FIRINDA KÖFTELİ PATATES

Hepimizin bildiği ve çoluk çocuk hepimizin severek yediği nam-ı değer "Köfteli patates". 
Ya da İzmir Köfte :)
Bu yemeği bende sürekli yaparım fakat bir türlü fotoğraflamak nasip olmadı. Kısmet bugüneymiş:)
Ben kıymayı eğer köfte için kullanacaksam kasabımdan koyun dana karışık yaptırıyorum. Lezzeti daha da güzel oluyor. Bunu da sevgili anneciğimden öğrendim. Allah onu başımızdan eksik etmesin çok değişik ve güzel yemekler yapar. Ben de ona çekmiş olmalıyım ki sürekli yeni bir şeylerin arayışı içindeyim.

FIRINDA KÖFTELİ PATATES ( İZMİR KÖFTE ) Malzemeler:
6-7 adet büyük patates,
1 soğan,

Köftesi için:
500 gr kıyma,
1 soğan,
1 yumurta,
5-6 diş sarımsak,
bir tutam maydanoz,
1 yemek kaşığı domates salçası,
yeteri kadar galeta unu,
tuz,karabiber, kırmızı toz biber,

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası,
3 yemek kaşığı domates püresi,
1 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı zeytinyağı 
tuz ve su,

Kızartmak için: sıvıyağ

Yapılışı:
Öncelikle soğan,sarımsak, maydanozu biraz robottan geçirelim. Daha sonra yoğurma kabına kıyma,yumurta, soğan,sarımsak,maydanoz, salça, galeta unu, tuz ve karabiber ekleyip yoğurmaya başlayalım. Kıvam alınca elimizle şekil verelim. Patatesleri elma dilim şeklinde keselim. Tencereye sıvıyağı alalım. Soğanı küçük küp şeklinde kesip soteleyelim. Daha sonra patatesleri ekleyip kavuralım biraz. Kavurma işlemi bittikten sonra tepsiye dizelim. Aynı şekilde köfteleri de kızartalım biraz. Onları da fırın tepsisine patateslerin arasına dizelim. 
Sos tenceresine zeytinyağını, küçücük doğranmış sarımsağı, salça ve püreyi alıp kavuralım. Yeteri kadar suyunu ekleyelim. Tuz ve karabiberi de ekleyip ocağın altını kapatalım.
Fırın tepsisine dizdiğimiz köfte ve patateslerin üzerine hazırladığımız sosdan gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun....