ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK (Kesme Aşı)

Aslına bakarsanız mercimeği bu şekilde yani erişteli ilk kez deniyorum. Çok da sevdim. Görüntüsü de çok hoş oldu. Eşimin en çok sevdiği yemeklerin başında geliyor yeşil mercimek. Ne zamandır da yapmıyordum, eşimin ısrarı ile dün yaptım :))) 
Yeşil mercimeğin besleyici değeri oldukça yüksek. Mercimeği fazla yemeyen kızım bile dün bayıla bayıla yedi inanamadım  :D
Biraz da faydalarından bahsedelim.....
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunuyor. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albümin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılıyor. 
Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içeriyor. 

Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere çok yararlı. İçine et veya kıyma koymanıza bile gerek yok. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için de risk taşımaz.
* Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
* Gözlere de yararlıdır.
* Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
* Kansızlara faydalıdır.
* Anne sütünü attırır.
* Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
* Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korur.
* Kalp krizi riskini azaltır.
* Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
Yeşil Mercimeğin Kürü bile var: Yeşil mercimeğin suyu çok faydalıymış. Kaynatıp o suyu tüketirsek de kas ağrılarından kurtulabiliyormuşuz.

İşte şimdi sıra geldi tarifime:)))))

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek,
1 avuç erişte,
1 büyük soğan,
3 diş sarımsak,
2 yeşil sivri biber,
1 orta boy domates
2 çorba kaşığı domates salçası,
3 çorba kaşığı domates püresi,
1 çay kaşığı kimyon,
zeytinyağı,
tuz, su ve çok az karabiber,

Yapılışı:
Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayıp süzelim. Bir tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su koyup kaynama noktasına gelince ocağın altını kapatalım. Siyah suyunu süzüp bekletelim.
Ayrı bir tencereye yağı alalım. Soğan, sarımsak ve yeşil biberi küçük doğrayıp ekleyelim kavuralım. Domatesin kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım. Salça, domates püresi ve domatesi de tencereye ekleyip karıştıralım Biraz daha kavuralım. Yeşil mercimekleri ve erişteyi de ilave edelim. Sıcak suyu ekleyelim. Tuzunu, karabiberini ve kimyonu da ekledikten sonra kısık ateşte pişirelim.
Unutmayalım ki mercimek çabuk pişen bir bakliyattır. Kontrollü şekilde pişirmenizi tavsiye ediyorum. Yoksa mercimekler dağılabiliyor.
Afiyet Olsun...