FELLAH KÖFTE

Merhabalar, Adana yöresinin mutfağına ait olan bir tarifle geldim bugün😍

Fellâh Ķöftesi Bu köfteyi yapmak oldukça kolay aslında. Temel malzemeleri bulgur ve un olan fellah köftesi hem çok doyurucu hem de çok besleyici bir yemektir. Bence pek çoğumuzun da ayıla bayıla yediği bir lezzet diye düşünüyorum😁😋

Ben sarımsaklı yoğurtla buluşturduğum semizotu ile servis etmeyi tercih ediyorum genelde.

Çok yakışıyorlar birbirlerine. Tavsiye ederim bu şekilde servis etmenizi🥰

Hadi tarife geçelim;

FELLÂH KÖFTESİ

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su 

1 yumurta 

2 su bardağı un 

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kimyon 

Karabiber Tuz 

Sosu için: 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 5 adet domates rendesi (yazdan hazırladığımız konserve domates rendesini de ekleyebiliriz) 3 diş sarımsak Bir tutam maydanoz Tuz Semizotlu karışım için: Bir kase yoğurt Bir bağ semizotu 1 yemek kaşığı mayonez 1 iri diş sarımsak Az tuz

Yapılışı: Öncelikle semizotunu yıkayıp süzelim. Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez ve tuzu ekleyip karıştıralım. Semizotunu içine ekleyip tekrar karıştıralım. Servise kadar buzdolabında bekletelim. Köftesi için bir kaba ince bulguru ve sıcak suyu ekleyip üzerini kapatarak 10 dk bekletelim. Sonra un, yumurta, salça, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğuralım. Elimizle minik minik yuvarladığımız bulgurların üzerine serçe parmağımızla bastırarak görseldeki gibi şekil verelim. Bir tencereye su ekleyip kaynatalım. Kaynayan suda köftelerimizi atarak 15 dk kadar pişirelim. Kevgirle alalım. Sosu için bir tavaya sıvıyağı ve domates rendesini ekleyip karıştıralım. İyice kaynadıktan sonra biber salçasını, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırarak 3 dk kadar pişirelim. Haşlanan köftelerimizi sosumuz ile buluşturup karıştıralım. Servis tabağına önce semizotunu kenarlara yerleştirelim ortasına da köftelerimizi yerleştirelim.

Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz🌿

Fellâh köftemiz servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum.

KAYDETMEYİ UNUTMA 😋🖐🏼

Yaptıkça beni hatırla 😁 Çünkü favori tariflerin arasına girecek😎🤙🏼