GİRİT KABAĞI OTURTMASI

Günaydın,
Giritli olup da bu lezzetli yemeği yapmamak olmazdı bence. Ne zamandır da yapmak istiyordum fakat, Girit kabağını her pazarda ve manavda bulmak mümkün olmuyor maalesef :( Ya da benim gözüme hiç ilişmedi. Geçen gün eşim görmüş bir manavda ve hemen almış, evde poşeti görünce nasıl sevindim anlatamam :)) Ertesi gün hiç vakit kaybetmeden yemeğimi pişirdim. Normal kabağa göre bana daha lezzetli geldi Girit kabağı. Bulabilirseniz denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Harika bir yemek...

İşte malzemelerimiz,

Malzemeler:
5 Girit Kabağı,
200 gr kıyma,
1 soğan,
2 yeşil sivri biber
2 domates,
1 silme tatlı kaşığı Tat domates salçası,
1 silme tatlı kaşığı Tat tatlı biber salçası,
tuz, karabiber ve kırmızı pul biber,
zeytinyağı

Salçalı suyu için:
2 su bardağı sıcak su,
1 tatlı kaşığı Tat domates salçası,
1 tutam tuz,
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Öncelikle kabaklarımızı bir güzel yıkayalım ve baş kısımlarını keselim. Sakın atmayın kapak olarak kullanacağız. Kabaklarımızın içini kaşık yada sebze oyacağı yardımıyla kırmadan dikkatlice oyalım. Tuz ve karabiberle içini dışını güzelce ovalım. Bir kabın içine kıymayı, salçaları, zeytinyağını, baharatları ve küçük küçük doğradığımız biber, soğan ve domatesi koyup karıştıralım. Kabaklarımızın içlerini hazırladığımız bu harç ile dolduralım. Kestiğimiz kapakları üzerine yerleştirelim. Tenceremize yerleştirelim. Ayrı bir kapta sıcak  su içine, salçayı eritelim. Çok az tuz ve zeytinyağı ilave edip karıştıralım. Tenceremizin kenarından dikkatlice dökelim. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
Kabaklar yumuşayınca ocağın altını kapatalım.
Afiyet Olsun...