REDMOND M 90 E ile KAKAOLU MUFFİN

Merhaba sevgili canlarım,
Bugün yine İzmir yağmura uyandı, hava kapalı ve inanılmaz soğuk. Kışı bu yıl iyice hissettik diyebilirim. Hal böyle olunca da hiç dışarı çıkmak istemiyoruz 
haliyle. Evde kalınca da mutfakta değişik güzel denemeler peşine düşüyorum vakit bulduğumda. Bu tarifimde doğaçlama gelişti diyebilirim aslında. 
REDMOND la şimdiye kadar pek çok şeyi denedim hepsinden de sınıfı en yüksek dereceyle geçti her defasında. Bu kez de yine değişik bir tarifle karşınızdayım. Redmondla sizleri şaşırtmaya devam ediyorum :))
Sizleri çok fazla bekletmeden hemen tarifime geçmek istiyorum;

REDMOND M 90 E ile 
KAKAOLU MUFFİN TARİFİ NASIL YAPILIR ?

Malzemeler:

1 yumurta,

1,5 çay bardağı şeker,

1 çay bardağı süt,

1/3 çay bardağı sıvıyağ,

2 çay bardağı un,

2 çorba kaşığı kakao,

1 pkt vanilya,

1 pkt kabartma tozu

Üzeri İçin: 80 gr. Bitter çikolata. vişne sos ve antep fıstığı

Yapılışı:

Öncelikle bir kabın içinde yumurta ve şekeri mikserle krema gibi olana kadar çırpalım. Ardından süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip spatül yardımıyla karıştıralım. Harcımız kıvam alınca muffin kalıplarımızın yarısına kadar dolduralım. Redmond M 90 E ‘nin pişirme haznesine sıralayalım kaplarımızı. Pişirme modunu “ BAKE” olarak pişirme süresiniz de 30 ‘C ye ayarlayalım.

Süre sonunda sünger gibi yumuşacık muffinlerimiz servise hazır olacaktır.

İyice soğuduktan sonra kalıplarımızdan muffinlerimizi çıkartalım.

 Çikolatayı benmari usulü pişirelim. Muffinlerimizin üst kısımlarını erimiş olan çikolataya batıralım ve servis tabağına alalım. Üzerine vişne sos gezdirip Antep fıstığı ile süsleyelim.

Servise hazır, Afiyet Olsun. . .

Not: Benmari Usulü Pişirme nedir **

Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alalım ve üzerine de içine küçük parçalar haline getirdiğimiz çikolatayı koyduğumuz ısıya dayanıklı kabı koyalım. Ve su kaynadıkça da çikolatamız yavaşça erimeye başlayacaktır. Burada küçük bir bilgi daha vermek istiyorum, çikolata 93.7 derecede kaynamaya başlar. Eğer mutfak dereceniz varsa eriyen çikolatanız 93.7 dereceye geldiğinde çok fazla kaynamadan ocaktan alabilirsiniz. Eriyen çikolatayı çok fazla ocakta tutmayın ve donmadan hemen kullanın. Ve en önemlisi su ile temas ettirmeyin. Yoksa topaklanır, katılaşır ve kullanılmaz hale gelir…