ELMALI TURTA

Herkese merhaba,
Cemreler düştü, hava yavaş yavaş da olsa ılımaya başladı. Doğa da küçük küçük kıpırtılar var :) Sabah cıvıl cıvıl öten kuşların sesiyle uyanmak çok güzel. Ağaçlar nasıl güzel çiçeklenmiş, filizlenmiş. Her mevsim güzel fakat benim en sevdiğim mevsim BAHAR. Her şey yeniden hayat buluyor bu mevsimde. Diriliş başlıyor, tazeleniyor....
İşte doğada hal böyle iken bizim evde de miss gibi elmalı turta havası estirdim cumartesi sabahı :) Buram buram kokan elma ve tarçın  kokusu sardı mutfağımızı :)
Hafta sonu annemdeydik. Giderken de bu güzel turtayı, yanında da Boşnak böreği olan Karmaca'yı yapıp götürdüm. Çok beğenildi. Turtanın soft bir tadı var. Ne çok tatlı, ne de çok tatsız. Siz isterseniz hamura giren şeker miktarını çok az arttırabilirsiniz. Ama bizce yeterliydi.
Sizler de yapıp beğenirsiniz umarım :)))
Hemen tarife geçmek istiyorum...
Malzemeler:
Hamuru için:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
4 çorba kaşığı toz şeker,
2 yumurta,
8-9 çorba kaşığı elenmiş un,
 yarım pkt Dr Oetker Hamur Kabartma Tozu, (2 çay kaşığı)
1 pkt vanilya,

Elmalı Harcı için:
4 adet orta boy elma,
2 çorba kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın,
3 çorba kaşığı kuş üzümü,

Üzerine: Pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle hamuru için bir kaseye, yağı, şekeri, yumurtaları alıp çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yavaş yavaş yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra 1/4 (dörtte birini) ayıralım. Diğer kalan hamuru tezgaha hafif un serpip merdane yardımıyla tart kalıbımız ölçüsünde açalım. Tart kalıbımızı ister yağlayalım isterseniz de (benim gibi) yağlı kağıt serelim. Açtığımız hamuru kalıba güzelce içine yerleştirelim. Kenarlarını elimizle düzeltelim.  Elmaların kabuklarını soyup küçük küçük küpler şeklinde doğrayalım. Geniş bir kaba alıp üzerine tarçın, şeker ve kuş üzümü ekleyip kaşık ile karıştıralım. Tart kalıbımızdaki hamurumuzun üzerine elmalı harcımızı dökelim. Kalan hamuru da tezgaha hafif un serpip meydaneyle açalım. Keskin bir bıçak yardımı ile şerit şerit keselim. Elmaların üzerine kafes şeklinde yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 'C lik fırında yaklaşık 25 dk. üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyip servis edelim.
Afiyet Olsun...