ÇATAL KURABİYE

Merhabalar,
Bugün sizlerle kıyır kıyır ve harika bir kurabiye tarifi paylaşıyorum. Sürekli takip ettiğim Yasin Sözen şef'in facebook sayfasındaki tarifini harfi harfine uyguladım ve sonuç muhteşemdi. Eşim, kızım ve annemler bayıldılar :) Ağızda hemen dağılan hatta eriyen, lezzetiyle baş döndüren bu kurabiyeyi mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. 
Yasin şefin sayfasına bu linkten ulaşabilirsiniz :)
https://www.facebook.com/yasinsozenfunclup
İşte tarifi :)))

Malzemeler:

150 gr oda ısısında tereyağı,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta akı,
3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz mahlep,
2,5 - 3 su bardağı kadar un

Üzerine: 
1 yumurtanın sarısı, 
susam ve çörek otu

Yapılışı:
Öncelikle bir kaba tereyağı, zeytinyağı, yumurta akı ve sirkeyi iyice karıştıralım. Tuz, şeker, mahlep, ve elenmiş unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırladıktan sonra hamurdan küçük bir parça kopartalım ve elimizle uzun rulo şerit yapalım. Ruloyu " N "  şekline getirip uçlardan birleştirip çatal şeklini verelim.
Yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm hamur için aynı işlemi uygulayalım. Benim yaklaşık 25-30 adet kurabiyem oldu :))
Daha sonra küçük bir kabın içinde yumurta sarısını çırpalım. Fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürelim. Susam ya da çörek otuyla süsleyelim...
Önceden ısıtılmış 180 'C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...