TEK ATIMLIK ÇÖREK OTLU KURABİYE ( Bit Kurabiye )

Merhaba sevgili arkadaşlar,
Bloğa yazı yazmak için inanın fırsat bulamıyorum. Günler saatler öyle hızla ilerliyor ki, bir aralık bulup hemen oturdum pc başına :) Elif'in okulu, evin işleri, gelen siparişler ve yeni projeler derken yoğunluktur gidiyor bakalım. Çok şükür isyan etmiyorum. Allah herkesin gönlüne göre versin şu an ki durumumdan oldukça hoşnutum. Ah bir de şu vakitsizlik olmasa :))
Geçtiğimiz haftalarda instagram da paylaştığım günden itibaren tarifi çok soruldu bu minik kurabiyelerin. Ve ben bir türlü tarifi bloğuma ekleyemedim.
İnstangramda tarifi ekledim "tarifi ne zaman yayınlayacaksınız" sorularına dayanamayıp. Bloğa da eklemek bugüneymiş kısmet...
Evet tek atımlık nefis bir kurabiye tarifi vereceğim bugün size canlarım.
Ağızda eriyip giden, çayın kahvenin yanına çok yakışan harika bir atıştırmalık.
Yaptığım ilk günden beri kızım Elif'in gözdesi oldu diyebilirim.
Dışarıdan hazır ürün almadığım için evde mutlaka kurabiye tarzı atıştırmalıklar bulundururum. Kızımında favorisi oldu bu minik kubişler :)
Sizlere de kesinlikle tavsiye ediyorum. Bu ölçülerde yapıldığında yaklaşık 80 kadar minik kurabiyeleri elde ediyorsunuz. Boylarını o şekilde ayarlayabilirsiniz...

Sizleri fazla bekletmeden hemen tarifime geçmek istiyorum :
Şimdiden hepinize afiyetler olsun, yapanlar facebooktan fotoğraf gönderebilirsiniz, sayfmada yayınlıyorum çünkü...

TEK ATIMLIK ÇÖREK OTLU KURABİYE (BİT KURABİYE)

Malzemeler:
125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı)
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz, 
2 silme yemek kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı dolusu çörekotu
3 su bardağı kadar un (kulak memesi kıvamında olucak)


Üzerine: 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı : 
Bir kabın içine tereyağı, şekeri, sıvıyağ, yumurta, sirke, çörekotu ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan kıvamda olan hamurumuzdan misket büyüklüğünde parça kopartalım ve elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. 
Yumurta sarısını ve yağı bir kapta karıştıralım ve kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürelim. Önceden ısıtılmış yaklaşık 180 'C lik fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...

KÜL KURABİYESİ

Merhaba sevgili takipcanlarım,
Bu ara atatlı tuzlu tariflere inanılmaz yoğunluk verdiğimin farkındayım fakat içimden bir ses sürekli hamurişleri yapmam yönünde bana baskı yapıyor :))
Hal böyle olunca da böyle kurabiye tarifleri sizlerin karşısına geçiveriyorum..
Havalar İzmir'de bir yağmur bir soğuk devam ediyor Evden çıkmadığım için de kendimi mutfağa vermiş durumdayım :)

Bugün de sizlere ağızda eriyen nefis bir tarif getirdim. Adını üstüne kullandığım kakaodan alıyor bu cici kurabiyeler, tadına bakan ailem ve arkadaşlarım çok beğendiler. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz...

KÜL KURABİYESİ

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı,
1 yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 pkt kabartma tozu,
1 pkt vanilya,
Aldığı kadar un, (yaklaşık 3- 4 su bardağı kadar)

Üzeri için:
3 yemek kaşığı kakao,
1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım. Homojen ele yapışmayan kıvam alan hamurumuzdan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Önceden ısıttığımız 180 'C deki fırında üzerin hafif pembeleşene kadar pişirelim. Üzeri için olan kakao ve pudra şekerini çukur bir kapta harmanlayalım. Ilıyan kurabiyelerimizi tek tek bu karışıma bulayıp servis yapacağımız tabağa aktaralım.

Afiyet şifa olsun...

ZEBRA KURABİYE ( Zebra Cookies )

Merbaba canlarım,
Yavaş yavaş yılbaşı sofraları için hazırlık yapmaya başladık değil mi?
Ben de değişik ve güzel bir görüntüsü olan bu kurabiyelerle sizlere merhaba demek istedim bugün. İnstagram da pek çok kişi denedi, bir türlü kısmet olmadı denemek. Dün inanılmaz yoğun bir gün geçirdim. Çok güzel haberlerim var aslında sizlere bugün.
Çok sevdiğim bir arkadaşım Bostanlı Migros'un yan sokağında çok şirin bir dükkan açıyor. Happy Patisserie ismi :)
Ben de kurabayelrimle, poğaçalarımla taztlı tuzlu ikramlaıklarımla dükkana destek vereceğim. Mesajlarınızla olsun, telefonlarınızla olsun hani hep soruyordunuz ya, biz sizin yaptıklarınızın tadına ne zaman bakacağız diye :)))
İşte artık bu mümkün...
Yarın açılışımızı yapıyoruz Allah'ın izniyle...
Hepinizi bekliyorum, benim davetlimsiniz :)
Gelelim şimdi bugünkü tarifimize, yapması zevkli ve sunumu şık olan bu kurabiyeleri denemenizi istiyorum. Fark yaratmak istiyorsanız işte size harika bir tarif... 

Hadi hemen bakalım mı bu kurabiye nasıl yapılıyormuş....

ZEBRA KURABİYE (Zebra Cookies )
Zebra Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
250 gr. tereyağı (oda ısısında olsun yumuşak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ,
3 çorba kaşığı yoğurt,
1 pkt kabartma tozu,
1 pkt vanilya
Aldığı kadar un (benim yaklaşık 4 su bardağını aldı)
1 çorba kaşığı kakao

Yapışılı:
Kakao hariç kalan tüm malzemeyi homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurdan küçük bir parça kopartalım. Ayırdığımız küçük parça hamura 1 çorba kaşığı kakaomuzu ekleyip tekrar yoğuralım. Diğer beyaz olan hamura da biraz un ilave edip tekrar yoğuralım. Merdaneyle beyaz hamuru çok ince olmayacak şekilde açalım.
Kakaolu hamurdan minik parçalar alıp avuç içimizde şeritler yapalım.
Şekildeki gibi beyaz hamurun üzerine yerleştirelim.

Daha sonra merdaneyle çok fazla bastırmadan hafif hareketlerle üzerinden geçelim. (ben bu aşamada merdanemi biraz unladım)

Daha sonra dilediğiniz kurabiye kalıbıyla şekillendirin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsimize kurabiyelerimizi dizelim. 5 dk önceden ısıttığımız 170 'C lik fırında yaklaşık 12-15 dk arası hafif pembeleşene kadar pişirelim.

Burada bir dip not düşmek istiyorum. Her fırının ısı ve pişirme süresi farklıdır. Siz kendi fırınınızın özelliğine göre kurabiyelerinizi kontrollü bir şekilde pişirin :))

Afiyet Olsun...

Sevgiler...

ELMAS KURABİYE

Merhabalar,
Bugün uzun süredir denemek istediğim bir kurabiye tarifiyle sizlerin karşısındayım. İsmini görüntüsündeki ışıltıdan almış olan bu kurabiyeyi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Çikolata ve kakaonun birlikteliği, ağızda kıyır kıyır dağılan yapısı ve nefis lezzetiyle bence denemeye değer bir ikramlık.
Tam tarifi bloğa eklemeye niyetleniyorum o anda bir şey çıkıyor ve kalıyor. Bugün dedim ki " ben bu tarifi bloğa bugün eklerim arkadaş :)))
Kimse de engel olamazzzzz.... :)
Ohhhh çok şükür ki sonunda paylaşıyorum işte, rahatladım....

Kızım yaptığım ilk günden beri anne elmas kurabiyenin müptelası oldu. Kahve çekirdeği kurabiye de favorileri arasında bu arada :))) Ama velakin bunun üzerindeki çikolata ve etrafındaki şekerler daha bir ilgisini çekti ve beğendi :)
Canımız sıkıldıkça zaten evde kurabiye yapan bir ikiliyiz prensesimle, çok seviyoruz birlikte birşeyler yapmayı. Ve de çok eğleniyoruz :) Sizde evdeki miniklerle birlikte bu güzel kurabiyeyi yapabilirsiniz.

Hemen tarife geçelim bakalım kuarbiyelerimiz nasıl yapılıyormuş, 
Belki bu yayını okuduktan sonra doğru mutfağa gidip yapmak isteyebilirsiniz diye düşünüyorum....

ELMAS KURABİYE 
Elmas Kurabiye Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

250 gr. oda ısısında bekletilmiş tereyağı,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 yumurta,
2,5 çorba kaşığı kakao,
1 pkt vanilya,
1 pkt kabartma tozu,
3,5 - 4 su bardağına yakın elenmiş un

Mantolamak için: 1 kase toz şeker

Üzeri için: Nutella

Yapılışı:

Öncelikle oda ısısında yumuşamış olan tereyağımızı kabımıza alalım. Pudra şekeri, yumurta ile güzelce karıştıralım. Sonra kakao, vanilya kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş kabımıza ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım.

Her su bardağı ölçüsü farklı olacağı için bu kıvamı tutturuncaya kadar un ilavesi yapalım. Birden unun hepsini kaba boşaltmayalım.

Hamur toparlanınca elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. 

Yuvarladığımız topları şekere bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim. Yaklaşık 35 adet kadar çıkıyor bu malzemelerle. 

Kurabiyenin tam ortasına parmağımız ile bastıralım çukur açalım. Önceden ısıttığımız fırında 175 'C de yaklaşık 12-15 dk arasında pişirelim.

Çıkan kurabiyelerimizi soğuyunca ortalarına çay kaşığı yardımıyla nutellamızdan ekleyip servis tabağına alalım :))

Afiyet Olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ COCO KURABİYE

Merhabalar sevgili dostlarım,
Bugün yine sizlerin karşısına yepyeni bir tarifle geldim. Bu tarifi ne zamandır denemek istiyordum aklımdaydı kısmet bugüneymiş :)) Ama keşke beklemeyip hemen deneseydim dedim tadına baktıktan sonra. Az sürede ne yapabilirim diye düşündüğümüz çok anlarımız oluyor. Çat kapı gelen misafirlerimize, ya da çayın yanına şöyle pratik ne yapabilirim dediğimizde hemen bu tarifi deneyin diyorum. Tadına doyamayacaksınız baştan söyleyeyim.
Hem az malzemeli oluşu hem çok pratik oluşu ve lezzetinin 10 numara oluşundan dolayı benden tam puan almayı başardı bu güzel kurabiyeler ...
Bence sizde hiç vakit kaybetmeyin ve bu tarifi hemen deneyin.

Tarife uyduğunuz takdirde kurabiyeleriniz yumuşacık ve nefis olacak...
Hindistan cevizli her tarif başımın tacıdır, çok seviyorum :))) Bu tarifi de bundan sonra sık sık yapmayı düşünüyorum. Evde atıştıracak bir şeylerin olması iyi oluyor.

İşte tarifim;

HİNDİSTAN CEVİZLİ COCO KURABİYE (18 adet için)

Malzemeler :
3 adet büyük yumurta akı,
2,5 su bardağı hindistan cevizi,
1/2 su bardağından biraz daha fazla toz şeker,
1 pkt vanilya

Yapılışı:
Yumurta akları ve şekeri mikserle kar gibi olana kadar çırpalım. Ardından hindistan cevizini ve vanilyayı ekleyelim. Bu aşamadan sonra tahta kaşıkla alttan üste yavaş yavaş karıştıralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. 2 çorba kaşığı yardımıyla harçtan alıp tepsiye aralıklı olarak dizelim. İsterseniz bu aşamada krema sıkma torbasından da faydalanabilirsiniz. Fırını önceden 160 'C ye ayarlayalım.
Kurabiyelerimizi 20 dk, hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ılıması için bekleyelim. Hafif yumuşak yapıda kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servise hazır :)))
Afiyet Olsun..

Tavsiye: İsterseniz üzerine çikolatayı eriterek dekor yapabilirsiniz...

BROWNİ ( ISLAK ) KURABİYE

Merhaba canlarım,
Öncelikle hepinizin Kandili Mübarek olsun. Hayırlara vesile olsun inşallah...
Bugün sevgili arkadaşım Tümay'ın sayfasında görüp de hayran olduğum tatlısını denedim. Sonuç çok başarılıydı :)) Zaten onun hangi tarifini denesem sonuçtan hep memnun kalıyorum. 
Arkadaşımın sayfasına girip sizlerde bu güzel tarifleri kendinize not alın derim bence :)
Evet gelelim tatlımıza, adının kurabiye olduğuna bakmayın bence bayram tatlısı bile olabilecek güzellikte. İlk kez denedim ve çok beğendim. Hem ağızda dağılan bir kıvamı var hem de şerbet çok yakışmış bu tatlıya.
Sizlerde henüz denemediyseniz bence hemen yapın, üstelik oldukça pratik. 
Şerbeti kaynatma faslı da yok, sütle hazırlanıyor...
Bu güzel tarifi ajandama yıldızlar koyarak ekledim. Tümay'cım tarifin için çok teşekkürler canım :)))
Eee ne dersiniz hemen tarife geçelim mi :)

BROWNİ (ISLAK) KURABİYE
Browni Kurabiye Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:

250 gr. margarin (oda sıcaklığında)

2 adet yumurta

1 çay bardağı ayçiçek yağı

2 kahve fincanı toz şeker

1 paket kakao (8-9 çorba kaşığı)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (elenmiş)

(Yaklaşık olarak un ölçüsü 2 bardak + 1 bardaktan 1 parmak eksik)

Şerbeti için;

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

Antep fıstığı yada hindistan cevizi

Yapılışı:

Genişçe bir kabın içine tüm malzemeyi alıp güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Elimizde parçalar alıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim. Önceden 180 'C ye ayarladığımız fırında 10-15 dk arası kurabiyelerimiz çatlayana kadar pişirelim. Kurabiyeler pişerken biz şerbetini hazırlayalım. Bir kabın içinde soğuk süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştıralım. 

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerimizi hiç vakit kaybetmeden soğuk şerbete batırıp çıkartalım ve başka bir tepsiye dizelim. Kalan şerbeti de kurabiyelerimizin üzerine gezdirelim.

Üzerine bir tepsi kapatıp tüm şerbeti çekmesi için bekleyelim. Daha sonra buzdolabında biraz bekletip üzerini antep fıstığı yada hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun...

Püf noktası, 

* Şerbeti kaynatmıyoruz ve sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıyoruz.

* Kurabiyeleri şerbette 1-2 sn bekletip tepsiye diziyoruz.

ÇİKOLATALI COOKİE

Merhabalar,

Haftaya tatlı tatlı başlayalım dedim ve size nefis bir tarifle geldim. Tadını çok beğeneceğiniz, harika bir kurabiye. Hani marketlerde satılan Hanımeller fındıklı damla çikolatalı bisküvi vardı hepimiz tadını biliriz. İşte aynı onun gibi hatta daha da güzel ve ev yapımı :)) Çocuklarımıza hazır paketlenmiş ürünleri yedirmek yerine, evde kendi yaptığımız mis gibi atıştırmalıkları yedirmek çok daha sağlıklı değil mi ?

Hem çok pratik hem de tadı inanılmaz güzellikte. Dikkat etmemiz gereken tek nokta pişirme süresi, eğer fırında fazla pişerse taş gibi bir kurabiye olabiliyor benden söylemesi. Fırına verdikten sonra mümkünse başından ayrılmadan pişirmenizi öneriyorum ve hemen bu güzel kurabiyenin tarifine geçiyorum.

Ağzımızın tadı, soframızın bereketi ve yuvamızın huzuru hiç ama hiç eksilmesin inşallah...

Keyifli bir hafta diliyorum hepinize...

ÇİKOLATALI COOKİE (16 adet)

Malzemeler:

80 gr. bitter çikolata,

80 gr. tereyağı,

1 yumurta,

1 su bardağı pudra şekeri,

1+ 1/2 su bardağı un,

1/2 pkt kabartma tozu,

1/2 su bardağı damla çikolata,

1/2 su bardağı kırık fındık,

Yapılışı:

Tereyağını sos tenceresine alıp ocakta eritelim. Eriyen yağın içine parçaladığımız bitter çikolatayı ekleyip karıştıralım. Karışım tamamen eriyince ocaktan alalım. Karışımı bir kaba boşaltıp içine pudra şekeri ve yumurtayı da ekleyip karıştıralım. Daha sonra içine elediğimiz unu ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayalım. Hamurumuz ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hazırladığımız hamurun içerisine damla çikolatayı ve kırık fındığı da ekleyip yoğuralım. İster dondurma kaşığı ile isterseniz de elinizle parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize cookileri aralıklı olarak yerleştirelim. Aralıklı sıralamayı unutmayalım, çünkü pişerken iyice yayılıyor ve çatlıyorlar :)) Önceden ısıttığımız 180 'C lik fırında 10 dk. pişirelim. Kurabiyelerimiz çatlamaya başladıysa pişmiş demektir...

Pişen kurabiyelerimizi fırın teline alıp, soğuması için bekleyelim.

Afiyetler olsun...

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

Merhabalar,

Bugün çok ama çok güzel bir tarifle geldim karşınıza dostlarım. Bu tarifi ilk yaptığımda kızım bayıldı, bizde çok sevdik. Daha sonra komşularıma ve arkadaşıma da yapıp götürdüm çok beğendiklerini söylediler :)) İnanır mısınız sürekli de yapar oldum bu nefis kurabiyeyi. Çok pratik hem de sunumu çok şık. Tam gün ikramlarına yakışacak güzellikte diyebilirim :) Ağızda eriyen, tarçın ve kakao ve nescafenin aromalarıyla lezzetine doyum olmayan güzellikte bir kurabiye. Demedi demeyin ve bence mutlaka deneyin :)

Prensesimin favorileri arasına girmeyi, hatta birinci sırayı almayı başardı diyebilirim size. Hem şekliyle göz dolduruyor, hem de lezzetiyle baş döndürüyor.

Bu sıra bilgisayarımda yaşadığım sıkıntı nedeniyle tariflerimi yayınlamakta çok zorlanıyorum. Virüs bulaşmış anlaşılan. Bu kurabiyenin görselini facebooktaki sayfamda paylaştığımdan beri tarifi çok soruldu. Ancak şimdi yükleme fırsatı bulabildim. Bu gecikme için hepinizden özür diliyorum... 

Bence hiç vakit kaybetmeden hemen tarifi deneyin, kesinlikle çok beğeneceğinizi düşünüyorum.

Evet, sizleri daha fazla bekletmeden hemen tarife geçiyorum :)

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

Malzemeler:

125 gr. yumuşak tereyağı yada margarin,

1 yumurta,

1 su bardağı pudra şekeri,

1/2 su bardağı nişasta,

2 su bardağı un,

1 tepeleme çay kaşığı tarçın,

2 tepeleme çorba kaşığı nescafe,

1 çorba kaşığı su,( nescafe'yi eritmek için)

 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao,

1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

1 pkt vanilya,

Yapılışı:

Genişçe bir kabın içine yumuşak tereyağını ve pudra şekeri alıp karıştıralım. Sonra yumurta, tarçın, suda erittiğimiz nescafe, kakao, vanilyayı ekleyip karıştıralım. Nişastayı, elediğimiz un ve kabartma tozunu da ekleyip yavaş yavaş yoğuralım. Ele yapışmayan kıvama getirdiğimiz hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparalım ve elimizle yuvarlayalım. Sonra avuç içimizde oval şekil verelim. Kahve çekirdeği şekline getirelim yani. Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim. Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi sırasıyla yerleştirelim. Bıçağın tersi ile ya da kürdanla üzerine çok fazla dibe gelmeden derin çizik atalım. 

Önceden ısıttığımız fırında 180 'C de 15 dk kadar pişirelim. Her fırının ısı ayarının farklı olacağını hesaba katarak kontrollü pişirelim.

Afiyet Olsun...

ELMALI KURABİYE

 

Merhaba,

Öncelikle hepinize Hayırlı Cumalar diliyorum. Rabbim dualarımızı kabul eylesin inşallah bu mübarek günde.

Havaların ısınmasıyla birlikte bizim enerjimiz de biraz daha arttı diye düşünüyorum. Ağaçların çiçeklenmesi, kuşların cıvıl cıvıl sesleri, papatya ve gelinciklerin açması bana huzur veriyor. İşte böyle olunca da mutfağımda yeni denemeler yaparken buluyorum kendimi :))

Bu kez uzun süredir yapayı çok istediğim güzel bir tarifi denemeye karar verdim. Yaparken de çok keyif aldım diyebilirim. Sunumuyla ve tadıyla çok beğeni alan tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum sevgili dostlarım. Bence hiç vakit kaybetmeden sizde bu güzel tarifi hemen deneyin. Bana hak vereceksiniz :)

 

ELMALI KURABİYE

Malzemeler:

125 gr yumuşak tereyağı yada margarin,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 çay bardağı yoğurt,

1 yumurta,

1 tatlı kaşığı kabartma tozu,

1 pkt vanilya

1,5 çay bardağı şeker,

1 su bardağı nişasta,

3, 3-5 su bardağı un,

İçi için:

4 elma,

5 çorba kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı tarçın,

1 çay bardağı kırık ceviz içi

Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Tavaya alıp üzerine şekeri ekleyelim suyunu salıp çekene kadar da soteleyelim. Suyunu çekince üzerine ceviz içi ve tarçını ekleyip karıştıralım. Soğuması için bekletelim.

Hamuru için un hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştıralım. Homojen bir kıvam alınca elediğimiz unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp mutfak tezgahında oval olarak açalım. Açtığımız hamurun 3’ te 2 lik kısmına boydan bıçakla 3-4 kesik atalım.

Kalan kısma iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım. Hafifçe uç kısımlarından içe doğru bükelim ay şekli verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 170’C de üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım. Ve üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapalım.

Afiyetler olsun...

 

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...

COCO POPS'LU KURABİYE

Merhabalar sevgili blogcanlarım,
Bugün İzmir'de yağmurlu ve kapalı bir hava var. Ama biz ne yapıyoruz enerjimizi yüksek tutuyoruz :)) Bende pek hoşlanmıyorum böyle kapalı havalardan ve evde kek, kurabiye yapıyorum genelde. Bugün sizlere nefis bir kurabiye tarifim var. Böyle ağızda dağılan, lokum gibi bir kurabiye hem de. Bu ölçülerle tam bir tepsi çıkıyor, çok da bereketli üstelik. Siz de böyle ağzınızda eriyip giden kurabiyelerden hoşlanıyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Bana hak vereceksiniz tadına bakınca :)))

İşte bu güzel kurabiyelerin tarifi :

COCO POPS'LU KURABİYE
Malzemeler:

75 gr tereyağı yada margarin,
1 yumurta,
1 su bardağı pudra şekeri,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı yoğurt,
1/2 pkt kabartma tozu,
1 pkt vanilya,
1,5 su bardağı nişasta,
aldığı kadar un, ( yaklaşık 2 su bardağına yakın)

Üzeri İçin:
1/2 kase coco pops

Yapılışı:
Oda ısısındaki tereyağını ve diğer tüm malzemeyi bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam alınca cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Çok hafif bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim. Tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım. Üzerine coco pops'ları yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 180'C deki fırında 15 dk kadar pişirelim. Üzerinin kızarmasına izin vermeden fırından çıkartalım.
Ilıyınca servis yapalım.
Afiyet Olsun...

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Günaydınlar,
Yeni bir haftaya daha merhaba dedik. Hepimiz için güzel ve keyifli bir hafta olmasını diliyorum. Bu ara mutfağımda hummalı bir çalışma var. Komple yıkıldı. Ustalar gelip gidip ölçü alıyorlar. Ortalık toz duman :(((
Sıva ve harç kokan bir evdeyim şu an. Anlayacağınız mutfakçı, mutfaksız kaldı :)) Yaklaşık 2 hafta sürecek olan bir tadilatın içindeyim.
Sonucu düşününce, katlanmakta başka çare yok diye düşünüyorum. Daha kullanışlı ve benim istediğim gibi bir şekle gireceğini bilmek beni rahatlatıyor açıkçası. Ne demişler gülü seven dikenine katlanırmış, bende katlanacağım artık.
Geçtiğimiz hafta yaptığım bu harika kurabiyeleri ben çok sık yapıyorum aslında evde. Hem kolay bayatlamıyor hem de kıyır kıyır ağızda dağılıyor. Dışarıdan paket ürün almamaya özen gösteriyorum. Evde kendimiz yapıyoruz kızımla atıştırmalıklarımızı. Hem eğleniyor hem de bir güzel yiyoruz :)))
Tarifi mutlaka ama mutlaka da denemenizi tavsiye ediyorum. Kesinlikle bayılacaksınız bu kurabiyelere size garanti veriyorum.
Ben Yasin Şef'ten tarifi aldığım günden beri sürekli yapıyorum ve her defasında kendisine teşekkür diyorum yerken :))
Haydi geçelim mi hemen tarife,

 

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

 

Malzemeler:

150 gr tereyağı, (yumuşak)
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta akı,
3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz mahlep,
2,5 - 3 su bardağı kadar un

Üzerine: 
1 yumurtanın sarısı, 
susam ve çörek otu

 

Yapılışı:

Öncelikle bir kaba yumuşak tereyağını, zeytinyağını, yumurta akı ve sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım. Tuz, şeker, mahlep ve elediğimiz unu da ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırladıktan sonra hamurdan küçük bir parça kopartalım ve elimizle istediğimiz şekilde kurabiyeler hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Benim yaklaşık 35-40 adet kurabiyem oldu :))
Daha sonra küçük bir kabın içinde yumurta sarısını çırpalım. Fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürelim. Susam ve çörek otuyla süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 'C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...



#yemekfirtinasi DEREOTLU ÇİÇEK KURABİYE

Merhabalar sevgili dostlarım,
Bugün yine yepyeni bir haftaya daha merhaba dedik. Havaların hızla soğumasıyla birlikte evlere tıkılıp kaldık :(( Bu sabah hava durumunda İzmir' de kara hazırlıklı olsun dedi :)) Sevinci ve hüznü aynı anda yaşadım birden. Dışardaki canlılara çok üzülüyorum. Aç susuz kalıyorlar bu soğukta. Ne olur duyarlı olalım ve sokağımızda belli yerlere yemek ve su bırakalım...
Evet efendim şimdi gelelim bugünkü tarifime,
Çok sevdiğim arkadaşım Zerrin sayfasında bir etkinlik başlattı. Bloglara hareket gelsin istedik ve bizler de ucundan kıyısından etkinliğe dahil olalım istedik :))
Bende elimden geldiğince katılmaya çalışacağım.
Çayımızın yanına şöyle sıcacık miss gibi dereotlu kurabiyeye kim hayır diyebilir ki :)) Bugünkü tarifim çayınıza eşlik etsin diye hazırlandım.. Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor, çok beğeneceksiniz...

DEREOTLU ÇİÇEK KURABİYE
MALZEMELER:
1 yumurta,
100 gr yumuşak tereyağı,
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı instant maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1/2 demet ince kıyılmış dereotu,
150 gr beyaz peynir,
4-4,5 su bardağı elenmiş un
(un ölçüsünün 2 su bardağı kadarını buğday unu ile yapabilirsiniz)

Üzerine:
1 yumurta sarısı,
susam ve çörek otu

Yapılışı:
Genişçe bir kabın içine yumuşak tereyağını, zeytinyağını, sütü, yumurtayı ekleyip karıştıralım. Şekeri, tuzu ,mayayı, ince kıyım dereotunu, beyaz peyniri ekleyip iyice karıştıralım. Yavaş yavaş da unu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Tezgaha hafif un serpelim Hamuru merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp istediğimiz kalıpla keselim. İster çiçek istek yuvarlak :)) Ben çiçek tercih ettim bu kez. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 'C lik fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun...

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...

ÇATLAK KURABİYE

Merhabalar,
Güzel bir İzmir sabahından hepinize GÜNAYDIN:)) Günlerdir aklımda bu kurabiyeleri yapmak vardı. Sonunda dayanamayıp yaptım. O nasıl bir lezzet öyle. Görüntüsü kadar tadı da nefisti gerçekten. Sevgili Yasin Sözen Şef' in imzasını taşıyan bu leziz kurabiyeleri mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. İçi yumuşak dışı hafif sert. Sanırım bundan böyle çok sık yapacağım bir atıştırmalık. Ev halkı inanılmaz beğendi. Yapılışı da oldukça pratik.
Yalnız birkaç püf noktası var onu da sizlerle hemen paylaşmak istiyorum. Kurabiyeyi yaparken pişirme süresine kesinlikle dikkat edilmeli. 1 dk bile fazla pişirmek kıvamını değiştirebiliyor. Bir de hamurun kıvamı biraz yumuşak olacak. Ama siz bu çok cıvık ben biraz daha un ilave edeyim derseniz bu nefis lezzetten uzaklaşmış olursunuz benden söylemesi...
Bu önemli uyarıları dikkate aldığınızda, ağızda dağılan, çatır çatır çatlayan ve mis gibi kakao kokan bu nefis kurabiyelere sahip olabilirsiniz :)))
Bu kurabiye için " yapımı kolay, yemesi olay " diyorum ve hemen tarife geçiyorum sevgili dostlarım.

Yasin Şef'e bu güzel reçetesi için teşekkür ediyorum :))
Kendisinin harika tariflerine ulaşmak için fun sayfasından takip edebilirsiniz. https://www.facebook.com/yasinsozenfunclup

 

ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı, (oda ısısında beklemiş)
1 yumurta,
1 büyük çay bardağı toz şeker,
25 gr. kakao,
1 pkt Dr Oetker vanilya,
1/2 pkt Dr. Oetker hamur kabartma tozu,
1,5 büyük çay bardağı un,
1,5 çorba kaşığı süt

Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:
Öncelikle şekeri ve yumurtayı mikserle çırpalım. Sonra karışıma yumuşayan tereyağını ve sütü ekleyip karıştıralım. Ayrı bir yerde un, vanilya, kabartma tozu ve kakao'yu eleyelim. Diğer karışıma ekleyip macun kıvamına gelene kadar spatul ile karıştıralım. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 20 dk kadar bekletelim. (bu işlemi hamuru daha rahat yuvarlayabilmek için yapıyoruz.) Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Bir tabağa pudra şekeri koyalım. Yuvarladığımız hamuru pudra şekerine bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim. Hamurun üzerine çok hafif bastıralım.
Önceden ısıtılmış fırında 170 'C de 9-10 dk pişirelim.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleriniz size yumuşak gelebilir, kesinlikle daha fazla pişirmeyin. Soğudukça kıvamını alacaktır. Çok beğeneceğinize eminim.
Şimdiden afiyet olsun...

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...

MİNİ TAŞ BÖREĞİ

Merhabalar,
Bu ara canım inanılmaz kurabiye, börek tarzı şeyler çekiyor :)) Hal böyle olunca da çayın yanına çok yakışacak olan bu cici atıştırmalıkları yapmaya karar verdim. İyi ki de yapmışım inanılmaz keyifle yedik akşam çayımızın yanında :))) Minik minik olunca da ne kadar yediğinizi bilmiyorsunuz yedikçe yemek istiyorsunuz. Tarifi denemeyenler varsa şiddetle tavsiye ederim. Bunun farklı versiyonlarını da ilerleyen zamanlarda sizlerle paylaşacağım.
İşte tarifim ;

MİNİ TAŞ BÖREĞİ
Malzemeler:
250 gr beyaz peynir,
250 gr margarin,
4 su bardağı un,
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı,

Yapılışı:
Oda ısısında beklemiş olan margarini, beyaz peyniri elediğimiz unu ve tuzu genişçe bir kaba alıp güzelce yoğuralım. İyice kıvam alan hamuru merdaneyle baş parmağımız kalınlığında açalım. Küçük kurabiye kalıbı ile şekiller çıkartalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden 180 'C ye ayarladığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun :))