İRMİKLİ HAŞHAŞLI TATLI

Merhabalar,
Bu tatlıyı geçenlerde Star tv'nin Ayvalık çekimlerinde izlemiştim ve tarifi hemen defterime kaydettim. Fakat ben küçük değişiklikler yaptım. Hafta sonu da anneler günü için hem kayınvalidem'e hem de anneme bu güzel tatlıyı yapıp götürdüm. Çok hafif olduğunu ve çok beğendiklerini söylediler :))) Kesinlikle tavsiye ediyorum....

Buyrun tarife :)

Malzemeler:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı süt,
Yarım su bardağı haşhaş,
Yarım su bardağı irmik,
2 su bardağı un,
1 pkt kabartma tozu, (ben ilave ettim)
1 pkt vanilya. (ben ilave ettim)

Şerbeti için:
2,5 su bardağı su,
2 su bardağı şeker,

Yapılışı:
Öncelikle bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Daha sonra süt, sıvıyağ ekleyip karıştıralım. İrmik, haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Kare borcamı margarinle yağlayıp çok az un serpelim. Hazırladığımız harcı borcama dökelim. Üzerinin düzgün pişmesini sağlamak için harcın içindeki havayı almak çok önemli. Bu yüzden kalıbımızı sert bir zeminde birkaç kez sallayarak içinden havasının çıkmasını sağlayalım.
Daha sonra fırınımızı ısıtalım. 180 'C de 35-40 dk kadar yani kızarana kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim.
Şerbeti için ise su ve şekeri bir kabın içinde karıştırarak eritelim. Kaynatmadan hazırlıyoruz bu tarifimizde şerbeti:)))
Fırından çıkan kekimizin üzerine soğuk olan şerbetimizi gezdirelim. Dinlendikten sonra servis yapalım.
Ben birazda buzdolabında beklettim. Malum havalar sıcak. Soğuk yemeyi tercih ettim. Ayrıca üzerine şanti hazırlayıp da servis yapabilirsiniz. Yada üzerine mevsim meyveleri yerleştirip çok farklı bir görüntü elde edebilirsiniz :))
Afiyet Olsun....

İNCİRLİ TATLI

Farklı tarifleri denemeyi seven biri olarak yine değişik bir tarifle karşınızdayım:)))
Bu tatlıyı kesinlikle denemenizi öneriyorum. Bunu dün gece yeğenim için yaptım. Biraz rahatsızdı ve geçmiş olsuna gittik. Tatlıyı görünce çok sevindi:))) Zaten 1 saat için de de tatlı tükendi. Herkes çok beğendi: ) İlk kez yaptığım bir tatlıydı ve sonuç harika herkesten tam not aldı. Gözde tariflerim arasına girmeyi başardı...
Ve gönül rahatlığıyla tavsiye edebiliyorum.....

NOT: Üst süsleme çikolata rendesi görünümünde. Ayrıca hem görüntüsü hem de tadı çok güzel tüm tatlılarınıza uygulayabilirsiniz.:)) Klasik olmasın ve farklı ne yapabilirim diye düşünenlere bir fikir olur belki....
Şimdi gelelim yapılışına:)))))

Malzemeler:
6 adet kuru incir (10-15 dk suda bekletilecek)
1 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
1 avuç kırık fındık ya da ceviz içi,
1 çay badağı süt,
3 yumurta,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 pkt vanilya,
1 pkt kabartma tozu,

Muhallebisi:
4 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı un,
5 yemek kaşığı şeker,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 poşet sade toz krem şanti,

Şerbeti için:
1.5 su bardağı su,
1 çorba kaşığı nescafe,4 çorba kaşığı şeker,

Üzeri için:
bolca hindistan cevizi, 
tarçın ve kakao

Yapılışı:
Öncelikle kek malzemelerinden başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sütü ilave edip tekrar çırpalım. İncirleri ıslattıktan sonra suyunu süzdürüp küçük küçük doğrayalım ve bir kaba çok az un serpip incirleri una bulayalım. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kaşıkla karıştıralım. Kırık fındık ya da ceviz içini, incirleri ilave edip tekrar karıştıralım. Yağlanmış fırın kabına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış fırında kek pişirir gibi kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken de muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım. Kıvamı biraz koyu olacak. Kek fırından çıktığında 5 dk kadar ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim. Bu sırada şerbetini hazırlayalım.
Bir kaba su, nescafe ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştıralım. Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine hazırdağımız muhallebiyi dökelim eşit bir şekilde. Üzerini düzeltelim. 5 dk sonra üzerine bir kabın içinde harmanladığımız tarçın, hindistan cevizi ve kakao karışımını serpiştirelim.
3-4 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlımız servise hazırdır:)))
Afiyet olsun.....
Tadı gerçekten çok güzel deneyince siz de bana hak vereceksiniz...

NOT: Ayrıca bu tarifimi  ÇAY KAHVE BAHANE ETKİNLİĞİ için sevgili arkadaşımhttp://catlakkafe.blogspot.com/ a gönderiyorum.

KABAK TATLISI

Merhabalar,

Şimdi tam zamanı olan balkabağıyla bu tatlıyı yapmanızı tavsiye ederim. Hem çok hafif hemde tadı harika :)))

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

Malzemeler
2 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:
Hindistan cevizi,
bolca ceviz

Yapılışı:
Öncelikle kabağın kabuklarını soyalım. Sert olan yeşil kısmını da soyalım. Kalın dilimler halinde dilimleyelim. Yıkayıp suyunu süzdürelim. Yayvan bir tencereye alalım. Üzerine toz şekeri döküp,  gece bekletelim. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirelim. Son 5-10 dakikasını kapağı açık olarak, hızlı ateşte pişirelim. Soğuduğu zaman servis tabağına alıp ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyelim.
Afiyet Olsun :)

NOT: Pişip pişmediğini çatalla kontrol edebilirsiniz. Kabalar yumuşamış ise tatlımız pişmiştir:)

ŞAM TATLISI

Merhabalar,
Canım çok tatlı istedi geçen gün. Tarif defterimi karıştırırken bu tatlıya rastladım. Hemen yapıp o akşam ailecek yedik (kızım, eşim ve ben) Tarif eşimden tam not aldı. Çok beğendi :))) Ölçüleri tam geliyor, tutuyor yani. 

Bu tatlıyı yaptığım ilk günden beri favorilerim arasında. Harika bir lezzeti var. Kabuğu hafif sert ve içi sünger gibi. Kesinlikle tavsiye ediyorum. 

Mutlaka deneyin.

Haydi geçiyorum tarifine:))))

Malzemeler:
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı yoğurt,
1,5 su bardağı un,
2 su bardağı irmik,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 pkt vanilya,
1 çay kaşığı tepeleme karbonat,
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
 
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su,
1 dilim limon

Yapılışı:Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile çırpılır. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır. Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür. 2' ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 180 'C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirilir.
Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır :)))
 
Afiyet Olsun...

BAYAT EKMEK TATLISI

Ekmekleri değerlendirmenin en güzel şekli. Evde hiçbir şeyi israf etmemek lazım. Mutlaka yapabileceğimiz birşeyler vardır... Bu tatlı da mutfak ekonomisi için harika bir tarif. Mutlaka deneyin derim. Etimek tatlısının aynısı...
Bayat ekmeklerden galeta unu, börek ve pizza da yapıyorum. Börek ve pizza tarifimi de daha sonra sizlerle paylaşıcam:))))

Malzemeler:
9 dilim bayat ekmek,

Kreması için:
4 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı mısır nişastası,
7 yemek kaşığı şeker,1 pkt vanilya,

Şerbeti için:
2 su bardağı şeker,
2 su bardağı su

Üzeri için: Hindistan cevizi


Yapılışı:
Öncelikle bayat ekmekleri fırında kurutalım. Ekmekler kızarırken Şerbeti hazırlayalım. Küçük bir tencereye şekeri alıp kısık ateşte karamel rengini alana kadar ısıtalım. İyice akışkan hale gelen şekere 2 su bardağı suyu ekleyip biraz bekleyelim Önce katı oluyor paniklemeyin. Daha sonra şeker eriyor ve akıcı kıvam alıyor. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine sıcak şerbeti dökelim. Şimdi de muhallebisini hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyelim. Mikserle 5 dk karıştıralım. Ekmeklerin üzerine gezdirelim. Ilıması için bekletelim. Üzerine hindistan cevizini serpiştirelim. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapalım.
Afiyet Olsun...