Sayfalar

3 Eylül 2012 Pazartesi

BÜZGÜLÜ BÖREK

Merhabalar,
Bugün sizlere inanılmaz pratik ve bir o kadar da lezzetli bir börek tarifi vereceğim. Sevgili Mutfak ve Tatlar da gördüm bayıldım. Görüntüsü ile göz dolduran, şık sunumlu çıtır çıtır bir börek. Anlatmakla olmazzzz tadına bakmanız lazım mutlaka. İnanın bana çok pratik.
Geçelim mi bu nefis böreğin tarifine,

Malzemeler:
4 yufka,
İç malzemesi:
500 gr kadar çökelek
(istenilen içle de olur haşlanmış patates, kıyma, beyaz peynir ıspanak vs)
1 tutam maydanoz (bende yoktu kullanmadım)
1 yumurta akı,
tuz ve karabiber
Sosu:
yarım su bardağı sıvıyağ,
yarım su bardağı su,
Üzeri:
1 yumurta sarısı,
çok az sıvıyağ


Yapılışı:
Öncelikle yufkayı tezgaha serelim. Ortadan ikiye daha sonra tekrar ikiye bölüp 4 üçgen elde edelim. Üçgen olan parçanın sivri kısmı bize (aşağı) bakacak şekilde çevirelim. Su ve sıvıyağ karışımından fırça ile her yerine eşit olarak sürelim. Sivri kısmından başlayıp yukarı doğru itelim ve büzgü oluşturalım. Kenar kısımlarını aşağı doğru alıp hafifçe üst üste bindirelim. 
Derin bir kapta çökelek, yumurta akı, varsa ince kıyım maydanoz, tu ve karabiberi ekleyip harmanlayalım. Yufkamızın katladığımız alt noktasına harcımızdan yeteri kadar koyalım. Yanlardan da hafifçe içe doğru katlayıp rulo yapmaya başlayalım. Yarıya kadar gelince büzgülü kısmı kapak gibi üzerine kapatalım. İşte hepsi bu :)))
Hafifçe yağlanmış tepsimize tüm yufkaları aynı şekilde yapıp sıralayalım.
Üzerine yumurta sarısı ve çok az sıvıyağ eklediğimiz karışımımızdan fırça ile sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 'C lik fırınımızda nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak,  çıtır çıtır servis yapalım :))))
Afiyet Olsun.... 

9 yorum:

  1. ellerine sağlık cnm nefiss görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Günaydın Zeynepcim:)
    Çok teşekkürler canım...

    YanıtlaSil
  3. Harikasın,fatmacım.Hemen notumu alıyorum,yazlıkta komşulara yapıyorum.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  4. Çok teşekkürler Dilekcim. Kesinlikle yap vallahi şahane oluyor:))) Şimdiden afiyetler olsun.
    Öpüldün...

    YanıtlaSil
  5. Görünüşüyle farklı ve lezzetli bir börek olmuş..Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  6. Çok teşekkürler sevgili kardeşler-nikahşekeri :)))

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık canim yine harika bir tarif mutlaka deniycem..

    YanıtlaSil
  8. değişik bir sitil olmuş elinize sağlık

    YanıtlaSil
  9. Çok teşekkürler sevgili Haticem ve Kardelen Sezgin hanımcım:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorumlar