MARAŞ KÖFTESİ

Merhabalar,
Öncelikle hepinize hayırlı cumalar diliyorum. Allah hepimizin dualarını kabul eylesin. Bizleri sevdiği kullardan eylesin inşallah. 
Bugünkü tarifime arşivime göz atarken rastladım. Nasıl da gözümden kaçmış ve yayınlamamışım hayret ettim kendime :) Hemmen kayda geçip sizlerle paylaşmak istedim. Çok sevdiğim ve takip ettiğim blog arkadaşım sevgili Gülayın sayfasında görüp bayılmıştım. Çok az bir değişiklik yapıp hemen o gün denedim ve ailecek çok sevdik bu köfteyi. Sizlerde deneyince çok beğeneceğinize eminim :)))
Tarif için sevgili Gülay'a çok teşekkür ediyorum ve sayfasını mutlaka incelemenizi tavsiye ediyorum :) http://www.gulaymutfakta.com/
İşte harika köftemizin tarifi hanımlar :)

Malzemeler:
Köftesi için:
500 gr dana kıyma,
1 yumurta
1 iri diş sarımsak,
2 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
tuz,

Üzeri için:
3 kemer patlıcan,
3 sivri biber,
2 domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,

Kızartmak için: sıvıyağ

Yapılışı:
Öncelikle bir kaseye kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu alalım. Sarımsağı ezip ekleyelim. Ve tüm harcı güzelce yoğuralım. Köfte şekli verelim. 
Patlıcanlarımızı yıkayalım ve alaca soyalım. Yuvarlak dilimleyelim. Su dolu bir kabın içine biraz tuz ekleyip patlıcanları bu suda kararmamaları için bekletelim.   
Patateslerimizi de yıkayıp soyalım. Onları da patlıcanlar gibi yuvarlak dilimleyelim. Su dolu bir kapta bekletelim. Domateslerimizi halka halka doprayalım. Biberlerimizi de çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayıralım.
Tavaya sıvıyağı koyalım. Ocağın altını açalım. Patateslerimizi sudan alıp iyice kurulayalım ve kızartalım. Ardından patlıcanları da yıkayıp iyice kurulayıp onları da pembeleşinceye kadar kızartalım. Sıra geldi köftelerimize. Onları da kızartalım. Tepsimize kızarttığımız köftelerimizi dizelim. Üzerlerine kızarmış patatesleri ve onun da üzerine kızarmış patlıcanlarımızı yerleştirelim. 
Üzerlerine yuvarlak dilimlediğimiz domatesleri ve son olarak da biberleri yerleştirelim. 
1 su bardağı suda domates salçasını seyreltip köftelerin üzerine gezdirelim. 
200 'C deki önceden ısıtılmış fırında domates ve biberler hafif kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun...