DEEPFREZE İÇİN KIRMIZI BİBER

Merhabalar,
kış hazırlıklarının artık sonuna geliyoruz daha önceden de yapıp dolabıma kaldırmıştım biberlerimi fakat fotoğraflayamamıştım. Bu hafta yine semt pazarında gördüm ve dayanamayıp 6 kg daha aldım:))) Pişince, kabukları ve çekirdekleri çıkınca geriye 3 kg kalıyor :))))) (küçük bir dip not) 
Kışın salatasını ve yemeğini yapma imkanım oluyor. Çok da pratik, hemen çıkarıyorum çözdürüp soslayıp yiyoruz.... Yemeğini de soğanlı yumurtalı yapıyorum çok lezzetli oluyor. Bir ara onu da paylaşırım sizlerle...
İşte kışlık kırmızı biber tarifi....

Malzemeler:
6 kg kırmızı etli biber
buzdolabı poşeti :)

Yapılışı:

Öncelikle biberleri güzelce yıkayalım ve sularını süzdürelim. Fırını ısıtıp biberleri sığdığı kadar çok sıkıştırmadan fırın tepsisine güzelce yerleştirelim. Yüksek ısıda yaklaşık 20 dk da pişirelim. Kabukları soyulmaya ve iyice kızarmaya başlayınca fırından alalım. Tepsinin soğumasını bekleyelim. Soğuyan biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartalım. Fazla hırpalamana bir tepsiye yada kaba alalım. Tüm biberler bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
Daha sonra biberleri istenilen ebatlarda dilimleyip buzdolabı poşetlerine aktaralım. Ben 300'er  gr.lık yaptım poşetlerimi. Poşetin içindeki havayı alıp güzelce bağlayalım. Fotoğraftaki gibi yayvan olarak poşetleyelim. Bu şekilde fazla yer kaplamıyor ve üst üste dizilebiliyor....
Bu arada en son fotoğraftakileri de, 2 poşet hiç doğramadan poşetledim. Arasına peynirli harç hazırlayıp, rulo şeklinde sarıp farklı bir meze yapmayı düşünüyorum :)))))
İşte bu kadar.... Kışın istediğiniz zaman çıkarıp miss gibi salatasını yapabilirsiniz :)))
Sevgiler...