Sayfalar

5 Nisan 2013 Cuma

MAYALI ÖRGÜ POĞAÇA



Merhabalar,
Yine arşivde epeydir bekleyen bir tarifimle sizlerin karşısındayım. Mayalı hamurla yapılan poğaçaları çok seviyorum. Bu yüzdende elimden geldiğince değişik sunumlar yapmak istiyorum. İşte bu tarifimde onlardan biri. Sevgili Cahide ablamın tariflerini çok beğeniyorum. Fırsat buldukça da denemeye çalışıyorum. Görüntüsüne bayıldığım bir tarifi daha deneme şansım oldu ve sonuç gerçekten başarılı :) Hem görüntüsü hem de lezzetiyle çok beğenilen mayalı örgü poğaçamı beğenilerinize sunuyorum.

İşte malzemelerim:
yumurta,(1 sarı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı zeytinyağı,
2 su bardağı süt (ılık olmalı)
1,5 çorba kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı instant maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
5,5 su bardağı un, (silme)

İç harcı için:
1 kase lor peyniri, 
bir tutam maydanoz, 
tuz ve karabiber

Üzeri için: 
1 yumurta sarısı,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığının ucu ile pudra şekeri


Yapılışı:
Öncelikle bir kapta ılık sütü, zeytinyağını, şekeri, tuzu ve yumurtayı (1 sarıyı ayırarak) güzelce karıştıralım. Elediğimiz unu ve instant mayayı ekleyip iyice yoğuralım. Hamur çok hafif elinize yapışıyor gibi olacak fakat iyice yoğurduğunuzda yapışmayan üzeri pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz :) 
İyice özdeşleşen hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 2 katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletelim.
Süre sonunda hamuru bir kez daha yumuşak hareketlerle yoğuralım ki içindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın. Elimize cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım. Merdaneyle oval ve biraz uzun şekilde açalım. Ortasında bir parmak boşluk bırakarak yanlardan bıçakla ince kesikler şeklinde keselim. Ortasına harcımızdan koyalım. Kesik attığımız tarafları sırayla üst üste getirelim ve örgü şeklini oluşturalım. En son kestiğimiz şeriti elimizle bastıralım ki pişerken açılmasın:) Her bir hamur için aynı işlemi uygulayalım.
En son olarak da bir kapta yumurta sarısı, zeytinyağı ve pudra şekerini çırpalım. Fırça yardımıyla örgü poğaçalarımızın üzerine sürelim.
180 'C deki fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. 
Afiyetler olsun ...


15 yorum:

  1. Canım ellerine sağlık çok nefis olmuş
    yemek yedim ama bir tane olsa hayır demezdim:)))Hayırlı cumalar,öpüyorum.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba tatlım,
    Ellerine sağlık nefis bir poğaça...
    Bayıldımm...Öptüm canım...:)

    YanıtlaSil
  3. Derya'cım çok teşekkürler canım :)))
    Hayırlı Cumalar diliyorum ben de sana...
    Sevgiler, mutlu hafta sonları :)

    YanıtlaSil
  4. Çok teşekkürler ablacım, beğendiğine sevindim :)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Fatmacım ellerine sağlık maşallah diyorum sana çok güzel şeyler yapıyorsun ellerine emeklerine sağlık.Bu örgü çöreği ben de mayasız hamurdan yapıyorum o da güzel oluyor..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. Arzu'cum seninkiler de birer sanat eseri gibi. Hepsi birbirinden güzel...
    Çok teşekkürler canım senin gönlünün güzelliği bence...
    Sevgiler....

    YanıtlaSil
  7. hayırlı cumalar fatmacım.
    benimde bekliyor pazar için ideal lezzet aldım mmmmmmm harikasın:)

    YanıtlaSil
  8. Ben bu poğaçaların görüntüsüne bayılıyorum. Yapması da çok zevkli oluyor, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  9. Canım ellerine sağlık. Mayalı poğaçalar benimde tercihim..:) Enfes görünüyor.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Bende sizi ziyarete geldim güzel lezzetler var bloğunuzda ellerinize sağlık.Güzel paylaşımlar dileğiyle

    YanıtlaSil
  11. Canim ellerine saglik nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  12. Ayşe ablacım mutlaka tavsiye ediyorum. Çok güzel oldu :)))
    Biz çok sevdik... Mutlu hafta sonları diliyorum. Öpüyorum çok :))))

    YanıtlaSil
  13. bu harika tadları kaçırmamak için geldimmmmm ;D sevgilerimle

    YanıtlaSil
  14. Günaydın Marifetli Cadı :))))
    Hoşgeldin, beğendiğine sevindim...
    Sevgiler canım.

    YanıtlaSil
  15. Fatmacım, poğaçaların harika görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgilerimle iyi pazarlar :)

    YanıtlaSil

Yorumlar