LOR PEYNİRLİ SANDAL BÖREK

Merhaba sevgili dostlarım,

Yine yeni bir haftaya merhaba dedik,her yeni gün yeni bir başlangıçtır hep benim için. O günün size vereceği güzellikler başka başkadır. Bir önceki gün bir sonrakine benzemez. Ben buna inanırım ve her sabah şükürle uyanırım. Sevdiklerim yanımda ve sağlıklı uyandığım için şükrederim. Her şeyin başı sağlık değil mi ? Onsuz hiçbir şeyin tadı yok...
Hepimize sağlık mutluluk dolu günler dileyerek bugünkü tarifimden bahsetmek istiyorum sizlere...

Oldukça pratik bir börek. Görüntü itibariyle de bence havalı da bir börek :)

Ben pazar kahvaltısı için yapmıştım ev halkına..
Sizler ister kahvaltılarınıza, ister gün masalarınıza kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Hemen yapılışına geçiyorum öyleyse;

PEYNİRLİ SANDAL BÖREK

Malzemeler:
2 adet yufka,

Sosu için:
yarım çay bardağı sıvıyağ,
yarım çay bardağı sut ya da yoğurt, ( ben süt kullandım)
yarım çay bardağı su,
1 tatlı kaşığı karbonat

İçi İçin:
250 gr tulum loru ( beyaz peynir de olur)
bir tutam maydanoz


Üzerine:
1 yumurta sarısı (akını iç malzemesine kullandım)
susam

Yapılışı:
Öncelikle sosunu hazırlayalım. Bir kabın içine sos malzemelerini koyup çırpalım.
Yufkamızı tezgaha serip kaşık yardımıyla sosdan gezdirelim üzerine. Sonra ikinci yufkayı üzerine serelim ve yine sosdan gezdirelim. Yufkayı 8 üçgene bölelim. İlk üçgeni alıp geniş tarafından başlayıp kıvırarak üçte ikisini saralım. Sardığınız rulonun kenarlarından tutarak uçlarını birleştirelim. Dışta kalan yufkanın sivri kısmını da içeri doğru alarak sandalı tamamlayalım. Bütün üçgenler için aynı işlemi uygulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. İç harcı eşit şekilde böreklerin orta kısımlarına paylaştırelım. Kenar kısımlarına da yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız fırında 180' C de kızaran kadar yaklaşık 250 dk pişirelim.

Sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun...

Mis Gibi Izgara - Mutfak ( Bornova )

Merhabalar,

Biz Mekan Gezginleri olarak yeni yerler, yeni lezzetler keşfetmeye devam ediyoruz. Yine çok güzel bir mekan keşfettik. Mis Gibi Izgara Mutfak'ın sahibi Ümit beyin nazik davetiyle Bornova Özkanlardaki şubelerini ziyaret ettik. Mekan oldukça merkezi bir yerde. Özkanlar pazarının tam karşısında. Yada şöyle tarif edeyim. Bölge metro durağında, Haşim İşcan caddesi üzerinde..

Mekanın atmosferi oldukça güzel, iç mekan aydınlık ve ferah. Ümit bey ile kısa bir sohbet gerçekleştirdik. Bize mekanın hikayesinden ve kendinden bahsetti biraz. 

Kendisi işiyle oldukça ilgili, işinin başında ve müşteri memnuniyetine de inanılmaz kıymet veriyor. Lezetler dört dörtlük olsun ve fiyatlar da abartılı olmamalı ki herkese hitap edebileim diyor. Çiftlikten alıdığı taze ürünlerle ortaya çıkardığı bu lezzetleri müşterilerine sunuyor. Oldukça da talep görüyor diyebilirim mekan.

Bizim menüden seçtiklerimiz Şişte Piliç, Piliç Marine, Piliç Lokumdan oluşan Karışık Piliç Izgara…Özel soslarla ve baharatlarla 72 saat maine edilmiş lezzeti sosunda saklı mis gibi marine piliç. 

Lezzetli kemiksiz but etlerinin özenle şişlere yerleştirilmiş hali, mis gibi piliç şiş…Tavuğun en lezzetli yerinden göğüs bonfilenin inceltilerek hazırlandığı, özel baharatlarla ve soslarla harmanlanmış mis gibi lokum piliç…

Cızgara Köfte,  AŞK (Abdullah Şefin) Köftesi ve Özel Acılı Köfteden oluşan Karışık Köfte..  Hangi köfteyi yiyeceğine karar veremeyenler için güzel bir seçim. %100 Dana Etinde yapılmış katkısız köftelerin baharat oranları, pişme dereceleri çok güzeldi.

Mantarlı / Kaşarlı Köfte ve Sebzeli Köfte.. 
Farklı tatları sevenler için.. 
Ben özellikle Mantarlı Kaşarlı Köftenin tadını inanılmaz beğendim. Favorim oldu diyebilirim. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Elbette bu nefis lezzetlerin yanına en çok yakışaklardan birisi de patates kızartamsı değil mi ?
Onu da öyle güzel yapmışlar ki. Menüdeki ismi " Anne Patatesi" dışı kıtır içi ise yumuşacık. Üstelik de hiç yağ çekmemis mis gibi gerçekten...
Sıcak sıcak da gelince kaç tane yedim bilmiyorum vallahi :)

Acıyı çok seviyorsanız size göre de bir sos var. Benim peka aram yoktur acıyla bilirsiniz. Ama minicik de olsa tadına baktım tabiiki, Sevenlerini oldukça tatmin edecek güzellikte bir acıya sahip diyebilirim kısaca...

Hani başlarda bahsetmiştim ya sizlere Ümit bey gerçekten müşterilerini önemsiyor diye. Tiredeki çiftlikten bizzat aldığı Tire yoğurdu enfes bir lezzet. O tazeliği ve doğallığı yerken hissedebiliyorsunuz.
Piyaz deseniz o da güzeldi. Zeytinyağı ekşiyi ve domatesin kokusunu içine çekmiş, nefisti tadı...

Ve tabiiki finali de bu enfes güzellikteki bir tatlıyla yaptık. 
Tahinli cevizli Kemalpaşa Tatlısıyla.
Üzerine gezdirilen tahinle nasıl da güzel oluyor anlatamam sizlere. 

Bu bol lezzetli ve keyifli geçen gün için başta Ümit beye, Abdullah şefime ve Mis Gibi Mutfak Ailesine sonsuz teşekkürler. İlk fırsatta tekrar görüşmek üzere diyorum.

Geleneği bozmayarak hatıra fotoğrafımızı da çekildik :)

Sizler de bu keyifli mekana gelip, harika lezzetleri keşfedebilirsiniz.

Mis Gibi Izgara Mutfak İletişim Bilgileri

Email: info@misgibimutfak.com

Web: www.misgibimutfak.com

Şubeleri: Alsancak-Bornova-Bostanlı-Kemeraltı şubelerini ziyaret edebilirsiniz.

ALSANCAK

Ali Çetinkaya Bulvarı 25/B Alsancak / İzmir

Telefon: +90 232 486 86 87

BORNOVA

Mansuroğlu Mahallesi Haşim İşcan Caddesi No:6/A Bayraklı / İzmir

Telefon: +90 232 344 00 22

BOSTANLI

Cemal Gürsel Caddesi No:534/D Bostanlı / İzmir

Telefon: +90 232 336 09 10

 KEMERALTI

Çobanoğlu Zeki Bey Caddesi No:7/A Kemeraltı – Konak / İzmir

Telefon: +90 232 484 69 69

TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Merhaba sevgili dostlarım,

Evde birşeyler üretmek, yapmak bana inanılmaz mutluluk veriyor. Yoğurdumu, ekmeğimi kendim yapınca daha bir huzurlu oluyorum. Herşeyden arınmış, katkısız, ilavesiz, sağlıklı birşeyler yemenin ve aileme yedirmenin verdiği haz bambaşka doğrusu. Elimden geldiğince de yapmaya gayret ediyorum.

Şu aralar neredeyse tüm beslenme uzmanları beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeğin tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Tam buğday ekmeğinin beyaz ekmeğe göre ilk avantajı lif içeriyor olması. Lif de daha az yiyerek daha uzun süre tok kalmamızı sağlıyor. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeğini tercih ettiğimizde hem daha az kalori almış oluyoruz hem de sindirim sistemimiz daha kolay çalışıyor.

Tam buğday, kepekli ekmek ve çavdar ekmeği tüketilmesini uzmanlarla birlikte ben de tavsiye ediyorum :) Beyaz ekmekten mümkün olduğu kadar kaçınalım diyorum.

Evde tam buğday ekmeği yapmak hiç de o kadar zor değil tam aksi oldukça kolay.

Sizlerde tarifimle birlikte evinizde sevdiklerinize mis gibi kokan ekmekler hzaırlayabilirsiniz.

TAM BUĞDAY EKMEĞİ

Malzemeler:

3 su bardağı tam buğday unu,
1 tatlı şakığı şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 pkt instant maya,
1 su bardağı + 2 parmak kadar daha ılık su

Yapılışı:

Genişçe bir kabın içine un, şeker, tuz, maya ve ılık suyu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım. Homojen ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Kabın üzerine kapak kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletelim. Dinlenen hamuru elimizi unlayarak alıp somun şeklini vererek un serptiğimiz tepsimize yerleştirelim. Bu aşamada isterseniz 2'ye bölebilirsiniz hamurunuzu. Üstünü bıçakla kesik atalım. Önceden 180 'C ye ayarladığımız fırında yaklaşık 35-40 dk kadar kontrollü pişirelim. Pişen ekmeklerimizi fırından çıktıktan hemen sonra üzerini temiz bir mutfak örtüsü ile örtelim.

Afiyet Olsun...

" Elele.com " yoksa siz hala keşfetmediniz mi ?

Merhaba sevgili dostlarım,
Bugün sizlere benim sık sık ziyaret ettiğim ve de tariflerine güvendiğim bir siteden bahsetmek istiyorum. Hani canımız birşeyler çeker ve hemen tarif arayışına gireriz ya.. Böyle durumlarda benim için güvenilir bir site olması çok kıymetli. Aslında bu hepimiz için geçerli diye düşünüyorum. 

Öyle değil mi ?

Kısa zamanda harika yemekler yapmak istiyorsanız bu siteyi sizlere gönül rahatlığıyla tavsiye ederim. Garantili tarifler olduğunu bilmek insana bir iç huzur veriyor ve kullanılan malzemeler de ziyan olmamış oluyor. 
Mutfakta israftan hiç hoşlanmam çünkü, kullandığım malzemelerim de israf olsun hiç istemem.

Püf noktalarının tarifler ile birlikte verildiği güzel bir kaynak elele.com...

Kendi tariflerimi deneyen sevgili takipçilerim de mesajlarında  " sizin tariflerinizi gözümüz kapalı deniyoruz çünkü güvenimiz sonsuz diyorlar. Hangi tarifinizi denediysek sonuç harika oldu diye yorumlar alıyorum. 

Bu çok güzel bir duygu. Benim için de aynı şekilde, ben de güvenmediğim hiçbir kaynaktan tarif denemiyorum.

Yemek tariflerinde garantili, denenmiş ve onay görmüş tarifleri tercih ediyorum. Elele.com da bunların başında geliyor. Hem kolay ve pratik tarifler var hem de görselleriyle tatmin ediyor kullanıcılarını. Görsel de çok önemlidir benim için. 
Tarifi olan fakat görsel kullanılmamış sayfalara bakmıyorum bile.

Bu sitede aradığım pek çok şeyi bulabiliyorum. Dar vakitlerin kurtarıcısı diyebilirim.
Acil bir misafiriniz mi gelecek hemen siteye girip birbirinden farklı tariflerden size hitap eden bir tanesini seçip yapabilirsiniz.

Siz de o harika görselleri olan tarifleri kendi mutfağınızda üstelik de elinizin altındaki malzemelerle, tedirginlik yaşamadan, çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarifler garantili çünkü...

Elele.com da pek çok tarife ulaşmak mümkün. Salata, tatlı, çorba, hamur işi gibi kategorilere ayrılmış olan sayfalarında gezerken inanılmaz keyif aldığımı belirtmeden geçemeyeceğim.

Misafirleriniz ve sevdikleriniz için değişik tarifler denemek ve farklı sunumlar hazırlamak istiyorsanız benim de tercihim olan elele.com 'a mutlaka bir göz atın derim.

Mutlaka size hitap eden tariflerle karşılaşacaksınız...


Sevgiler,