Merhabalar,
Öncelikle hepinize hayırlı cumalar diliyorum. Allah hepimizin dualarını kabul eylesin. Bizleri sevdiği kullardan eylesin inşallah.
Bugünkü tarifime arşivime göz atarken rastladım. Nasıl da gözümden kaçmış ve yayınlamamışım hayret ettim kendime :) Hemmen kayda geçip sizlerle paylaşmak istedim. Çok sevdiğim ve takip ettiğim blog arkadaşım sevgili Gülayın sayfasında görüp bayılmıştım. Çok az bir değişiklik yapıp hemen o gün denedim ve ailecek çok sevdik bu köfteyi. Sizlerde deneyince çok beğeneceğinize eminim :)))
Tarif için sevgili Gülay'a çok teşekkür ediyorum ve sayfasını mutlaka incelemenizi tavsiye ediyorum :) http://www.gulaymutfakta.com/
İşte harika köftemizin tarifi hanımlar :)
Malzemeler:
Köftesi için:
500 gr dana kıyma,
1 yumurta
1 iri diş sarımsak,
2
çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
tuz,
Üzeri için:
3 kemer patlıcan,
3 sivri biber,
2 domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
Kızartmak için: sıvıyağ
Yapılışı:
Öncelikle bir kaseye kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu alalım. Sarımsağı ezip ekleyelim. Ve tüm harcı güzelce yoğuralım. Köfte şekli verelim.
Patlıcanlarımızı yıkayalım ve alaca soyalım. Yuvarlak dilimleyelim. Su dolu bir kabın içine biraz tuz ekleyip patlıcanları bu suda kararmamaları için bekletelim.
Patateslerimizi de yıkayıp soyalım. Onları da patlıcanlar gibi yuvarlak dilimleyelim. Su dolu bir kapta bekletelim. Domateslerimizi halka halka doprayalım. Biberlerimizi de çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayıralım.
Tavaya sıvıyağı koyalım. Ocağın altını açalım. Patateslerimizi sudan alıp iyice kurulayalım ve kızartalım. Ardından patlıcanları da yıkayıp iyice kurulayıp onları da pembeleşinceye kadar kızartalım. Sıra geldi köftelerimize. Onları da kızartalım. Tepsimize kızarttığımız köftelerimizi dizelim. Üzerlerine kızarmış patatesleri ve onun da üzerine kızarmış patlıcanlarımızı yerleştirelim.
Üzerlerine yuvarlak dilimlediğimiz domatesleri ve son olarak da biberleri yerleştirelim.
1 su bardağı suda domates salçasını seyreltip köftelerin üzerine gezdirelim.
200 'C deki önceden ısıtılmış fırında domates ve biberler hafif kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...
Merhaba arkadaşlar,
Dün dünyaya gelen Melis bebek için bu kurabiyeleri hazırladım. Herkes çok beğendi. Tadına bayıldılar. Özellikle ev sahibi başta olmak üzere tüm misafirlerden tam not aldı :)))
Afiyet bal- şeker olsun hepinize :)
Melis bebek sana sağlıkla, mutlulukla geçireceğin nice güzel yaşlar diliyorum. Allah analı- babalı büyütsün inşallah. Şansın, bahtın açık ve ışıklı olsun.
Yüzün her daim gülsün....
Siparişleriniz için fatos.hf@hotmail.com'dan bana ulaşabilirsiniz.
Kurabiyelerimi tarçın- zencefil aromalı, portakal ve limon aromalı, kakaolu olarak isteğe göre hazırlamaktayım diyorum ve fotolarımla sizleri baş başa bırakıyorum...
Sevgiler...
Merhaba,
Çok sık yaptığım bu salatanın bloğumda olmadığını yeni farkettim:) Oysaki ne kadar pratiktir yapması. Herkesin bildiği bu güzel tarifi ben bir de bilmeyenler için yayınlamak istedim. İlk evlendiğim zamanlarımı hatırlayınca çoook şey bilmiyordum çoook. Anneciğim sağolsun hep yardım etti. Her telefon açışımda önce ben sana bunları öğren kızım dememişmiydim deyip sonra verirdi tarifi :)
Kulakları çınlasın Allah sağlık versin inşallah...
Haydi hemen geçiyorum tarife,
Malzemeler:
2 adet kırmızı pancar,
2 diş sarımsak,
1 kase yoğurt,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz
Yapılışı:
Öncelikle kırmızı pancarların kabuklarını soyup ikiye bölüp bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su koyup güzelce haşlayalım. Daha sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Fazla suyunu sıkalım. Ayrı bir kaseye yoğurdu alalım. Sarımsakları çok az tuz ile ezelim ve yoğurda ekleyelim. Rendelediğimiz pancarları da ekleyip güzelce homojen olana kadar karıştıralım. Rengin ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz bu aşamada :) Daha sonra zeytinyağını ekleyip şöyle bir karıştıralım.
Servis yapacağımız kaseye salatamızı aktaralım. Üzerini ben nane ile süsledim. Siz nasıl isterseniz o şekilde süsleyebilirsiniz...
Afiyet Olsun...
Hepinize günaydın :))
Bugün İzmir'de kapalı bir hava var. Bol yağışlı yani. Olsun yağmurda berekettir, candır toprağa. Sizlerle bu aralar çok sık pasta börek tarifi paylaşıyorum farkındayım evet ama inanın üst üste misafir ağırlayınca yayınlarda bu şekilde oluyor :))
Bugün sırada ne var dediğinizi duyar gibiyim. Bugün sırada harika bir pasta tarifi var :)) Sevgili Müge Hünerin sitesinde görmüştüm. Aslına bakarsanız pandispanyayı çökmeden pişirmek çok çok önemlidir. Müge hanımın tariflerine de sonsuz güvendiğim için hemen bir tanesini not aldım ve koştum mutfağa :)
Bu sefer tüm malzemelerimi mutfak terazimde tarttım. Ölçüler birebir uysun istedim. Çünkü çay bardağı ve su bardağı ölçüleri çok farklılık gösteriyor. Hatta kullandığımız yumurtanın boyutları bile işi etkiliyor... İş bu derece hassas olunca ben de aynen tarifi uyguladım hanımlar :)) Sonuç mu ?
İnanılmaz güzel oldu...
O kadar hafif ve o kadar lezzetli bir pasta oldu ki vallahi 1 dilimle kalmamak için kendimle savaş verdim diyebilirim. Müge hanıma buradan teşekkürlerimi iletiyorum. Püf noktalarıyla ve detaylı anlatımıyla çok güzel bir tarifi bizlerle paylaştığı için :)))
İşte harika pastamın tarifi:
Pandispanya malzemeleri:
4 iri yumurta,
4 türk kahve fincanı şeker (320 gr.)
4 türk kahve fincanı un (200 gr.)
1 türk kave fincanı yoğurt (100 gr.)
2 çorba kaşığı sıvıyağ,
3 çorba kaşığı kaynar su,
1 limon kabuğu rendesi,
1 pkt Dr Oetker kabartma tozu,
1 pkt Dr Oetker vanilya,
Kreması:
3 su bardağı süt (600 ml)
2 çay bardağı şeker (150 gr.)
1 çay bardağı un (45 gr.)
2 tatlı kaşığı mısır nişastası (10 gr.)
2 yumurta sarısı,
1 limon kabuğu rendesi,
1 pkt Dr Oetker vanilya
Pandispanyayı ıslatmak için:
1 su bardağı limonata,
Ara süsleme için:
2 adet muz ve bir avuç damla çikolata,
Üst kaplama için:
1 pkt sade krem şanti,
1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt,
bolca hindistan cevizi,
bir avuç damla çikolata
Yapılışı:
Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayıralım. Sarıları büyükçe bir kaba yumurta aklarını da cam bir kaseye koyalım. Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikserle kar gibi olana kadar iyice çırpalım. Katı kıvamlı oluncaya kadar çırpalım. Şekerin yarısını ilave edip şeker eriyene kadar tekrar çırpalım. Yumurta sarılarını da şekerin kalanı ile ve kaynar su ile şeker eriyene kadar iyice çırpalım. (mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpalım)
Limon kabuğu rendesini, sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çok az çırpalım. Ayrı bir yerde ise un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Yumurta sarılarının olduğu kaba yavaş yavaş ekleyelim mikserle çırpalım. Yumurta aklarını da spatül yardımıyla yumurta sarılarının olduğu kaba çok fazla söndürmeden yavaş hareketlerle aktaralım. Nazikçe yavaş yavaş karıştıralım.
22 yada 24 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. Hazırladığımız karışımı kalıba yavaşça dökelim. Mutfak tezgahında kalıbı bir kaç kez vurarak içindeki havasını çıkartalım.
175 'C deki önceden 5 dk kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dk pişirelim.
Pandispanyamız pişerken de kremamızı hazırlayalım. Bir tencereye süt, un, şeker, ve nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca da ocaktan alıp içine limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyelim şöyle bir karıştıralım. Ilımaya bırakalım arada karıştıralım.
Pişen padispanyamızı kürdan testinden geçirelim. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dk sonra da kekimizi kalıbımızdan çıkartalım. Tel ızgara üzerinde bekletelim.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölelim. Kelepçeli kalıbımızın kelepçesini servis yapacağımız tabağa alalım. Pandispanyanın 1. katını yerleştirip üzerini kaşık yardımıyla limonata ile ıslatalım. Hazırladığımız kremamızdan sürelim muz dilimleri yerleştirelim ve damla çikolata serpiştirelim. Tekrar 2. katı yerleştirelim. Aynı işlemi uygulayalım. 3. katı da yerleştirelim ve sadece limonata ile ıslatalım. Buzdolabında bu şekilde 1 saat bekletelim.
Daha sonra krem şanti ile sütü çırpalım. Dolaptan aldığımız pastamızı kelepçesinden dikkatlice ayıralım. Spatül ile pastamızın her yerini şanti ile kaplayalım. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirelim. Damla çikolata ile de süsleyelim.
Afiyet Olsun.
Not:
Pandispanyamızı yaparken malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edelim.
Pandispanyamızı bir gece önceden yaparsak çok daha güzel olacaktır.
