frambuaz ile süsleyelim.
2-3 saat kadar yine buzdolabında bekletelim ve servis yapalım.
Afiyet Olsun... 

MEYVELİ ZERDEÇALLI PASTA

Bu pastayı da klasik pandispanya tarifim ile yaptım. Çünkü çok güzel oluyor. Pastane pastalarını aratmadığına garanti verebilirim size. Pastayı dün akşam misafirliğe gelen annem, anneannem, küçük kız kardeşim Eda, Fransa'dan gelen amcam ve yengem ve de bizim ev halkı için hazırladım:))))
İnanın bana herkes çoook beğendi. Fresh bir pastaydı. Soğuk soğuk da miss gibi yedik vallahi.
Kesinlikle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin. 
Asıl püf noktası şu pastanın. Krem şantiye sarı renk vermek için toz zerdeçalı denedim ilk defa ve çok başarılı oldu. Kesinlikle kokusunda hiçbir değişiklik yok tadı da ona keza. 
Tadanlar kesinlikle anlamadılar, hatta gıda boyası diye düşündüler. 
Zerdeçal harika bir renklendirici gerçekten ...  İşte ispatı : D :D :D
İşte tarifim ;

Pandispanya malzemeleri:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı soğuk su,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1,5 su bardağı elenmiş un

Islatmak için: 1,5 su bardağı meyve suyu,

Kreması için:
2 su bardağı süt,
5 çorba kaşığı şeker,
2 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 çorba kaşığı labne peyniri,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için: 
1 pkt sade krem şanti, 
1 su bardağı soğuk süt,
zerdeçal,
1 adet muz,
1 adet şeftali

Yapılışı:
Çukur bir cam kasenin içine yumurtaları kıralım. Şekeri ilave edip mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpalım. Daha sonra üzerine soğuk suyu ekleyip karıştıralım. Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
26 cm kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayalım. Çok hafif un serpip her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Harcımızı kalıbın içine döküp kalıbı bir kaç kez düz bir zeminde sallayalım. İçindeki hava kabarcıklarını çıkartalım. Daha sonra soğuk fırına koyalım ve 180 'C ayarlayıp yaklaşık 30 dk kadar kontrollü olarak pişirelim. İlk 20 dk kesinlikle fırının kapağını açmayalım. Yoksa pandispanyamız söner ve kabarmaz.
Kek pişerken kremasını hazırlayalım.  Bir tencereye süt, şeker, un, nişastayı alıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Daha sonra üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilya, labne peyniri ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Ilıması için bekletelim. Arada karıştıralım.
Kekimiz piştikten sonra biraz ılıması için bekletelim. Daha sonra kalıptan dikkatlice çıkartalım.
Servis yapacağımız pasta tabağına pandispanyayı alalım. Enlemesine ikiye keselim. Üzerine yine yıkayıp kuruladığımız kelepçeli kalıbın sadece kelepçeli kısmını (çemberini )oturtalım. O bizim kalıbımız olacak çünkü:)))
Pandisyanyayı meyve suyu ile her yerini eşit olarak ıslatalım. Üzerine hazırladığımız kremayı eşit olarak dökelim. Spatül ile düzgünce yayalım. Üzerine muz dilimlerini yerleştirelim.
Üzerine 2. pandispanyayı kapatalım onuda kaşık kaşık meyve suyu ile ıslatalım. Bu aşamada kelepçeli kalıbı dikkatlice çıkartalım.
Krem şantiyi soğuk süt ile kıvam alana kadar çırpalım. Spatül yardımı ile pastanın üzerini ince bir tabaka halinde sürelim. Kalan şantinin içerisine toz zerdeçal ekleyip istenilen koyuluktaki rengi alana kadar karıştıralım. Krema sıkma torbasına yıldız uç takıp, şantiyi torbaya dolduralım.
Pastanın üzerini süsleyelim. Şeftali dilimleri ile de dekor yapalım.
Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım:)))
Afiyetler olsun...

KREMALI ŞEFTALİLİ YAŞ PASTA

Bu pastayı hafta içi gelen misafirlerim için hazırladım. Herkes çok ama çok beğendi. Hatta bayıldılar diyebilirim. Pandispanyası harika oluyor gerçekten tavsiye ediyorum. Sünger gibi puf puf. Hazırını aratmıyor yani o derece :))))
Mutlaka denemenizi isterim. Sonuçtan çok ama çooook memnun kalacaksınız. Bana inanın. Pastayı değişik meyvelerle ya da çikolata sosla da deneyebilirsiniz. Biz şeftalili olarak çok beğendik. Çok fresh ve lezzetliydi.
İşte tarifim  :)))

Pandispanya malzemeleri:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 çay bardağı soğuk su,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1,5 su bardağı elenmiş un

Islatmak için: 1 su bardağı süt

Kreması için:
2 su bardağı süt,
5 çorba kaşığı şeker,
2 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 çorba kaşığı labne peyniri,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:
2 adet şeftali
hazır tart jölesi 
jöleyi evde kendiniz yapmak isterseniz
1 su bardağı su, 
1 tatlı kaşığı nişasta,
2 çorba kaşığı şeker,
piştikten sonra 1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:
Çukur bir cam kasenin içine yumurtaları kıralım. Şekeri ilave edip mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpalım. Daha sonra üzerine soğuk suyu ekleyip karıştıralım. Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekledikten sonra yavaş yavaş karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
26 cm kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayalım. Çok hafif un serpip her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Harcımızı kalıbın içine döküp kalıbı bir kaç kez düz bir zeminde sallayalım. İçindeki hava kabarcıklarını çıkartalım. Daha sonra soğuk fırına koyalım ve yaklaşık 30 dk kadar kontrollü olarak pişirelim. İlk 20 dk kesinlikle fırının kapağını açmayın. Yoksa pandispanyanız söner, kabarmaz.
Kek piştikten sonra ılıması için bekletelim. Daha sonra kalıptan dikkatlice çıkartalım.
Servis yapacağımız pasta tabağına pandispanyayı alalım. Üzerine yine yıkayıp kuruladığımız kelepçeli kalıbın sadece kelepçeli kısmını (çemberini )oturtalım. O bizim kalıbımız olacak çünkü:))) 
Burada önemli bir not düşmek istiyorum. 
Eğer kekim çok kabarmışsa enlemesine 2'ye kesiyorum. Bana sadece tek katı yetiyor çünkü. Bunu da o şekilde hazırladım zaten. Üzerine krema, meyve ve jöle eklediğim için tek katı işimi görüyor:))) Diğer parçayı da düzgünce buzdolabı poşetine koyup başka bir pasta yapacağım zaman kullanıyorum :))) Sizlerde bu şekilde keki değerlendirebilirsiniz.
Şimdi geçelim kremasına, bir tencereye süt, şeker, un, nişastayı alıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Daha sonra üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilya, labne peyniri ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
Islatmak için 1 su bardağı sütü pandispanyanın üzerine kaşık kaşık dökerek eşit olarak paylaştıralım. Ilıyan kremayı da üzerine dökelim. Spatül ile üzerini düzeltelim.
Şeftaliyi dilim yapıp üzerine döşeyelim.
Hazır tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp, ılıdıktan sonra meyvelerin üzerine eşit olarak dökelim.
Yok yoooook ben evde kendi jölemi kendim yaparım derseniz de buyrun tarifi :)
sos tenceresine su, nişasta, şekeri alıp karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyelim. Ilıyınca meyvelerin üzerine eşit olarak dökelim :))))
İşte pastamız hazır. Buzdolabında en az 4-5 saat kadar beklettikten sonra servis yapabilirsiniz :)
Afiyet Olsun...