ÇATLAK KURABİYE

Merhabalar,
Güzel bir İzmir sabahından hepinize GÜNAYDIN:)) Günlerdir aklımda bu kurabiyeleri yapmak vardı. Sonunda dayanamayıp yaptım. O nasıl bir lezzet öyle. Görüntüsü kadar tadı da nefisti gerçekten. Sevgili Yasin Sözen Şef' in imzasını taşıyan bu leziz kurabiyeleri mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. İçi yumuşak dışı hafif sert. Sanırım bundan böyle çok sık yapacağım bir atıştırmalık. Ev halkı inanılmaz beğendi. Yapılışı da oldukça pratik.
Yalnız birkaç püf noktası var onu da sizlerle hemen paylaşmak istiyorum. Kurabiyeyi yaparken pişirme süresine kesinlikle dikkat edilmeli. 1 dk bile fazla pişirmek kıvamını değiştirebiliyor. Bir de hamurun kıvamı biraz yumuşak olacak. Ama siz bu çok cıvık ben biraz daha un ilave edeyim derseniz bu nefis lezzetten uzaklaşmış olursunuz benden söylemesi...
Bu önemli uyarıları dikkate aldığınızda, ağızda dağılan, çatır çatır çatlayan ve mis gibi kakao kokan bu nefis kurabiyelere sahip olabilirsiniz :)))
Bu kurabiye için " yapımı kolay, yemesi olay " diyorum ve hemen tarife geçiyorum sevgili dostlarım.

Yasin Şef'e bu güzel reçetesi için teşekkür ediyorum :))
Kendisinin harika tariflerine ulaşmak için fun sayfasından takip edebilirsiniz. https://www.facebook.com/yasinsozenfunclup

 

ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı, (oda ısısında beklemiş)
1 yumurta,
1 büyük çay bardağı toz şeker,
25 gr. kakao,
1 pkt Dr Oetker vanilya,
1/2 pkt Dr. Oetker hamur kabartma tozu,
1,5 büyük çay bardağı un,
1,5 çorba kaşığı süt

Üzeri için: pudra şekeri

Yapılışı:
Öncelikle şekeri ve yumurtayı mikserle çırpalım. Sonra karışıma yumuşayan tereyağını ve sütü ekleyip karıştıralım. Ayrı bir yerde un, vanilya, kabartma tozu ve kakao'yu eleyelim. Diğer karışıma ekleyip macun kıvamına gelene kadar spatul ile karıştıralım. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 20 dk kadar bekletelim. (bu işlemi hamuru daha rahat yuvarlayabilmek için yapıyoruz.) Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Bir tabağa pudra şekeri koyalım. Yuvarladığımız hamuru pudra şekerine bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizelim. Hamurun üzerine çok hafif bastıralım.
Önceden ısıtılmış fırında 170 'C de 9-10 dk pişirelim.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleriniz size yumuşak gelebilir, kesinlikle daha fazla pişirmeyin. Soğudukça kıvamını alacaktır. Çok beğeneceğinize eminim.
Şimdiden afiyet olsun...

Servis tabağım tabii ki  Keramika Seramik :)) Keramika'nın sayfasını mutlaka ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Yeni modellere bayılacaksınız...