HUMUS

Kökeni Araplara dayanan " Humus" Antakya da çok sık yapılır. Hatta nohut tozu vardır aslında humus yapmak için. Nefissstir nefissss... 

Farklı bir salata çeşidi denemek isteyenler varsa hiiiiç düşünmesin hemen yapsın derim. Nohut sever biri olarak bendeniz bayıla bayıla yedim diyebilirim. Çok seviyorum fakat eşim  fazla sevmediği için çok sık yapamıyorum bu güzel salatayı . Anca misafirlerimin geleceği zamanlara denk getirmeye çalışıyorum. Geçtiğimiz pazar günü de iftara annemleri ve kayınvalidemleri davet ettik. Bol sohbetli bol kahkahalı bir iftar yemeği oldu. Allah neşemizi daim etsin inşallah....

İftar sofram için hazırladığım salatamdı humus. Nasılda özlemişim iyi oldu iyi:)))))) 

Aslında hem humusu hem de favayı çok seviyorum. Onun da lezzeti çok farklı ve çooook güzel. İlerleyen günlerde kısmetse favayı da yapıp sizlerle paylaşmak istiyorum :)))

Haydi şimdi geçelim mi bu nefisss salatanın tarifine....

İşte malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut,

1 çay bardağı kadar tahin,

1 limonun suyu,

2 iri diş sarımsak,

su, kimyon, tuz, 

Üzeri için: 

zeytinyağı, toz kırmızı biber

Yapılışı:

Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden ıslatalım. Sabah düdüklü tencereye nohutları alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım.

Haşlanan nohutların kabuklarını soyalım. Kabuklarını soymadan yapan arkadaşlarımda var fakat ben bu şelikde yapıyorum. Robotun içine nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve çok az su ilave edip iyice öğütelim. Kıvamı koyu olursa çok az daha su ilave ederek seyreltebilirsiniz. 

Humusumuzu servis tabağına alalım. Zeytinyağı ve toz kımızı biberi de tavada ısıtıp humusun üzerine gezdirelim.

Afiyet Olsun...