LOR PEYNİRLİ POĞAÇA ( Yuva Maya )

Merhabalar sevgili dostlar,
İzmir'de sıcaklar birden bastırdı. Bizde piknik sezonunu açtık :))
Arkadaşlarla buluşup Emiralem'e piknik yapmaya gittik. Göletin manzarasına bayıldım. Harikaydı. Görmediyseniz mutlaka gitmenizi tavsiye ederim. Piknik alanı inanılmaz kalabalıktı. Erken gitmeniz gerekiyor yoksa masalar hemen doluyor. Çocuklar çok eğlendiler. Keyifli eğlenceli güzel bir gün geçirdik hep birlikte iyi geldi :)))
Evet ben de piknik için bu güzel poğaçaları yaptım. Çok beğenildi. 
Dolapta Yuva Maya'nın Poğaça Karışımı gözüme çarpınca hemen denemek istedim. Çok memnun kaldım. Hem kabarık, hem de pamuk gibi yumuşacık poğaçalar yaptım. Yuva Maya sayesinde puf puf kabaran nefis poğaçalar elde etmek mümkün. Denemenizi tavsiye ediyorum. Siz de memnun kalacaksınız.
Hemen tarife geçmek istiyorum. 
Paketin içinden 2 poşet toz karışım çıkıyor biz sadece 1 tanesini kullanacağız.

Malzemeler:
200 gr. (1 paket)Yuva Poğaça Karışımı,
140 gr. (7 çorba kaşığı margarin),
1 adet yumurta
280 gr. (1 su bardağı + 1 çay bardağı ılık su)
500 gr. un (4,5 su bardağı kullandım)

İç Harcı:
300 gr kadar lor peyniri,
10-15 dal maydanoz,
çok az tuz ve karabiber

Üzeri için:
1 yumurta,
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
(ben ekledim daha parlak oluyor pişince)
Çörek otu,

Yapılışı:
Öncelikle bir kaba ılık suyu alalım. Yuva Maya poşet toz karışımı ılık suya ekleyip homojen olana kadar karıştıralım. Başka bir kabın içine unu ve yumuşak margarini alıp kum gibi olana kadar harmanlayalım. Yumurtayı ekleyelim. Ilık suda erittiğimiz poğaça karışım ununu da kaba dahil edelim. İyice yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur elde edince cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp elimizle bezeler yapalım.
Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 5 dk bekleyelim. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Bir kasenin içine lor peynirini, ince kıyım maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip kaşıkla karıştıralım.
Dinlenen bezelere avuç içi ile bastıralım ve ortasına iç malzememizden koyalım. Poğaça gibi "D" şeklini  verelim ve kapatalım. Uçlarından bastıralım çok fazla açılmasın. Poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz ya da margarinlediğimiz tepsiye aralıklarla dizelim. Yine üzerini nemli bez ile örtüp 1 saat kadar ılık ortamda mayalandıralım. Fırınımızı önceden 180 'C 
ye ayarlayalım. Poğaçaların üzerine yumurta ve zeytinyağı karışımından sürelim. Çörek otu serpiştirelim.
Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun... 

Yuva Maya' ya  tekrar çok teşekkür ediyorum :)

Not: Paketin üzerinde 16 adet yazıyor fakat benim çok bereketli oldu.
       21 adet poğaça yaptım :)

MARMELATLI KURABİYE

Herkese Günaydın,
Dün akşam yeni doğum yapan arkadaşımı ziyarete gittim. Giderken de ne yapsam diye düşünürken, aklımda marmelatlı kurabiye yapma fikri oluştu. Bir kere denemiştim ve çok beğenmiştik ama tarifi bulamadım :(
Nette bununla ilgili pek çok tarif var. Ben Mutfak Sırları'ndan aldığım tarifle yaptım çok da memnun kaldım. Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis  bir kurabiye tarifi. Hiç abartmıyorum inanılmaz beğendik. Arkadaşım ve ailesi de çok beğendiler:)) 
" Afiyet, bal şeker olsun Pınar'cım " yarasın canım :)))
Gelelim kurabiyelerimin tarifine,

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin,
1,5 çay bardağı pudra şekeri,
1 yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur kabartma tozu
1 pkt Dr. Oetker vanilya,
4 çay bardağı un

Üzeri için:
1 yumurta akı,
bir kase hindistan cevizi
istenilen marmelat (kayısı, çilek, vişne)
ben kayısı kullandım

Yapılışı:
Öncelikle bir kabın içine tereyağı ve pudra şekerini alıp yoğuralım. Daha sonra yumurta sarısını, elediğimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım. Hamurdan cevizden daha küçük bir parça alıp elimizle yuvarlayalım. Ortasına bastıralım (çukurlaştıralım). Hamurumuzun üst kısmını önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyelerimizi aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170 'C de 15 dk kadar pişirelim.

Püf Noktası: Fırına koyduktan 5 dk sonra tepsiyi çıkartıp şişen çukur yerleri parmağımızla bir kez daha bastıralım. Ve tekrar tepsiyi fırına koyalım. Süre sonuna kadar pişmesi için bekleyelim.
Üzeri çok hafif kızaran kurabiyelerimizi fırından çıkartalım.
2-3 dakika sonra üzerlerine marmelatımızdan tatlı kaşığı yardımı ile koyalım.
1-2 saat sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun.

Anne beni de çek böyle diyen kızımı kıramadım :)))) 

Çok meraklı poz vermeye....

MİLFÖYLÜ PEYNİRLİ BÖREK

Merhabalar,
Hepinize günaydın arkadaşlar, hayırlı bereketli bir cuma diliyorum. Bugün size yine çok pratik bir börek tarifi vereceğim. Çalışan bayanların kurtarıcısı, yada çat kapı gelen misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz çok kolay bir tarif.
Hemen hemen herkesin de bildiğini düşündüğüm güzel, çıtır çıtır bir börek :)
Bloğumda yer almazsa olmazdı bence :))

Malzemeler:
10 yaprak  İGLO Milföy,

İçi İçin:
Bir kase lor peyniri,
1 yumurtanın beyazı,
tuz ve karabiber

Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı,
susam

Yapılışı:
Milföyleri buzluktan çıkartıp çok az yumuşaması için bekleyelim. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Bir kaseye lor peyniri, yumurta akını, çok az tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım. İç harcına isterseniz yarım demet maydanozu da ince ince kıyıp ekleyebilirsiniz çok yakışıyor.
Daha sonra buzu tam olarak çözülmeyen çok hafif yumuşayan milföyden bir adet alıp ortasına 1 çorba kaşığı iç malzemesinden koyup üçgen şekilde kapatalım. Kenarlarından çok bastırmayalım ki böreğimiz pişerken iyice kabarsın. Diğer milföyler için de aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpiştirelim. Önceden ısıttığımız 180 'Clik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...

Not: Bunlar biraz büyük oluyorlar pişince. Siz isterseniz kare yaprak milföyü üçgen şekilde kesip küçük üçgenler elde edebilirsiniz.

RUMEYSA'NIN ELLERİ HEDİYE VERİYOR...

Herkese Günaydın :))

Yine harika bir çekiliş haberi getirdim sizlere...

Sevgili Arkadaşım Rumeysa sayfasında şahane bir çekiliş düzenliyor.

Hediyeler neler mi hemen göz atalım :)

1 Kg acı biber salçası
1 Kg tatlı biber salçası
1 Kg nar ekşisi
250 gr karabiber
250 gr kimyon
250 gr pulbiber

Sizde çekilişe katılma isterseniz detaylar için aşağıdaki linki tıklamanız yeterli.

http://rumeysaninelleri.blogspot.com/

Son gün: 15 Mayıs