TUZLU PASTANE KURABİYESİ

Günaydınlar,
Yeni bir haftaya daha merhaba dedik. Hepimiz için güzel ve keyifli bir hafta olmasını diliyorum. Bu ara mutfağımda hummalı bir çalışma var. Komple yıkıldı. Ustalar gelip gidip ölçü alıyorlar. Ortalık toz duman :(((
Sıva ve harç kokan bir evdeyim şu an. Anlayacağınız mutfakçı, mutfaksız kaldı :)) Yaklaşık 2 hafta sürecek olan bir tadilatın içindeyim.
Sonucu düşününce, katlanmakta başka çare yok diye düşünüyorum. Daha kullanışlı ve benim istediğim gibi bir şekle gireceğini bilmek beni rahatlatıyor açıkçası. Ne demişler gülü seven dikenine katlanırmış, bende katlanacağım artık.
Geçtiğimiz hafta yaptığım bu harika kurabiyeleri ben çok sık yapıyorum aslında evde. Hem kolay bayatlamıyor hem de kıyır kıyır ağızda dağılıyor. Dışarıdan paket ürün almamaya özen gösteriyorum. Evde kendimiz yapıyoruz kızımla atıştırmalıklarımızı. Hem eğleniyor hem de bir güzel yiyoruz :)))
Tarifi mutlaka ama mutlaka da denemenizi tavsiye ediyorum. Kesinlikle bayılacaksınız bu kurabiyelere size garanti veriyorum.
Ben Yasin Şef'ten tarifi aldığım günden beri sürekli yapıyorum ve her defasında kendisine teşekkür diyorum yerken :))
Haydi geçelim mi hemen tarife,

 

TUZLU PASTANE KURABİYESİ

 

Malzemeler:

150 gr tereyağı, (yumuşak)
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta akı,
3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı toz mahlep,
2,5 - 3 su bardağı kadar un

Üzerine: 
1 yumurtanın sarısı, 
susam ve çörek otu

 

Yapılışı:

Öncelikle bir kaba yumuşak tereyağını, zeytinyağını, yumurta akı ve sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım. Tuz, şeker, mahlep ve elediğimiz unu da ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur hazırladıktan sonra hamurdan küçük bir parça kopartalım ve elimizle istediğimiz şekilde kurabiyeler hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Benim yaklaşık 35-40 adet kurabiyem oldu :))
Daha sonra küçük bir kabın içinde yumurta sarısını çırpalım. Fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürelim. Susam ve çörek otuyla süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 'C lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...