Sayfalar

KOMPOSTO ve HOŞAFLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KOMPOSTO ve HOŞAFLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Temmuz 2012 Salı

ERİK KOMPOSTOSU


Osmanlıdan günümüze kadar gelmiştir şerbetler, kompostolar, hoşaflar. Ve hala sofralarımızın baş tacıdır. Soğuk soğuk pilavın ya da makarnaların yanına da çok yakışır. İçimizi ferahlatır. 

Çoluk çocuk herkesin çok sevdiği bir içecektir. Ramazanda da bolca tüketeceğimiz serinletici bir şerbet. Bilinen pek çok da faydası vardır aslında eriğin. Ben hem hoşafını hem de taze taze tüketmeyi çok seviyorum. Şimdi de sizlerle erik hoşafı tarifimle karşınızdayım.


















ERİK KOMPOSTOSU
Erik Kompostosu Nasıl Yapılır ?

Malzemeler:
Yarım kg erik,
2 su bardağı şeker,
1,5 litre su,
2-3 karanfil,
çay kaşığının ucu ile zerdeçal

Yapılışı:
Öncelikle tencereye su ve şekeri alalım. Ardından erikleri güzelce yıkayıp, sap kısımlarını çıkartıp  tencereye ekleyelim. Erikler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim. Ocaktan alıp içine toz zerdeçal ve karanfilleri atıp karıştıralım. Zerdeçal hoşafımızın rengini değiştirmeye yarıyor. İsterseniz siz eklemeyebilirsiniz.  İyice ılıyan tencereyi buzdolabında bekletip iyice soğuması için bekletelim.

Not: İsterseniz eriklerin kabuklarını benim yaptığım gibi soyabilirsiniz. Sizin zevkinize bırakıyorum. 

29 Mayıs 2012 Salı

VİŞNE KOMPOSTOSU


Merhabalar,
Yazın sıcaklarda çok severek tükettiğimiz güzel bir lezzet. Ben suyunu içmeye bayılıyorum. Meyve suyu niyetine. Doğal ve lezzetli. 
Ayrıca makarna ve pilavların yanına da çok yakışıyor doğrusu.
Kesinlikle tavisye ederim...




VİŞNE KOMPOSTOSU Malzemeler:
500 kg vişne,
4 su bardağı su,
1 su bardağı şeker,


Yapılışı:
Vişneleri güzelce yıkayıp süzelim ve saplarından ayıralım. Çekirdeklerini çıkartmaya gerek yok. Bir tencereye su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar kaynatalım. Su kaynamaya başladığında ise vişneleri de ekleyip biraz kadar kaynatalım. Ocağın altını kapatalım. Soğuduktan sonra büyük bir kavanoza alalım. Buzdolabında bekletelim.
Soğuk soğuk kaselere paylaştıralım.
Afiyet olsun... 

Not: 
İsterseniz buzdolabında bekletme aşamasında kavanozun içine 1-2 tane karanfil atabilirsiniz. Çok hoş bir koku veriyor... 
Şeker miktarını da kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Kızımın minik elleri de fotoğrafıma renk katmış :)