KREM ŞANTİLİ PATATESLİ NEFİS POĞAÇA

 

Merhaba dostlarım,

Yepyeni bir haftaya daha girdik. Bahar kendini hissettirmeye başladı İzmir'de :)

Güneş pırıl pırıl parlıyor, etraf yemyeşil, çiçeklenmeye başladı. Doğadaki bu uyanış beni çok keyiflendiriyor. Bir kaç gündür nette yaşadığım bir problem yüzünden bloğuma da giremedim. Sürekli bir uyarı ekranıyla karşılaştım. O sebepten paylaşmak istediğim tariflerim biraz aksadı. Ne çok alışmışım yazmaya meğer, 1 hafta yazamayınca kendimi kötü hissettim.

Özlemişim sizleri :)

Bu tarifin değişik bir versiyonunu sizlerle paylaşmıştım. Tadına doyamayacağınız güzellikte nefis bir poğaça. İzmir'liler bilir. Bizim buralarda Karaköy Poğaçası diye satılır fırınlarda. İşte aynı o poğaçanın tadında güzel bir tarif. Bence mutlaka deneyin. Dış kabuğu hafif sertlikte içi ise yumuşak ama mayalı hamurdan yapılan poğaçalar gibi de değil. Tam anlamıyla tadına varabilmek için kesinlikle denemenizi öneriyorum. Bana güvenin favori tarifleriniz arasına gireceğine garanti veriyorum...

Şimdi sizleri çok daha fazla bekletmeden hemen tarifime geçiyorum...

 

KREM ŞANTİLİ PATATESLİ NEFİS POĞAÇA
MUTLAKA DENEYİN

Malzemeler:
125 gr. tereyağı yada margarin ( yumuşak)
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
2 yumurta (1 sarıyı üzeri için ayır)
1 pkt Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu,
1 pkt Dr. Oetker İnstant Maya,
1 pkt Dr. Oetker Krem Şanti (toz)
1 silme tatlı kaşığı tuz,
4,5 su bardağı un,

İç Harcı için:
4 orta boy patates,
1 soğan,
1 çorba kaşığı sıvıyağ,
1/2 demet maydanoz,
tuz, karabiber, kırmızı toz biber,

Üzeri İçin:
2 yumurta sarısı,
susam ve çörek otu,

Yapılışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayın. Patatesleri güzelce yıkayıp kabuğunu soymadan bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayıp 1 çorba kaşığı yağda tavada soteleyin. Haşladığınız patatesleri tencereden alp biraz ılıdıktan sonra kabuklarını soyun. Patatesleri bir kabın içinde çatal yardımıyla ezin. Üzerine ince kıyım maydanozu ve sotelediğiniz soğanı, baharatları ekleyip karıştırın. Hamuru için, genişçe bir kabın içine yumuşak tereyağını, ılık sütü, sıvıyağı, yumurtayı,alıp karıştırın. Daha sonra toz krem şantiyi, instant mayayı ekleyip karıştırın ve 5 dk kadar bekletin. Kabartma tozunu, tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Ayrı bir yerde elediğiniz unu kontrollü bir şekilde kabınıza yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğurdukça kıvamı güzelleşen, elinize bulaşmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden biraz daha büyükçe bir parça alıp elinizde yuvarlayın. Bezenizi mutfak tezgahının üzerinde ya da benim yaptığım gibi avuç içinizde açın. Hazırladığınız iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar alıp ortasına koyun. Kenar uçlarını birleştirip elinizle yuvarlayın. Kapattığınız yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize yerleştirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirin. 10 dakika tepsi mayası için bekletin. Daha sonra 180 'C de üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun :))