SEBZELİ MUFFIN

Kek bizim evde kızım tarafından çok tüketiliyor :)))) Sebzeli kek hem besleyici hem de doyurucu... Özellikle kızım için kek vs ürünleri hazır almaktansa evde kendim yapmaya özen gösteriyorum. Daha bereketli oluyor. İşte bu da öyle bir tarif. İçine girdiği yoğruttan dolayı biraz nemli bir kek diyebilirim. Yoğurt yerine aynı miktarda süt koyarsanız da daha kıyır bir kek elde edersiniz. Bu tarifi ister baton kalıpta, ister muffin kalıplarında, isterseniz de düz bir borcamda pişirebilirsiniz. Ben tek kişilik muffin kalıplarını seviyorum. Kesme derdi yok porsiyonluk:))))) Şeklide hoşuma gidiyor...
İşte buyrun sebzeli muffin tarifi...

Malzemeler:
2 yumurta,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı yoğurt,
3 su bardağı un,
yarım demet dereotu yada maydanoz,
1 havuç,
1 patates,
1 kase kaşar peyniri yada çökelek, beyaz peynir,
1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:
Öncelikle bir kabın içine yumurtaları alıp çırpalım. Yoğurt, sıvıyağ ekleyip tekrar çırpalım. Havucu ve patatesi küçük küpler şeklinde doğrayalım. Harca ekleyelim. Dereotu ince ince kıyıp karışıma ekleyelim. Peyniri ister küçük küpler şekline kesip, ister rende yapıp onu da karışıma ekleyelim. En son tuzunu, kabartma tozunu  ve unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve karıştıralım.
Muffin kalıplarımızı silikon ise yağlamaya gerek yok hemen harcı kalıbın yarısına kadar dolduralım:))) Metal muffin kalıplarıyla yapacaksanız içini yağlamanızı tavsiye ediyorum. Harcı kalıbın yarısına gelecek kadar koyalım. Hatta ben metal kalıpların içine kağıt muffin kalıpları yerleştirip onlara dolduruyorum direk :))) Görüntü daha şık oluyor :)) Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişip pişmediğini kürdan testi ile anlayabiliriz.

Not: İlk 20 dk fırın kapağını kesinlikle açmayalım. Yoksa kekimiz kabarmaz !...

Afiyet Olsun....