TAZE SOĞANLI KÖZ PATLICAN ve BİBERLİ SALATA

Geçtiğimiz hafta sonu  anneciğimdeydik. Bu aralar Cumartesi günleri 13:00 / 17:00 arası kursum olduğundan dolayı annede oluyoruz. Sevgili kız kardeşim Eda'cığımın elleriyle akşam yemeğinde hazırladığı muhteşem köz patlıcanlı, köz kırmızı biberli salata:)))

Patlıcanı çocukluğumda hiç ama hiç sevmezdim yiyemezdim. Damağıma bıraktığı o tatdan hiç hoşlanmazdım. Nikotininden dolayı. Ama evlendikten sonra o kadar sık kullanır oldum ki patlıcanı meğer ne güzel bir sebzeymiş.. Ne yapalım geç olsun güç olmasın ....

Artık içinde patlıcan olan her şey muhteşem geliyor bana... Neyse ben lafı fazla uzatmadan bu güzel salatanın tarifine geçelim.....

Malzemeler:

3 patlıcan (közlenmiş)

3 kırmızı biber (közlenmiş)

2 diş sarımsak,

3-4 dal taze soğan,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

sirke, tuz,

Yapılışı:

Öncelikle köz patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Üzerine kararmaması için çok az limon sıkalım. Ardından köz kırmızı biberlerin de kabuklarını soyup onları da küçük küçük doğrayalım. Taze soğanı ince kıyım keselim. Ayrı bir kabın içine patlıcanları, biberleri, taze soğanları alalım zeytinyağı üzerine gezdirelim. Sarımsakları ezelim ve sirke ile karıştıralım. Bunu da karışıma ekleyelim güzelce harmanlayıp tadına bakalım. Servis tabağına alalım.

Hem pratik hemde çok lezzetli bir salata.....

Afiyetle yiyelim...  

RUS SALATASI

İşte geldi bendenizin en çok sevdiği salataya. Hergün olsa yerim vallahi o derece yani.  Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakıştığını düşünüyorum.  

Malzemeler:
1 kutu konserve garnitür,
8-9 ad. kornişon turşu,
1 kase yoğurt,
2 çorba kaşığı mayonez,
tuz

Yapılışı:
Öncelikle garnitürlerin suyunu süzüp bekletelim. Bir kasede yoğurt, tuz ve mayonezi çırpalım. Kornişon turşuları da küçük küpler şeklinde kesip garnitürlere ekleyelim. Yoğurtlu karışıma garnitürleri ekleyip sebzeleri ezmemeye özen göstererek karıştıralım. Servis yapacağımız tabağa alalım.
Afiyet Olsun...

KIRMIZI KÖZ BİBERLİ SALATA

Yazın bol bol aldığım kırmızı biberleri fırında közledim ve kabuklarını soyup küçük küçük doğradım. Daha sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırdım ve istediğimiz zaman çıkarıp salatamızı yaptık yedik:))) Çok güzel oluyor. Sarımsaklı sirkeli mımmm nefisssss:))))

İşte pratik tarifimizde sıra....

Malzemeler:
4 adet kırımızı közlenmiş biber,
1 diş sarımsak,
sirke, zeytinyağı, tuz


Üzerine: kuru nane 

Yapılışı:
Öncelikle biberleri közlemek için yıkayıp ve kurulayıp fırında ya da ocakta közleyelim. Soğuduktan sonra kabuklarını soyalım. Küçük küçük kesip bir kaba alalım. Sarımsağı ezip sirke, zeytinyağı  ve tuz ile karıştıralım. Sosu köz biberlerin üzerine gezdirelim ve karıştıralım. Sosladığımız biberleri servis yapacağımız tabağa alalım. Üzerini kuru nane ile süsleyelim.
Afiyet Olsun...